Henglein
Rama Cremefine
| Nougat - Zupfkuchen mit Aprikosen
| 100 g | Schokolade (Nougatschokolade) |
| 200 g | Nougat (Nuss - Nougat), schnittfest |
| 450 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 500 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 30 g | Kakaopulver |
| 400 g | Butter |
| 8 | Ei(er) |
| 3 Dose/n | Aprikose(n) je 425 ml |
| 1500 g | Quark (Magerquark) |
| 2 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Nougatschokolade grob hacken. Nuss-Nougat würfeln.
Mehl, Backpulver, 200 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, Salz und Kakaopulver in eine Schüssel geben und mischen. 275 g Butter und 2 Eier zufügen und verkneten. Gehackte Schokolade und die Hälfte vom Nougat zufügen und unterkneten. Den Teig ca. 30 Min. kalt stellen. Inzwischen eine Fettpfanne fetten und die Aprikosen abtropfen lassen.
125 g Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mit Quark, 300 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 6 Eiern und dem Puddingpulver glatt rühren.
Ca. ¾ vom Teig in der Fettpfanne ausrollen. Aprikosen mit der Wölbung nach oben darauf verteilen. Die Quarkmasse darauf streichen. Restlichen Teig in Stücke zupfen und mit dem Rest der Nougatwürfel auf der Quarkmasse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 50 – 60 Min. backen.
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Mehl, Backpulver, 200 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, Salz und Kakaopulver in eine Schüssel geben und mischen. 275 g Butter und 2 Eier zufügen und verkneten. Gehackte Schokolade und die Hälfte vom Nougat zufügen und unterkneten. Den Teig ca. 30 Min. kalt stellen. Inzwischen eine Fettpfanne fetten und die Aprikosen abtropfen lassen.
125 g Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mit Quark, 300 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 6 Eiern und dem Puddingpulver glatt rühren.
Ca. ¾ vom Teig in der Fettpfanne ausrollen. Aprikosen mit der Wölbung nach oben darauf verteilen. Die Quarkmasse darauf streichen. Restlichen Teig in Stücke zupfen und mit dem Rest der Nougatwürfel auf der Quarkmasse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C Umluft ca. 50 – 60 Min. backen.
Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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