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| 1 | Putenbrust,(ca. 1 - 1,5 kg) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4 EL | Öl (Olivenöl) |
| 12 Blätter | Salbei |
| 3 Zweig/e | Rosmarin |
| 3 Zweig/e | Thymian |
| 200 ml | Wein, weiß, trocken |
| 1 Liter | Milch |
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
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Ich hab' das gestern gekocht - sehr lecker und überraschend (man kann gar nicht glauben, dass die durch den Wein geronnene Milch durch das Pürieren wunderbar cremig wird). Danke an Aurora von Fressi!Hilfreicher Kommentar:
Hallo Aurora,Hilfreicher Kommentar:
Tach Clarisza, nach der Garzeit von über einer Std. wird dir von der vorgegebenen Menge an Flüssigkeit, nämlich 1200 ccm, vielleicht die Hälfte übrigbleiben. Die gibst du dann in eine 1 Ltr. Mensur und nix spritzt mehr.Hilfreicher Kommentar:
Hallo Aurora,Hilfreicher Kommentar:
Mein Tipp für diejenigen, die die Sauce zu dünn finden: einfach etwa 1 Eßlöffel Speisestärke mitpürieren und die Sauce noch mal kurz aufkochen lassen. Dann wirds auf jeden Fall sämiger.Hilfreicher Kommentar:
Tolles Rezept. Ich habe viele Kräuter benutzt, unter anderem auch Estragon. Außerdem habe ich 1/4 l Milch durch 1/4 l Schlagsahne ersetzt. Die Soße stockt dann ein wenig, geht aber beim Pürieren am Schluß wieder weg. Es hat toll geschmeckt.Hilfreicher Kommentar:
Ich habe heute das Rezept ausprobiert und habe neben Knoblauch auch noch etwas Geflügelbrühe dazu gegeben. Wir haben alles verputzt und die Sauce hat gereicht. Beim nächsten Mal sollte der Bräter vielleicht doch geschlossen werden.Hilfreicher Kommentar:
Ich habe statt Putenbrust, Hähnchen genommen und es wurde durchd ie Milch sooo wunderbar zart.Hilfreicher Kommentar:
Hallo liebe Aurora!Hilfreicher Kommentar:
Suuuper guuuut !!!Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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fressi
28.06.2003 09:07 Uhr