| Malzbier - Gulasch
)
| 500 g | Gulasch, gemischtes |
| 2 EL | Öl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Paprikapulver |
| ½ Liter | Fleischbrühe |
| 125 ml | Malzbier |
| 1 EL | Stärkemehl, dunkle |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| Zucker |
Zubereitung
Gulasch im heißen Öl anbraten. Zwiebeln und Paprikaschoten in feine Streifen schneiden, zufügen und mit anbraten. Tomatenmark zufügen, Paprikapulver darüber stäuben und kurz anschwitzen. Brühe und Malzbier zugießen, aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
Stärkemehl einrühren und 1 Min. kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken.
Stärkemehl einrühren und 1 Min. kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
funnymelle 
sagt:
sagt: 01.01.2007 19:39
Mit Weizen hab ich das auch noch nie versucht, aber wenn Du sagst es war gut, muß ich es doch glatt auch mal versuchen. Weizen hätten wir nämlich auch (fast) immer zu Hause :-))
LG
funnymelle
LG
funnymelle
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 09.01.2007 11:14
Hallo Funnymelle
Das war mein erstes Gulasch
Hat alles gut geklappt
Hatte keine Speisestärke mehr, hab dafür Mehl genmommen
Hat auch ganz gut geklappt.
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Das war mein erstes Gulasch
Hat alles gut geklappt
Hatte keine Speisestärke mehr, hab dafür Mehl genmommen
Hat auch ganz gut geklappt.
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
funnymelle
sagt:
sagt: 09.01.2007 11:53
Hallo Schoki-hexe (hi hi, die Idee mit dem Namen hätte auch von mir kommen können *grins)
das freut mich das es geklappt und geschmeckt hat :-)
LG
funnymelle
das freut mich das es geklappt und geschmeckt hat :-)
LG
funnymelle
ubu1978 
sagt:
sagt: 12.01.2007 10:48
Hallo!
Also meine Mama packt immer jede menge Zeug in ihr Gulasch.
Daher war ich etwas misstrauisch ... sind ja doch ziemlich wenig Zutaten.
Aber es war sehr sehr lecker! Wird fest in meinem Rezeptbuch verankert ... mach ich öfters!!
Danke für das schöne Rezept!!
ubu1978
Also meine Mama packt immer jede menge Zeug in ihr Gulasch.
Daher war ich etwas misstrauisch ... sind ja doch ziemlich wenig Zutaten.
Aber es war sehr sehr lecker! Wird fest in meinem Rezeptbuch verankert ... mach ich öfters!!
Danke für das schöne Rezept!!
ubu1978
funnymelle
sagt:
sagt: 13.01.2007 20:22
Hallo ubu1978,
ich war anfangs auch etwas mißtraurig, aber dachte mir dass das Malzbier vielleicht einen tollen Geschmack reinbringt. Und da meine Neugier, wie immer, größer war, habe ich es auch damals versucht.
LG
funnymelle
ich war anfangs auch etwas mißtraurig, aber dachte mir dass das Malzbier vielleicht einen tollen Geschmack reinbringt. Und da meine Neugier, wie immer, größer war, habe ich es auch damals versucht.
LG
funnymelle
14.01.2007 11:51
Hallo funnymelle,
wir haben gestern das ausserordentliche Vergnügen gehabt, Dein Rezept zu testen.
Fazit: Äußerst lecker! Zubereitet haben wir es abgewandelt mit Einbecker Dunkel, das Fleisch hat dadurch einen sehr sehr leckeren Geschmack bekommen.
Leider will mein Töchterchen nun gar nicht mehr unser altes Gulaschrezept essen... :-)
LG
schwuppseline
wir haben gestern das ausserordentliche Vergnügen gehabt, Dein Rezept zu testen.
Fazit: Äußerst lecker! Zubereitet haben wir es abgewandelt mit Einbecker Dunkel, das Fleisch hat dadurch einen sehr sehr leckeren Geschmack bekommen.
Leider will mein Töchterchen nun gar nicht mehr unser altes Gulaschrezept essen... :-)
LG
schwuppseline
funnymelle
sagt:
sagt: 16.01.2007 22:06
Ups.... :-)
Einbecker Dunkel kenne ich gar nicht. Ich hatte immer Karamalz... Aber ist ja auch egal, Hauptsache es schmeckt :-)
LG
funnymelle
Einbecker Dunkel kenne ich gar nicht. Ich hatte immer Karamalz... Aber ist ja auch egal, Hauptsache es schmeckt :-)
LG
funnymelle
nettl 
sagt:
sagt: 25.01.2007 13:24
Nach unzähligen Selbstversuchen ein Gulasch zu kochen das nicht einfach nur schmeckt, sondern auch nach Gulasch schmeckt, habe ich dieses Rezept probiert und siehe da mein Gulasch hat Gulasch geschmeckt.
LG
Nettl
LG
Nettl
funnymelle
sagt:
sagt: 25.01.2007 19:53
Hallo nettl,
das freut mich, dass es auch bei Dir geklappt hat und vor allem natürlich auch geschmeckt hat. Bei uns gibt es dieses Wochenende auch DAS Gulasch - mit lecker Bandnudeln und Salat. Mmmmhhh...... + *freu :-)
LG
funnymelle
das freut mich, dass es auch bei Dir geklappt hat und vor allem natürlich auch geschmeckt hat. Bei uns gibt es dieses Wochenende auch DAS Gulasch - mit lecker Bandnudeln und Salat. Mmmmhhh...... + *freu :-)
LG
funnymelle
wurzel
sagt:
sagt: 06.02.2007 12:27
Hallo funnymelle,
hmm, DAS schmeckt ja gut! Werde ich nächste Woche gleich wieder kochen und dann aber eine größere Menge ; )
Viele Grüße und Danke!
Michaela
hmm, DAS schmeckt ja gut! Werde ich nächste Woche gleich wieder kochen und dann aber eine größere Menge ; )
Viele Grüße und Danke!
Michaela
funnymelle
sagt:
sagt: 06.02.2007 20:06
Hallöchen,
freut mich, dass Dir das Rezept geschmeckt hat. Bei uns gibt es das Gulasch auch regelmäßig. Mal mit Malzbier oder sogar mit dunklem Bockbier...
LG
funnymelle
freut mich, dass Dir das Rezept geschmeckt hat. Bei uns gibt es das Gulasch auch regelmäßig. Mal mit Malzbier oder sogar mit dunklem Bockbier...
LG
funnymelle
juis
sagt:
sagt: 07.02.2007 17:44
Hallo funnymelle,
habe Dein Rezept heute ausprobiert. Super lecker! Das Einzige, was ich nächstes Mal anders machen würde ist, dass ich die Paprikastreifen später rein mache, da sie nach 1,5 Std. Köcheln (bei mir) etwas "zerkocht" sind. Habe auch wirklich nur auf "kleiner Flamme" geköchelt. Sonst war alles perfekt. Danke für das gute Rezept. Dieses wird es bei uns öfter geben. :-)
Herzliche Grüße aus Rheinberg
JUIS
habe Dein Rezept heute ausprobiert. Super lecker! Das Einzige, was ich nächstes Mal anders machen würde ist, dass ich die Paprikastreifen später rein mache, da sie nach 1,5 Std. Köcheln (bei mir) etwas "zerkocht" sind. Habe auch wirklich nur auf "kleiner Flamme" geköchelt. Sonst war alles perfekt. Danke für das gute Rezept. Dieses wird es bei uns öfter geben. :-)
Herzliche Grüße aus Rheinberg
JUIS
Honey1 
sagt:
sagt: 14.02.2007 17:02
Hi,
es war sehr lecker - vielen Dank!
LG
Honey
es war sehr lecker - vielen Dank!
LG
Honey
funnymelle
sagt:
sagt: 14.02.2007 20:07
Hallo Honey1,
danke für das Kompliment. Höre ich gerne :-)
LG
funnymelle
danke für das Kompliment. Höre ich gerne :-)
LG
funnymelle
babsi73 
sagt:
sagt: 24.02.2007 19:04
Das war auch mein erstes Gulasch - und mein Freund und ich sind ganz begeistert. Das wird es auf jeden Fall noch mal wieder geben. Vielen, vielen Dank für das leckere und doch so einfache Gulaschrezept. LG- babsi73
funnymelle
sagt:
sagt: 25.02.2007 12:30
Hallo babsi73,
gerngeschehen :-)
LG
funnymelle
gerngeschehen :-)
LG
funnymelle
18.06.2007 10:10
Das Gulasch hat bei uns leider keine großen Begeisterungsstürme ausgelöst. Es war ok aber vom Malzbier hat man nix nachgeschmeckt. Die Paprikastreifen habe ich auch erst 15 min. vor Ende der Schmorzeit zugefügt.
lg englishrose
lg englishrose
funnymelle
sagt:
sagt: 19.06.2007 13:09
Hallöchen,
tut mir leid, dass es Euch nicht soooo gut geschmeckt hat, aber hast Du es evtl. auch schon mal mit Bockbier oder ähnlichem probiert? :-))
Was den Geschmack vom Malzbier muß ich Dir im Übrigen Recht geben, denn den eigentlichen Geschmack schmeckt man wirklich nicht sonderlich raus. Ich findes es schmeckt einfach nur leicht süßlich und würzig zugleich. Versuch es einfach mal mit einem anderen Bier :-)
LG
funnymelle
tut mir leid, dass es Euch nicht soooo gut geschmeckt hat, aber hast Du es evtl. auch schon mal mit Bockbier oder ähnlichem probiert? :-))
Was den Geschmack vom Malzbier muß ich Dir im Übrigen Recht geben, denn den eigentlichen Geschmack schmeckt man wirklich nicht sonderlich raus. Ich findes es schmeckt einfach nur leicht süßlich und würzig zugleich. Versuch es einfach mal mit einem anderen Bier :-)
LG
funnymelle
missibordox
sagt:
sagt: 26.06.2007 12:51
Hallo ,
ich muss sagem mmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhh war das lecker.Uns hats allen geschmeckt
Gruss Missibordox
ich muss sagem mmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhh war das lecker.Uns hats allen geschmeckt
Gruss Missibordox
smallwood
sagt:
sagt: 14.09.2007 23:05
Hallo,
heute gab es bei uns dieses Gulasch und ich kann nur sagen: Kinder hat das lecker geschmeckt!
Nächstes Mal werde ich lediglich (wie von juis bereits angemerkt) die Paprika erst kurz vor Ende der Kochzeit zum Gulasch hinzufügen, ansonsten ist alles perfekt und daher gebe ich diesem Rezept auch die volle Punktzahl.
Viele Grüße und vielen Dank für das Rezept
Diana
heute gab es bei uns dieses Gulasch und ich kann nur sagen: Kinder hat das lecker geschmeckt!
Nächstes Mal werde ich lediglich (wie von juis bereits angemerkt) die Paprika erst kurz vor Ende der Kochzeit zum Gulasch hinzufügen, ansonsten ist alles perfekt und daher gebe ich diesem Rezept auch die volle Punktzahl.
Viele Grüße und vielen Dank für das Rezept
Diana
funnymelle
sagt:
sagt: 16.09.2007 20:15
Hallo smallwood,
freut mich das es geschmeckt hat. Ist halt wirklich mal was anderes vom Geschmack her :-)
LG und noch einen schönen Sonntag
funnymelle
freut mich das es geschmeckt hat. Ist halt wirklich mal was anderes vom Geschmack her :-)
LG und noch einen schönen Sonntag
funnymelle
17.09.2007 23:33
Hallo,
uns hat das Malzbiergulasch sehr gut geschmeckt,
nur war es, bei doppeltem Rezept, erstmal eher Suppe als Gulasch!( Und das sagen die absoluten Soßenfreunde ;-))
Ich hab dann noch einen Teil der Soße/ Suppe abgenommen, etwas reduziert und stärker abgebunden.
Wir haben auch die Paprika später dazu gegeben + einige Champignons.
Geschmacklich fanden wir das Gulasch aber schon lecker.
uns hat das Malzbiergulasch sehr gut geschmeckt,
nur war es, bei doppeltem Rezept, erstmal eher Suppe als Gulasch!( Und das sagen die absoluten Soßenfreunde ;-))
Ich hab dann noch einen Teil der Soße/ Suppe abgenommen, etwas reduziert und stärker abgebunden.
Wir haben auch die Paprika später dazu gegeben + einige Champignons.
Geschmacklich fanden wir das Gulasch aber schon lecker.
funnymelle
sagt:
sagt: 24.09.2007 14:12
Hallo smallwood,
DANKE für das Foto :-)
LG
funnymelle
DANKE für das Foto :-)
LG
funnymelle
IgelchenM
sagt:
sagt: 08.10.2007 22:55
Das gericht ist einfach der Hammer gewesen! Hatte noch nei ein Gulasch gemacht gehabt und naja ich hatte wärend dem kochen komplett das "Stärkemehl" vergessen gehabt und naja hat aber auch sehr sehr lecker geschmeckt! meine Eltern waren auch sehr positiv überrascht von dem Geschmack :D aber das Malzbier ist nicht fehl am platze in dem Gericht!!
Super Lecker Danke! werd ich nun öfters mal Kochen =)
Lg IgelchenM
Super Lecker Danke! werd ich nun öfters mal Kochen =)
Lg IgelchenM
funnymelle
sagt:
sagt: 11.10.2007 12:56
lukasmama
sagt:
sagt: 26.10.2007 19:12
War super gut und sehr einfach!!
Danke für das Rezept.
liebe grüße
lukasmama
Danke für das Rezept.
liebe grüße
lukasmama
funnymelle
sagt:
sagt: 30.10.2007 20:20
Vielen Dank :-)
LG funnymelle
LG funnymelle
mimi2712
sagt:
sagt: 29.01.2008 12:31
Ein einfaches Rezept, schnell vorbereitet und super lecker!
Gehört bei uns regelmäßig auf den Tisch, sogar meine Mädels essen es gerne und die sind sonst ziemlich mäkelig.
Vielen Dank für das Rezept :-)
Melanie
Gehört bei uns regelmäßig auf den Tisch, sogar meine Mädels essen es gerne und die sind sonst ziemlich mäkelig.
Vielen Dank für das Rezept :-)
Melanie
Rosinenbrötchen
sagt:
sagt: 19.02.2008 17:25
Wir haben statt Malzbier Schwarzbier genommen und für ein wenig Schärfe eine getrocknete Chilischote hinzugefügt. Vielen Dank für das leckere Rezept sagt das Rosinenbrötchen
Marzipanhummel 
sagt:
sagt: 23.03.2008 13:30
Hallo,
ich habe dieses Rezept vorgestern gelesen und gestern direkt nachgekocht...
Für mich und meinen Liebsten (beide große Gulaschfans) war es mit das beste Gulasch, welches wir je gegessen haben, das Malzbier macht das Fleisch wunderbar zart und gibt der Soße einen wirklich wunderbaren Geschmack! Ich habe das Rezept nur was die Gewürzvielfalt und Mengen angeht abgewandelt (wir mögen´s ziemlich scharf). Habe dementsprechend viel mehr Pprikapulver und rote Currypaste. sowie an das Fleisch noch Senf und an die Soße Lorbeerblätter und Nelken gegeben.
Vielen Dank für das tolle Rezept und die tolle Idee mit dem Malzbier!
Liebe Grüße
Marzipanhummel
ich habe dieses Rezept vorgestern gelesen und gestern direkt nachgekocht...
Für mich und meinen Liebsten (beide große Gulaschfans) war es mit das beste Gulasch, welches wir je gegessen haben, das Malzbier macht das Fleisch wunderbar zart und gibt der Soße einen wirklich wunderbaren Geschmack! Ich habe das Rezept nur was die Gewürzvielfalt und Mengen angeht abgewandelt (wir mögen´s ziemlich scharf). Habe dementsprechend viel mehr Pprikapulver und rote Currypaste. sowie an das Fleisch noch Senf und an die Soße Lorbeerblätter und Nelken gegeben.
Vielen Dank für das tolle Rezept und die tolle Idee mit dem Malzbier!
Liebe Grüße
Marzipanhummel
funnymelle
sagt:
sagt: 24.03.2008 21:24
Danke für das Kompliment. Bin immer froh wenn es anderen Leutchen schmeckt und bin auch über sämtliche Tipps dankbar. Auch das mit der Currypaste und dem Lorbeerblatt. Ich dachte immer Currypaste würde einfach nur nach Curry schmecken.....
Wir essen nämlich auch gerne scharf, habe aber bisher dann immer mti Pfeffer gearbeitet, muß eben nur immer Rücksicht auf unser kleine Maus (2 Jahre) nehmen. Haben es nämlich schon so gemacht, dass wir ihr einen Teller gemacht haben und für uns nachgewürzt haben :-))
LG
funnymelle
Wir essen nämlich auch gerne scharf, habe aber bisher dann immer mti Pfeffer gearbeitet, muß eben nur immer Rücksicht auf unser kleine Maus (2 Jahre) nehmen. Haben es nämlich schon so gemacht, dass wir ihr einen Teller gemacht haben und für uns nachgewürzt haben :-))
LG
funnymelle
29.03.2008 19:14
Hallo,
habe heute das Rezept ausprobiert und es war sehr lecker. Das Gulasch ist recht flüssig; wer etwas mehr Konsistenz mag, sollte etwas weniger Fleischbrühe nehmen. Ich hatte noch Pilze dazu gegeben. Das ganze mit Semmelknödel und Rotkohl - wirklich gut!
Vielen Dank für das Rezept!
Lionel
habe heute das Rezept ausprobiert und es war sehr lecker. Das Gulasch ist recht flüssig; wer etwas mehr Konsistenz mag, sollte etwas weniger Fleischbrühe nehmen. Ich hatte noch Pilze dazu gegeben. Das ganze mit Semmelknödel und Rotkohl - wirklich gut!
Vielen Dank für das Rezept!
Lionel
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Die neusten Kommentare:
Mone1985
sagt:
sagt: 23.12.2010 18:41
Hallo,
ich wollte heute zum 1. Mal Gulasch machen und habe dein Rezept als Vorlage genommen. Habe es allerdings noch etwas abgewandelt. Ich habe noch Mettwürstchen dabei getan (das kenn ich von meiner Mama), die Paprika auch erst am Ende zugefügt und insgesamt mehr Flüssigkeit (etwa das Doppelte) genommen. Nach 45 Minuten wäre mir das nämlich fast angebrannt, weil die Flüssigkeit komplett verkocht war.
Es hat uns sehr gut geschmeckt und ich werde das sicher bald nochmal kochen.
LG Mone
ich wollte heute zum 1. Mal Gulasch machen und habe dein Rezept als Vorlage genommen. Habe es allerdings noch etwas abgewandelt. Ich habe noch Mettwürstchen dabei getan (das kenn ich von meiner Mama), die Paprika auch erst am Ende zugefügt und insgesamt mehr Flüssigkeit (etwa das Doppelte) genommen. Nach 45 Minuten wäre mir das nämlich fast angebrannt, weil die Flüssigkeit komplett verkocht war.
Es hat uns sehr gut geschmeckt und ich werde das sicher bald nochmal kochen.
LG Mone
MJ52
sagt:
sagt: 22.01.2011 18:49
Bei uns gibt es heute Malzbier-Gulasch. Wenn die Kartoffeln gleich gar sind können wir essen. Es riecht fantastisch u. ich finde es schmeckt noch besser.
Paprika hatte ich keine, dafür habe ich reichlich Zwiebeln reingeschnitten.
Durch die vielen Zwiebeln war die Bindung sehr gut. Ich brauchte nur noch ganz wenig andicken. Wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG MJ52
Paprika hatte ich keine, dafür habe ich reichlich Zwiebeln reingeschnitten.
Durch die vielen Zwiebeln war die Bindung sehr gut. Ich brauchte nur noch ganz wenig andicken. Wird es auf jeden Fall wieder geben.
LG MJ52
funnymelle
sagt:
sagt: 25.01.2011 21:08
Hallöli,
freut mich dass es Euch geschmeckt hat. Bei uns gibt es das Gulasch auch sehr oft. Gerade die Kids essen es sehr gerne, da es durch das Malzbier einen leicht süßlichen Geschmack hat.
Die Idee mit mehr Zwiebeln finde ich gut, werde ich auch demnächst mal versuchen.
LG
funnymelle
freut mich dass es Euch geschmeckt hat. Bei uns gibt es das Gulasch auch sehr oft. Gerade die Kids essen es sehr gerne, da es durch das Malzbier einen leicht süßlichen Geschmack hat.
Die Idee mit mehr Zwiebeln finde ich gut, werde ich auch demnächst mal versuchen.
LG
funnymelle
Bobby-wal
sagt:
sagt: 21.02.2011 09:06
Hallo,
***** für dieses Rezept. Ich habe das Gulasch im Schnellkochtopf gegart, und statt der Paprika Tomaten genommen. Dazu gab es Rotkohl und Kartoffelklöße. Foto folgt.
Gruß Bobby-wal
***** für dieses Rezept. Ich habe das Gulasch im Schnellkochtopf gegart, und statt der Paprika Tomaten genommen. Dazu gab es Rotkohl und Kartoffelklöße. Foto folgt.
Gruß Bobby-wal
funnymelle
sagt:
sagt: 16.03.2011 20:58
Hallo zusammen,
vielen Dank für die Bewertungen und die Fotos :-)
LG
funnymelle
vielen Dank für die Bewertungen und die Fotos :-)
LG
funnymelle
MarteMarie
sagt:
sagt: 22.06.2011 13:22
Danke für das leckere Rezept!
Wirklich sehr einfach und lecker.
LG
MM
Wirklich sehr einfach und lecker.
LG
MM
funnymelle
sagt:
sagt: 26.06.2011 21:59
Danke :-)
Ja, wir kochen es auch regelmäßig, da die Kinder es lieber essen wie "normales" Gulasch.
LG
funnymelle
Ja, wir kochen es auch regelmäßig, da die Kinder es lieber essen wie "normales" Gulasch.
LG
funnymelle
simsonerer
sagt:
sagt: 09.07.2011 18:35
einfach nur super das rezept..... fängt schon an wenn man den deckel auf die pfanne gibt gut zu riechen,und der geschmack erst
101 punkte von 100
101 punkte von 100
funnymelle
sagt:
sagt: 15.07.2011 21:42
01.11.2011 21:14
Wunderbar das Rezept. Schmeckt sehr lecker.
funnymelle
sagt:
sagt: 02.11.2011 21:19
sugarplum63
sagt:
sagt: 14.01.2012 00:55
Das Gulasch ist sehr gut gelungen. Auch das Fleisch war schön weich und zart. Allerdings hab ich das Malzbier jetzt nicht so rausgeschmeckt, wie bei anderen Rezepten mit normalem Bier. Aber macht nix...lecker wars allemal.
LG sugarplum
LG sugarplum
funnymelle
sagt:
sagt: 15.01.2012 22:32
Ich finde das man eher das Süße rausschmeckt. Den Malzbiergeschmack finde ich weniger. D.h. vielleicht kommt es auch auf das Malzbier an, ich hatte immer das von Oettinger, da es ansonsten niemand bei uns trinkt :-)
LG
funnymelle
LG
funnymelle
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