Den Saft der roten Beete sowie der Karotten abschütten. Die rote Beete und die Karotten anschließend in eine Schüssel geben. Den Fleischsalat hinzufügen. Die klein gewürfelte Zwiebel, Gewürzgurken und Äpfel ebenfalls in die Schüssel geben. Wer mag, kann noch klein gehackte Walnüsse dazu geben. Das Ganze mit Öl, Salz und Pfeffer abschmecken und umrühren. Ruhig 2 Stunden bis zum Verzehr gut durchziehen lassen.

Tipp: Fügt man nun dem Salat in Würfel geschnittene eingelegte Heringsfilets hinzu, gleicht dieser einem roten Heringssalat.