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Kalte Sommergemüse - Suppe
Russische Acroschka - auch Glyx tauglich
Zutaten
| 1 große | Salatgurke(n) (bei Bedarf auch mehr) |
| 10 | Radieschen |
| 2 | Ei(er), hart gekochte |
| 4 | Kartoffel(n), fest kochende |
| 2 EL | Dill (TK) |
| 2 Becher | Kefir |
| 1 Stück | Wurst (Putenwurst) nach Bedarf, fettarme |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| Schnittlauch (TK) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 125 kcal
Eier und Kartoffeln kochen, pellen und anschließend vollkommen auskühlen lassen.
Derweilen die Salatgurke grob raspeln und mit dem Saft unter den Kefir mischen. Radieschen, Kartoffeln, Eier und Wurst in kleine Würfel schneiden. Zum Kefir geben und mit Dill, Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
Bis zum Verzehr mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Kalt mit Schnittlauch bestreut servieren.
Schmeckt super frisch und lecker leicht.
Derweilen die Salatgurke grob raspeln und mit dem Saft unter den Kefir mischen. Radieschen, Kartoffeln, Eier und Wurst in kleine Würfel schneiden. Zum Kefir geben und mit Dill, Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
Bis zum Verzehr mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Kalt mit Schnittlauch bestreut servieren.
Schmeckt super frisch und lecker leicht.
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Kommentare anderer Nutzer
Darf ich mal ein bisschen korrigieren? Richtig heißt das Gericht Okroschka:-). Ich mache die auch gerne mit Kefir (oder Buttermilch), klassisches Rezept ist aber mit Kwas (russischer Brottrunk) und dazu wird etwas Schmand gegeben. Und statt TK-Dill und TK-Schnittlauch nimm lieber frischen Dill (auch ein bisschen Petersille verderben das Geschmack keinesfalls) und frischen Lauchzwiebel. gruß bembelchen
Hallo,
das Rezept hört sich lecker an und wird den nächsten heißen Tag ausprobiert. Allerdings habe ich eine Frage: Wieviel ist ein Becher Kefir? Ich stelle meinen Kefir selber her und habe keine Ahnung, wie viel in einem fertig gekaufen Becher so drin ist - 500 g????
Liebe Grüße
kgaul
das Rezept hört sich lecker an und wird den nächsten heißen Tag ausprobiert. Allerdings habe ich eine Frage: Wieviel ist ein Becher Kefir? Ich stelle meinen Kefir selber her und habe keine Ahnung, wie viel in einem fertig gekaufen Becher so drin ist - 500 g????
Liebe Grüße
kgaul
Genao 500ml, gut schmeckt auch Buttermilch oder Joghurt
ps: Wenn die Flüssigkeit nicht ausreicht, kann man die Suppe gut mit dem wasser verdünnen, in dem man die Kartoffeln gekocht hat.
Lg
Kitty
ps: Wenn die Flüssigkeit nicht ausreicht, kann man die Suppe gut mit dem wasser verdünnen, in dem man die Kartoffeln gekocht hat.
Lg
Kitty
Hallo,
ich lebe in England und hier gibts Kefir nicht. Kannst Du mir bitte sagen, wie man Kefir selbst macht. Vielen, vielen Dank.
LG
Foodie
ich lebe in England und hier gibts Kefir nicht. Kannst Du mir bitte sagen, wie man Kefir selbst macht. Vielen, vielen Dank.
LG
Foodie
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.Die Kalorienangabe stimmt aber hinten und vorne nicht. Allein der Kefir hätte pro Portion schon 320 kcal.
Gruß
Molki
Hallo,
habe die Suppe vor einigen Wochen gemacht als es sooooo heiß war, dass wir absolut nix Warmes wollten.
Habe mehr Kartoffeln dazugetan und keine Wurst, und so lange ist die Suppe auch nicht durchgezogen. War aber sehr lecker, merke ich mir für nächsten Sommer! Danke für das Rezept.
Gruß Muffinfee
habe die Suppe vor einigen Wochen gemacht als es sooooo heiß war, dass wir absolut nix Warmes wollten.
Habe mehr Kartoffeln dazugetan und keine Wurst, und so lange ist die Suppe auch nicht durchgezogen. War aber sehr lecker, merke ich mir für nächsten Sommer! Danke für das Rezept.
Gruß Muffinfee
hallo!
also ich liebe diesen salat! wenn ich ihn mache, nehme ich fleischwurst anstatt pute. bei mir kommt ein becher kefir und ein becher buttermilch hinein und statt dill und schnittlauch mache ich frühlingszwiebeln rein.
also ich liebe diesen salat! wenn ich ihn mache, nehme ich fleischwurst anstatt pute. bei mir kommt ein becher kefir und ein becher buttermilch hinein und statt dill und schnittlauch mache ich frühlingszwiebeln rein.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!Ich hätte da eine andere Variation:
Ich mache Okroshka mit Mineralwasser mit Sprudel (aus dem Kühlschrank) und Schmand. Pro Liter Wasser nimmt man 1 Becher Schmand. Ich finde, das schmeckt dann etwas erfrischender.....aber das ist nur nach meinem Geschmack ;-)
Fleischwurst finde ich auch leckerer darin.
Und ich hacke Lauchziwebeln, Petersillie und Dill rein. Dazu aber auch eine kleine-mittlere Zwiebel.
Und ich lasse die "Suppe" gar nicht ziehen.
Aber wie schon gesagt - es ist immer so eine Geschmackssache und jeder macht es, wie es ihm besser schmeckt. :-)
LG
Natalie
Ich habe die Suppe gerade gegessen, sie schmeckt, ist erfrischend, aber nicht umwerfend. Irgendwie fehlt der letzte Pfiff.
Die Fleischwurst habe ich weggelassen, da mein Freund Vegi ist.
Da mein Garten nur noch 4 Radischen hergab hab ich noch eine halbe Paprika mit reingeschnibbelt.
Ich habe sie über Nacht ziehen lassen.
Ich könnte mir aber auch gut vorstellen das die Suppe ein gutes Salatdressing abgibt.
LG Hexe
Die Fleischwurst habe ich weggelassen, da mein Freund Vegi ist.
Da mein Garten nur noch 4 Radischen hergab hab ich noch eine halbe Paprika mit reingeschnibbelt.
Ich habe sie über Nacht ziehen lassen.
Ich könnte mir aber auch gut vorstellen das die Suppe ein gutes Salatdressing abgibt.
LG Hexe
Hallo,
wir finden diese Suppe einfach genial lecker. Ich habe Buttermilch genommen, da mein Kefirpilz im Moment nicht so richtig mag.
Die gibts an heißen Tagen jetzt öfter.
Danke Eiskimo
wir finden diese Suppe einfach genial lecker. Ich habe Buttermilch genommen, da mein Kefirpilz im Moment nicht so richtig mag.
Die gibts an heißen Tagen jetzt öfter.
Danke Eiskimo
petersilie!! :)
habens mit Buttermilch gemacht , war ganz gut ,wohl doch eher ein Salat
so richtig überzeugt hats mich aber nicht,ein Versuch wars aber auf alle Fälle wert
so richtig überzeugt hats mich aber nicht,ein Versuch wars aber auf alle Fälle wert
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bembelchen
07.07.2007 23:32 Uhr