Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln und in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Schicht sollte nicht höher als 6-7 cm sein.
Knoblauchzehe mit der Presse zerkleinern, mit der Sahne und dem Crème fraîche gut verschlagen und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
Guss über der Kartoffelmasse verteilen, bis alle Kartoffeln bedeckt sind.
Den Käse in den letzten 30 Minuten über den Kartoffeln verteilen und goldbraun backen.

Umluft:
180°C ca. 50 Minuten
Ober-/Unterhitze:
200°C ca. 60 Minuten