Henglein
Rama Cremefine
| Toblerone Mousse
| 500 ml | Sahne |
| 200 g | Schokolade (Toblerone) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| 50 g | Puderzucker |
| 4 Blatt | Gelatine |
Zubereitung
250 ml Sahne erhitzen, Topf vom Herd nehmen und Toblerone darin auflösen, abkühlen lassen.
Ei, Eigelb, Puderzucker, in einer Schüssel im Wasserbad schaumig rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen für ca. 10 min, ausdrücken, in einem Topf auflösen.
Tobleronemasse mit der Schaummasse mischen, Gelatine hinzufügen und gut unterrühren.
Kalt stellen, bis sie anfängt fest zu werden. 250 ml Sahne steif schlagen und unterheben.
In Gläser oder Schüssel abfüllen und für 3–4 Stunden kalt stellen.
Ei, Eigelb, Puderzucker, in einer Schüssel im Wasserbad schaumig rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen für ca. 10 min, ausdrücken, in einem Topf auflösen.
Tobleronemasse mit der Schaummasse mischen, Gelatine hinzufügen und gut unterrühren.
Kalt stellen, bis sie anfängt fest zu werden. 250 ml Sahne steif schlagen und unterheben.
In Gläser oder Schüssel abfüllen und für 3–4 Stunden kalt stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
riaria78 
sagt:
sagt: 09.08.2011 17:22
Ich habe das Mousse letztes Wochenende gemacht - sehr lecker, allerdings nach meinem Geschmack einen Tick zu süß. Daher werde ich beim nächsten Mal den Puderzucker weglassen.
Kleine Warnung, da ich selbst in diese Falle getappt bin: Im Text steht 2x die Mengenangabe "250 ml Sahne". Diese bleibt natürlich bestehen, wenn man das Rezept auf eine andere Personenanzahl umrechnet und ist dann falsch. Also einfach die Menge der Sahne halbieren, dann klappt es wieder.
LG
Kleine Warnung, da ich selbst in diese Falle getappt bin: Im Text steht 2x die Mengenangabe "250 ml Sahne". Diese bleibt natürlich bestehen, wenn man das Rezept auf eine andere Personenanzahl umrechnet und ist dann falsch. Also einfach die Menge der Sahne halbieren, dann klappt es wieder.
LG
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ich habe die Mousse gestern Abend gemacht und freue mich auf heute Mittag, es ist noch etwas übergeblieben.
Erst habe ich gedacht das es eine sehr Süsse Sache wird aber erstaunlich nicht.
Ich finde das Sehr Gut und auch schnell und leicht herzustellen.
Lg, Sontje
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