Henglein
Rama Cremefine
| Tortelloni in Nuss - Sahne - Sauce
| 1000 g | Nudeln (frische Tortelloni) |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 150 g | Crème fraîche |
| 200 ml | Sahne |
| 100 g | Haselnüsse, gehackt |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 5 | Safranfäden |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Öl |
Zubereitung
Die Tortelloni nach Packungsanleitung garen oder erhitzen. Zwiebeln klein hacken und in einer Pfanne in heißem Öl glasig dünsten.
Haselnüsse dazu und etwas mitbraten, Sahne und Creme fraiche dazugeben und glatt rühren, alles einmal aufkochen.
Mit Safran, Salz und Pfeffer abschmecken, Tortelloni dazugeben und mit der gehackten Petersilie bestreuen. Gleich servieren.
Haselnüsse dazu und etwas mitbraten, Sahne und Creme fraiche dazugeben und glatt rühren, alles einmal aufkochen.
Mit Safran, Salz und Pfeffer abschmecken, Tortelloni dazugeben und mit der gehackten Petersilie bestreuen. Gleich servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 06.10.2002 13:57
Wie gesagt, mußte dieses Rezept ohne Haselnüsse kochen. Habe dann Pistazien genommen. Das Rezept war gut, aber der letzte Pfiff (vielleicht Haselnüsse) hat uns gefehlt.
lissy 
sagt:
sagt: 15.10.2002 16:04
Glaube nicht, dass es an den Haselnüssen liegt (habe es allerdings auch noch nie mit Pistazien probiert) - ist vielleicht einfach grundsätzlich Geschmacksache ;o)
Vrenikoch
sagt:
sagt: 04.03.2004 15:37
Klingt ja echt interessant! Werde ich vielleicht mit einem Mix aus Walnüssen, Mandeln und Pistazien ausprobieren!
LG
Verena
LG
Verena
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