Henglein
Rama Cremefine
| Klares asiatisches Süppchen
| 250 g | Hühnerbrüste, klein gewürfelt |
| 175 g | chinesische Eiernudeln |
| 1 | Chilischote(n), klein gehackte |
| 10 | Frühlingszwiebel(n) |
| 200 g | Sojabohnen |
| 1 EL | Fischsauce |
| 6 Stängel | Koriander (mit Wurzel und Grün), das Grün beiseite legen |
| 1 ½ Liter | Hühnerbrühe |
| 6 | Kaffir-Limettenblätter, getrocknete (alternativ 3 frisch eingeschnittene) |
| 1 Stück | Ingwer, daumengroß, gedrittelt (braucht nicht geschält zu werden) |
Zubereitung
Die letzten 4 Zutaten in einen Topf geben und miteinander aufkochen. Danach abseihen.
Hühnerbrust und Nudeln in der Brühe garen. Chilischote dazugeben und etwas ziehen lassen. Zum Schluss Sojabohnen, Frühlingszwiebeln, Koriandergrün dazugeben und mit Fischsauce abschmecken.
Tipp: Anstatt der Eiernudeln habe ich auch schon Wantan verwendet und dann Bokchoy mit reingetan.
Hühnerbrust und Nudeln in der Brühe garen. Chilischote dazugeben und etwas ziehen lassen. Zum Schluss Sojabohnen, Frühlingszwiebeln, Koriandergrün dazugeben und mit Fischsauce abschmecken.
Tipp: Anstatt der Eiernudeln habe ich auch schon Wantan verwendet und dann Bokchoy mit reingetan.
| Tweet |
![](http://cdn.chefkoch.de/ck.de/cms/141video.jpg "Mehr als eine \\"heiße Brühe\\"!")
