Henglein
Rama Cremefine
| Callalou
Krebs - Spinat - Suppe aus der Südsee
)
| 400 g | Blattspinat |
| 1 | Zwiebel(n), geschält und fein gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), geschält und durchgepresst |
| 2 EL | Butter |
| 600 ml | Hühnerbrühe |
| 200 ml | Kokosmilch, ungesüßte |
| 200 g | Krebse, ausgelöstes Fleisch |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener schwarzer | |
| Tabasco, einige Spritzer |
Zubereitung
Spinat putzen, gründlich unter fließendem Wasser waschen und in feine Streifen schneiden.
Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin anbraten, dann Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Spinat zugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Mit Hühnerbrühe und Kokosmilch ablöschen, salzen, pfeffern und ca.10 Minuten teilweise bedeckt köcheln.
Krebsfleisch in kleine Stücke zerpflücken, zur Suppe geben und 2-3 Minuten mitköcheln lassen.
Vor dem Servieren mit Tabasco abschmecken.
Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin anbraten, dann Knoblauch zugeben und kurz mitbraten. Spinat zugeben und unter Rühren bei mittlerer Hitze zusammenfallen lassen. Mit Hühnerbrühe und Kokosmilch ablöschen, salzen, pfeffern und ca.10 Minuten teilweise bedeckt köcheln.
Krebsfleisch in kleine Stücke zerpflücken, zur Suppe geben und 2-3 Minuten mitköcheln lassen.
Vor dem Servieren mit Tabasco abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Platypus77 
sagt:
sagt: 30.07.2008 23:10
Perfekt, genau so hatte ich die Suppe in Erinnerung!
Habe das Rezept nun schon mehrfach nachgekocht und schon etwas variiert:
- Weil ich es scharf mag, schneide ich zusätzlich eine Chilischote in die Suppe
- Wenn ich gerade nicht an Krebsfleisch komme, nehme ich Garnelen
- Als neulich Tabasco aus war, habe ich Sojasauce verwendet, schmeckte genau so gut
Danke für das Rezept!
Habe das Rezept nun schon mehrfach nachgekocht und schon etwas variiert:
- Weil ich es scharf mag, schneide ich zusätzlich eine Chilischote in die Suppe
- Wenn ich gerade nicht an Krebsfleisch komme, nehme ich Garnelen
- Als neulich Tabasco aus war, habe ich Sojasauce verwendet, schmeckte genau so gut
Danke für das Rezept!
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Habe diese Suppe letztes Jahr im Urlaub gegessen.Jetzt hab ich endlich das Rezept dazu danke schön.
Santokula
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