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Malzbier - Gulasch
Zutaten
| 500 g | Gulasch, gemischtes |
| 2 EL | Öl |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1/2 Liter | Fleischbrühe |
| 125 ml | Malzbier |
| 1 EL | Stärkemehl, dunkle |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| Zucker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gulasch im heißen Öl anbraten. Zwiebeln und Paprikaschoten in feine Streifen schneiden, zufügen und mit anbraten. Tomatenmark zufügen, Paprikapulver darüber stäuben und kurz anschwitzen. Brühe und Malzbier zugießen, aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
Stärkemehl einrühren und 1 Min. kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken.
Stärkemehl einrühren und 1 Min. kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Da ich kein Malzbier im Haus hatte, habe ich ein Hefeweizen genommen. Sicherheitshalber die doppelte Menge. Hat auch sehr lecker geschmeckt.
Mit Weizen hab ich das auch noch nie versucht, aber wenn Du sagst es war gut, muß ich es doch glatt auch mal versuchen. Weizen hätten wir nämlich auch (fast) immer zu Hause :-))
LG
funnymelle
LG
funnymelle
Hallo Funnymelle
Das war mein erstes Gulasch
Hat alles gut geklappt
Hatte keine Speisestärke mehr, hab dafür Mehl genmommen
Hat auch ganz gut geklappt.
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Das war mein erstes Gulasch
Hat alles gut geklappt
Hatte keine Speisestärke mehr, hab dafür Mehl genmommen
Hat auch ganz gut geklappt.
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Hallo Schoki-hexe (hi hi, die Idee mit dem Namen hätte auch von mir kommen können *grins)
das freut mich das es geklappt und geschmeckt hat :-)
LG
funnymelle
das freut mich das es geklappt und geschmeckt hat :-)
LG
funnymelle
Hallo!
Also meine Mama packt immer jede menge Zeug in ihr Gulasch.
Daher war ich etwas misstrauisch ... sind ja doch ziemlich wenig Zutaten.
Aber es war sehr sehr lecker! Wird fest in meinem Rezeptbuch verankert ... mach ich öfters!!
Danke für das schöne Rezept!!
ubu1978
Also meine Mama packt immer jede menge Zeug in ihr Gulasch.
Daher war ich etwas misstrauisch ... sind ja doch ziemlich wenig Zutaten.
Aber es war sehr sehr lecker! Wird fest in meinem Rezeptbuch verankert ... mach ich öfters!!
Danke für das schöne Rezept!!
ubu1978
Hallo ubu1978,
ich war anfangs auch etwas mißtraurig, aber dachte mir dass das Malzbier vielleicht einen tollen Geschmack reinbringt. Und da meine Neugier, wie immer, größer war, habe ich es auch damals versucht.
LG
funnymelle
ich war anfangs auch etwas mißtraurig, aber dachte mir dass das Malzbier vielleicht einen tollen Geschmack reinbringt. Und da meine Neugier, wie immer, größer war, habe ich es auch damals versucht.
LG
funnymelle
Hallo funnymelle,
wir haben gestern das ausserordentliche Vergnügen gehabt, Dein Rezept zu testen.
Fazit: Äußerst lecker! Zubereitet haben wir es abgewandelt mit Einbecker Dunkel, das Fleisch hat dadurch einen sehr sehr leckeren Geschmack bekommen.
Leider will mein Töchterchen nun gar nicht mehr unser altes Gulaschrezept essen... :-)
LG
schwuppseline
wir haben gestern das ausserordentliche Vergnügen gehabt, Dein Rezept zu testen.
Fazit: Äußerst lecker! Zubereitet haben wir es abgewandelt mit Einbecker Dunkel, das Fleisch hat dadurch einen sehr sehr leckeren Geschmack bekommen.
Leider will mein Töchterchen nun gar nicht mehr unser altes Gulaschrezept essen... :-)
LG
schwuppseline
Ups.... :-)
Einbecker Dunkel kenne ich gar nicht. Ich hatte immer Karamalz... Aber ist ja auch egal, Hauptsache es schmeckt :-)
LG
funnymelle
Einbecker Dunkel kenne ich gar nicht. Ich hatte immer Karamalz... Aber ist ja auch egal, Hauptsache es schmeckt :-)
LG
funnymelle
Nach unzähligen Selbstversuchen ein Gulasch zu kochen das nicht einfach nur schmeckt, sondern auch nach Gulasch schmeckt, habe ich dieses Rezept probiert und siehe da mein Gulasch hat Gulasch geschmeckt.
LG
Nettl
LG
Nettl
Hallo nettl,
das freut mich, dass es auch bei Dir geklappt hat und vor allem natürlich auch geschmeckt hat. Bei uns gibt es dieses Wochenende auch DAS Gulasch - mit lecker Bandnudeln und Salat. Mmmmhhh...... + *freu :-)
LG
funnymelle
das freut mich, dass es auch bei Dir geklappt hat und vor allem natürlich auch geschmeckt hat. Bei uns gibt es dieses Wochenende auch DAS Gulasch - mit lecker Bandnudeln und Salat. Mmmmhhh...... + *freu :-)
LG
funnymelle
Hallo funnymelle,
hmm, DAS schmeckt ja gut! Werde ich nächste Woche gleich wieder kochen und dann aber eine größere Menge ; )
Viele Grüße und Danke!
Michaela
hmm, DAS schmeckt ja gut! Werde ich nächste Woche gleich wieder kochen und dann aber eine größere Menge ; )
Viele Grüße und Danke!
Michaela
Hallöchen,
freut mich, dass Dir das Rezept geschmeckt hat. Bei uns gibt es das Gulasch auch regelmäßig. Mal mit Malzbier oder sogar mit dunklem Bockbier...
LG
funnymelle
freut mich, dass Dir das Rezept geschmeckt hat. Bei uns gibt es das Gulasch auch regelmäßig. Mal mit Malzbier oder sogar mit dunklem Bockbier...
LG
funnymelle
Hallo funnymelle,
habe Dein Rezept heute ausprobiert. Super lecker! Das Einzige, was ich nächstes Mal anders machen würde ist, dass ich die Paprikastreifen später rein mache, da sie nach 1,5 Std. Köcheln (bei mir) etwas "zerkocht" sind. Habe auch wirklich nur auf "kleiner Flamme" geköchelt. Sonst war alles perfekt. Danke für das gute Rezept. Dieses wird es bei uns öfter geben. :-)
Herzliche Grüße aus Rheinberg
JUIS
habe Dein Rezept heute ausprobiert. Super lecker! Das Einzige, was ich nächstes Mal anders machen würde ist, dass ich die Paprikastreifen später rein mache, da sie nach 1,5 Std. Köcheln (bei mir) etwas "zerkocht" sind. Habe auch wirklich nur auf "kleiner Flamme" geköchelt. Sonst war alles perfekt. Danke für das gute Rezept. Dieses wird es bei uns öfter geben. :-)
Herzliche Grüße aus Rheinberg
JUIS
Hi,
es war sehr lecker - vielen Dank!
LG
Honey
es war sehr lecker - vielen Dank!
LG
Honey
Hallo Honey1,
danke für das Kompliment. Höre ich gerne :-)
LG
funnymelle
danke für das Kompliment. Höre ich gerne :-)
LG
funnymelle
Das war auch mein erstes Gulasch - und mein Freund und ich sind ganz begeistert. Das wird es auf jeden Fall noch mal wieder geben. Vielen, vielen Dank für das leckere und doch so einfache Gulaschrezept. LG- babsi73
Hallo babsi73,
gerngeschehen :-)
LG
funnymelle
gerngeschehen :-)
LG
funnymelle
Das Gulasch hat bei uns leider keine großen Begeisterungsstürme ausgelöst. Es war ok aber vom Malzbier hat man nix nachgeschmeckt. Die Paprikastreifen habe ich auch erst 15 min. vor Ende der Schmorzeit zugefügt.
lg englishrose
lg englishrose
Hallöchen,
tut mir leid, dass es Euch nicht soooo gut geschmeckt hat, aber hast Du es evtl. auch schon mal mit Bockbier oder ähnlichem probiert? :-))
Was den Geschmack vom Malzbier muß ich Dir im Übrigen Recht geben, denn den eigentlichen Geschmack schmeckt man wirklich nicht sonderlich raus. Ich findes es schmeckt einfach nur leicht süßlich und würzig zugleich. Versuch es einfach mal mit einem anderen Bier :-)
LG
funnymelle
tut mir leid, dass es Euch nicht soooo gut geschmeckt hat, aber hast Du es evtl. auch schon mal mit Bockbier oder ähnlichem probiert? :-))
Was den Geschmack vom Malzbier muß ich Dir im Übrigen Recht geben, denn den eigentlichen Geschmack schmeckt man wirklich nicht sonderlich raus. Ich findes es schmeckt einfach nur leicht süßlich und würzig zugleich. Versuch es einfach mal mit einem anderen Bier :-)
LG
funnymelle
Hallo ,
ich muss sagem mmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhh war das lecker.Uns hats allen geschmeckt
Gruss Missibordox
ich muss sagem mmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhh war das lecker.Uns hats allen geschmeckt
Gruss Missibordox
Hallo,
heute gab es bei uns dieses Gulasch und ich kann nur sagen: Kinder hat das lecker geschmeckt!
Nächstes Mal werde ich lediglich (wie von juis bereits angemerkt) die Paprika erst kurz vor Ende der Kochzeit zum Gulasch hinzufügen, ansonsten ist alles perfekt und daher gebe ich diesem Rezept auch die volle Punktzahl.
Viele Grüße und vielen Dank für das Rezept
Diana
heute gab es bei uns dieses Gulasch und ich kann nur sagen: Kinder hat das lecker geschmeckt!
Nächstes Mal werde ich lediglich (wie von juis bereits angemerkt) die Paprika erst kurz vor Ende der Kochzeit zum Gulasch hinzufügen, ansonsten ist alles perfekt und daher gebe ich diesem Rezept auch die volle Punktzahl.
Viele Grüße und vielen Dank für das Rezept
Diana
Hallo smallwood,
freut mich das es geschmeckt hat. Ist halt wirklich mal was anderes vom Geschmack her :-)
LG und noch einen schönen Sonntag
funnymelle
freut mich das es geschmeckt hat. Ist halt wirklich mal was anderes vom Geschmack her :-)
LG und noch einen schönen Sonntag
funnymelle
Hallo,
uns hat das Malzbiergulasch sehr gut geschmeckt,
nur war es, bei doppeltem Rezept, erstmal eher Suppe als Gulasch!( Und das sagen die absoluten Soßenfreunde ;-))
Ich hab dann noch einen Teil der Soße/ Suppe abgenommen, etwas reduziert und stärker abgebunden.
Wir haben auch die Paprika später dazu gegeben + einige Champignons.
Geschmacklich fanden wir das Gulasch aber schon lecker.
uns hat das Malzbiergulasch sehr gut geschmeckt,
nur war es, bei doppeltem Rezept, erstmal eher Suppe als Gulasch!( Und das sagen die absoluten Soßenfreunde ;-))
Ich hab dann noch einen Teil der Soße/ Suppe abgenommen, etwas reduziert und stärker abgebunden.
Wir haben auch die Paprika später dazu gegeben + einige Champignons.
Geschmacklich fanden wir das Gulasch aber schon lecker.
Hallo smallwood,
DANKE für das Foto :-)
LG
funnymelle
DANKE für das Foto :-)
LG
funnymelle
Das gericht ist einfach der Hammer gewesen! Hatte noch nei ein Gulasch gemacht gehabt und naja ich hatte wärend dem kochen komplett das "Stärkemehl" vergessen gehabt und naja hat aber auch sehr sehr lecker geschmeckt! meine Eltern waren auch sehr positiv überrascht von dem Geschmack :D aber das Malzbier ist nicht fehl am platze in dem Gericht!!
Super Lecker Danke! werd ich nun öfters mal Kochen =)
Lg IgelchenM
Super Lecker Danke! werd ich nun öfters mal Kochen =)
Lg IgelchenM
War super gut und sehr einfach!!
Danke für das Rezept.
liebe grüße
lukasmama
Danke für das Rezept.
liebe grüße
lukasmama
Vielen Dank :-)
LG funnymelle
LG funnymelle
Ein einfaches Rezept, schnell vorbereitet und super lecker!
Gehört bei uns regelmäßig auf den Tisch, sogar meine Mädels essen es gerne und die sind sonst ziemlich mäkelig.
Vielen Dank für das Rezept :-)
Melanie
Gehört bei uns regelmäßig auf den Tisch, sogar meine Mädels essen es gerne und die sind sonst ziemlich mäkelig.
Vielen Dank für das Rezept :-)
Melanie
Wir haben statt Malzbier Schwarzbier genommen und für ein wenig Schärfe eine getrocknete Chilischote hinzugefügt. Vielen Dank für das leckere Rezept sagt das Rosinenbrötchen
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe dieses Rezept vorgestern gelesen und gestern direkt nachgekocht...
Für mich und meinen Liebsten (beide große Gulaschfans) war es mit das beste Gulasch, welches wir je gegessen haben, das Malzbier macht das Fleisch wunderbar zart und gibt der Soße einen wirklich wunderbaren Geschmack! Ich habe das Rezept nur was die Gewürzvielfalt und Mengen angeht abgewandelt (wir mögen´s ziemlich scharf). Habe dementsprechend viel mehr Pprikapulver und rote Currypaste. sowie an das Fleisch noch Senf und an die Soße Lorbeerblätter und Nelken gegeben.
Vielen Dank für das tolle Rezept und die tolle Idee mit dem Malzbier!
Liebe Grüße
Marzipanhummel
ich habe dieses Rezept vorgestern gelesen und gestern direkt nachgekocht...
Für mich und meinen Liebsten (beide große Gulaschfans) war es mit das beste Gulasch, welches wir je gegessen haben, das Malzbier macht das Fleisch wunderbar zart und gibt der Soße einen wirklich wunderbaren Geschmack! Ich habe das Rezept nur was die Gewürzvielfalt und Mengen angeht abgewandelt (wir mögen´s ziemlich scharf). Habe dementsprechend viel mehr Pprikapulver und rote Currypaste. sowie an das Fleisch noch Senf und an die Soße Lorbeerblätter und Nelken gegeben.
Vielen Dank für das tolle Rezept und die tolle Idee mit dem Malzbier!
Liebe Grüße
Marzipanhummel
Danke für das Kompliment. Bin immer froh wenn es anderen Leutchen schmeckt und bin auch über sämtliche Tipps dankbar. Auch das mit der Currypaste und dem Lorbeerblatt. Ich dachte immer Currypaste würde einfach nur nach Curry schmecken.....
Wir essen nämlich auch gerne scharf, habe aber bisher dann immer mti Pfeffer gearbeitet, muß eben nur immer Rücksicht auf unser kleine Maus (2 Jahre) nehmen. Haben es nämlich schon so gemacht, dass wir ihr einen Teller gemacht haben und für uns nachgewürzt haben :-))
LG
funnymelle
Wir essen nämlich auch gerne scharf, habe aber bisher dann immer mti Pfeffer gearbeitet, muß eben nur immer Rücksicht auf unser kleine Maus (2 Jahre) nehmen. Haben es nämlich schon so gemacht, dass wir ihr einen Teller gemacht haben und für uns nachgewürzt haben :-))
LG
funnymelle
Hallo,
habe heute das Rezept ausprobiert und es war sehr lecker. Das Gulasch ist recht flüssig; wer etwas mehr Konsistenz mag, sollte etwas weniger Fleischbrühe nehmen. Ich hatte noch Pilze dazu gegeben. Das ganze mit Semmelknödel und Rotkohl - wirklich gut!
Vielen Dank für das Rezept!
Lionel
habe heute das Rezept ausprobiert und es war sehr lecker. Das Gulasch ist recht flüssig; wer etwas mehr Konsistenz mag, sollte etwas weniger Fleischbrühe nehmen. Ich hatte noch Pilze dazu gegeben. Das ganze mit Semmelknödel und Rotkohl - wirklich gut!
Vielen Dank für das Rezept!
Lionel
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Danke für das leckere Rezept!
Wirklich sehr einfach und lecker.
LG
MM
Wirklich sehr einfach und lecker.
LG
MM
Danke :-)
Ja, wir kochen es auch regelmäßig, da die Kinder es lieber essen wie "normales" Gulasch.
LG
funnymelle
Ja, wir kochen es auch regelmäßig, da die Kinder es lieber essen wie "normales" Gulasch.
LG
funnymelle
einfach nur super das rezept..... fängt schon an wenn man den deckel auf die pfanne gibt gut zu riechen,und der geschmack erst
101 punkte von 100
101 punkte von 100
Vielen, vielen Dank für die 101 Pünktchen :-)
Gab es bei uns gestern auch - die Kids wollten dieses Mal Gnocchi zu essen, da aber gerade alle aus waren, gab es von *fanni die Miniknödel :-)
LG
funnymelle
Gab es bei uns gestern auch - die Kids wollten dieses Mal Gnocchi zu essen, da aber gerade alle aus waren, gab es von *fanni die Miniknödel :-)
LG
funnymelle
Wunderbar das Rezept. Schmeckt sehr lecker.
Das Gulasch ist sehr gut gelungen. Auch das Fleisch war schön weich und zart. Allerdings hab ich das Malzbier jetzt nicht so rausgeschmeckt, wie bei anderen Rezepten mit normalem Bier. Aber macht nix...lecker wars allemal.
LG sugarplum
LG sugarplum
Ich finde das man eher das Süße rausschmeckt. Den Malzbiergeschmack finde ich weniger. D.h. vielleicht kommt es auch auf das Malzbier an, ich hatte immer das von Oettinger, da es ansonsten niemand bei uns trinkt :-)
LG
funnymelle
LG
funnymelle
Schmeckt sehr lecker.
Die Zutaten sind sehr reichlich berechnet, ich habe für 4 Personen gekocht und wir konnten 2x davon essen ;o)
Den Paprika habe ich erst 15 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu gefügt.
Von mir gab es 4 Sterne.
Die Zutaten sind sehr reichlich berechnet, ich habe für 4 Personen gekocht und wir konnten 2x davon essen ;o)
Den Paprika habe ich erst 15 Minuten vor Ende der Garzeit hinzu gefügt.
Von mir gab es 4 Sterne.
Geschmacklich echt super. Für meinen Geschmackviel zu viel Flüssigkeit. Nächstes mal werde ich weniger Flüssigkeit nehmen.
Dann versuche es das nächste Mal mit weniger "Flüssigkeit", uns hat es so immer ganz gut gepasst. Gerade weil die Kids doch lieber nur Nudel mit Soße essen - zumindest in letzter Zeit.
LG
funnymelle
LG
funnymelle
Dieses leckere Gulasch habe ich nun schon häufiger gekocht.
Einfach nur lecker, und das bei geringem Aufwand - so mag ich das.
Einfach nur lecker, und das bei geringem Aufwand - so mag ich das.
Sehr lecker und nicht so aufwändig. Für 1kg Fleisch reicht allerdings die Flüssigkeitsmenge für 500 g Fleisch. Wie bereits mehrfach beschrieben, die Paprika erst ca. 25 Min. Vor Ende der Garzeit zugeben.
Liebe Grüße
Sternchen0868
Liebe Grüße
Sternchen0868
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fleischklops07
01.01.2007 17:36 Uhr