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Spekulatius - Gugelhupf
Zutaten
| 200 g | Spekulatius (Butterspekulatius oder Gewürzspekulatius) |
| 375 g | Butter, weiche |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Ei(er) |
| 1 | Orange(n), die abgeriebene Schale davon |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 125 ml | Milch |
| Fett für die Form | |
| Paniermehl für die Form | |
| 1 Pck. | Kuvertüre, dunkle |
| 1 Pck. | Kuvertüre, helle nach Wahl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Spekulatius in kleine Stücke brechen. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier einzeln unterschlagen. Geriebene Orangenschale unterheben. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Die Spekulatiusbrösel unterheben. Eine Guglhupfform fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig einfüllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 60 Min. backen.
Herausnehmen und auskühlen lassen. Beide Kuchenglasuren separat im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Den Kuchen zuerst mit der dunklen Kuvertüre bestreichen, dann vereinzelt ein paar dünne Spritzer von der hellen Kuvertüre überziehen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C Umluft ca. 60 Min. backen.
Herausnehmen und auskühlen lassen. Beide Kuchenglasuren separat im heißen Wasserbad schmelzen lassen. Den Kuchen zuerst mit der dunklen Kuvertüre bestreichen, dann vereinzelt ein paar dünne Spritzer von der hellen Kuvertüre überziehen.
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Kommentare anderer Nutzer
Kuchen schmeckt echt super. Habe die Spekulatius gemahlen.
Gruß maus3
Gruß maus3
Freut mich das es Dir geschmeckt hat. Habe den Kuchen neulich auch etwas abgewandelt, da ich keine Orange zu Hause hatte. Habe also etwas Rum- und Vanillearoma in den Teig.
Muß aber dazu sagen, dass ich den Kuchen bisher nur mit Butterspekulatius gebacken hatte. Wie hattest Du es denn? Mit Butter- oder Gewürzspekulatius?
LG
funnymelle
Muß aber dazu sagen, dass ich den Kuchen bisher nur mit Butterspekulatius gebacken hatte. Wie hattest Du es denn? Mit Butter- oder Gewürzspekulatius?
LG
funnymelle
Hallo der Kuchen ist sehr einfach zu machen und schmeckt wirklich lecker.
Ich hab den Spekulatius nur etwas klein gebröselt so waren richtige Stücke sicht bzw. schmeckbar ;-)
Danke für das leckere Rezept
LG Cenedra
Ich hab den Spekulatius nur etwas klein gebröselt so waren richtige Stücke sicht bzw. schmeckbar ;-)
Danke für das leckere Rezept
LG Cenedra
Hilfe, bitte schnell, wielange undbei welcher Temperatur muß ich den bei Ober/unterhitze backen?!
Hallo bn1806,
ich würde es bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen. Man sagt nämlich immer ca. 20 Grad mehr. :-))
Liebe Grüße
funnymelle
ich würde es bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen. Man sagt nämlich immer ca. 20 Grad mehr. :-))
Liebe Grüße
funnymelle
Hey,
hab den Kuchen soeben ausprobiert, weil ich ein totaler Spekulatius-Fan bin!
Habe die Form ebenfalls mit Spekulatius-Brösel und ein wenig Hagelzucker ausgekleidet, gibt einen netten Effekt. Werde noch ein wenig Puderzucker darüber streuen..
Jetzt ist mir allerdings schlecht weil ich zuviel vom warmen Kuchen genascht habe :D
Super Rezept!
LG Nela
hab den Kuchen soeben ausprobiert, weil ich ein totaler Spekulatius-Fan bin!
Habe die Form ebenfalls mit Spekulatius-Brösel und ein wenig Hagelzucker ausgekleidet, gibt einen netten Effekt. Werde noch ein wenig Puderzucker darüber streuen..
Jetzt ist mir allerdings schlecht weil ich zuviel vom warmen Kuchen genascht habe :D
Super Rezept!
LG Nela
Hallöchen,
das ist echt eine super Idee und ich kann mir gut vorstellen das es dann noch besser schmeckt. Ich nasche übrigens auch immer vom Teig, da er so lecker ist - nur momentan nicht, da ich schwanger bin - wegen den rohen Eiern :-(
Aber mal eine andere Sache, ich habe ihn neulich gebacken, wollte jedoch Spekulatius mit Schokoglasur nehmen, gab es aber nicht, also habe ich doch den "normalen" genommen. Hat jemand das schonmal mit Gewürz- oder Mandelspekulatius versucht?
LG
funnymelle
das ist echt eine super Idee und ich kann mir gut vorstellen das es dann noch besser schmeckt. Ich nasche übrigens auch immer vom Teig, da er so lecker ist - nur momentan nicht, da ich schwanger bin - wegen den rohen Eiern :-(
Aber mal eine andere Sache, ich habe ihn neulich gebacken, wollte jedoch Spekulatius mit Schokoglasur nehmen, gab es aber nicht, also habe ich doch den "normalen" genommen. Hat jemand das schonmal mit Gewürz- oder Mandelspekulatius versucht?
LG
funnymelle
Hallo, ich habe den Kuchen Ende November für´n Hauskreis gemacht mit Orangenaroma und Gewürzspekulatius. Der war voll locker und super lecker :-)). Den werde ich bestimmt wieder machen,. Habe ihn diese Woche ein 2. Mal gemacht mit Butterspekulatius und Vanilleback. Der war zwar auch gut, aber der erste war am leckersten :-)..also für alle die es noch nicht ausprobiert haben unbedingt mit Bröseln von Gewürzspekulatius backen. Ansonsten ist das Rezept genial und ich würde nix verändern. Sigrid
Hey,
ich liebe diesen Kuchen und für alle anderen Spekulatiussuchtis is der ein absolutes muss, nicht nur zur Weihnachtszeit ;)
Empfehle auch die Gewürzspekulatius, weil die mir persönlich einfach besser schmecken!
LG Nela
ich liebe diesen Kuchen und für alle anderen Spekulatiussuchtis is der ein absolutes muss, nicht nur zur Weihnachtszeit ;)
Empfehle auch die Gewürzspekulatius, weil die mir persönlich einfach besser schmecken!
LG Nela
Vielen Dank für Eure Kommentare. Freut mich das der Kuchen gut ankommt. Nur schade, dass es Spekulatius nichtt das ganze Jahr gibt :-(
LG und schöne Ostern
funnymelle
LG und schöne Ostern
funnymelle
Na man kann sich ja im Winter einen schönen Vorrat bunkern, oder selbst zum Produzenten werden ;)
LG
LG
hallo :o)
ich habe den Kuchen am Samstag gebacken, habe allerdings direkt das Orangenaroma aus dem Tütchen genommen, dafür dann aber zwei und eins noch zusätzlich in die zum Kuchen geschlagene Sahne...
das war sehr lecker und ist auch gut angekommen :o)
ich habe den Kuchen am Samstag gebacken, habe allerdings direkt das Orangenaroma aus dem Tütchen genommen, dafür dann aber zwei und eins noch zusätzlich in die zum Kuchen geschlagene Sahne...
das war sehr lecker und ist auch gut angekommen :o)
hallo!
ich habe den gugelhupf nachgebacken und er war gut zuzubereiten. allerdings ist er, trotz dass er gut schmeckt, für unseren geschmack zu trocken geraten.
trotzdem danke für die anregung!
foto folgt!
lg euka
ich habe den gugelhupf nachgebacken und er war gut zuzubereiten. allerdings ist er, trotz dass er gut schmeckt, für unseren geschmack zu trocken geraten.
trotzdem danke für die anregung!
foto folgt!
lg euka
Hallo Funnymelle,
ich habe am Wochenende Deinen Hupf nach gebacken aber dabei nur 3/4 der Mehlmenge dazugetan. Wir mögen den Kuchen nicht zu trocken und so war er für uns genau richtig. Danke für das Rezept.
LG Püttlingerin
ich habe am Wochenende Deinen Hupf nach gebacken aber dabei nur 3/4 der Mehlmenge dazugetan. Wir mögen den Kuchen nicht zu trocken und so war er für uns genau richtig. Danke für das Rezept.
LG Püttlingerin
Hallo zurück :-)
Danke, freut mich das er gelungen ist. Das mit der reduzierten Mehlmenge muss ich auch echt mal versuchen. Auf die Idee wäre ich gar nicht gekommen. Ich habe das Rezept keine Ahnung woher und fand es vom Geschmack her gut. Nur könnte er wirklich etwas "feuchter" sein, denn so liebe ich es auch. Also ich werde es demnächst auch mal versuchen.
Dank für den Tip
Gruss
Melanie
Danke, freut mich das er gelungen ist. Das mit der reduzierten Mehlmenge muss ich auch echt mal versuchen. Auf die Idee wäre ich gar nicht gekommen. Ich habe das Rezept keine Ahnung woher und fand es vom Geschmack her gut. Nur könnte er wirklich etwas "feuchter" sein, denn so liebe ich es auch. Also ich werde es demnächst auch mal versuchen.
Dank für den Tip
Gruss
Melanie
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maus3
13.12.2006 17:27 Uhr