Henglein
Rama Cremefine
| Kermakakku Finnischer Kuchen
Rührkuchen aus saurer Sahne
)
| 250 g | Butter |
| 300 g | Zucker |
| 6 | Ei(er) |
| 400 g | Mehl |
| 2 TL | Natron |
| 1 TL | Zimt |
| 2 TL | Kardamom |
| 400 g | saure Sahne |
| 2 TL | Vanille |
| 4 TL | Butter, zum Ausstreichen der Form |
| 3 EL | Paniermehl, zum Stäuben der Form |
| Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Den Backofen auf 180° vorheizen, Napfkuchenform ( 28cm Durchmesser ) fetten und ausstäuben.
Butter & Zucker schaumig rühren, ein Ei nach dem anderen zugeben.
Mehl, Natron, Zimt und Kardamom vermischen. Die Hälfte der Mischung unter den Teig rühren.
Die saure Sahne und Vanille hinzugeben, dann das restliche Mehl unterrühren.
Teig in die Form geben und ca. 50-60 min backen. vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tip: Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er noch handwarm ist!
Butter & Zucker schaumig rühren, ein Ei nach dem anderen zugeben.
Mehl, Natron, Zimt und Kardamom vermischen. Die Hälfte der Mischung unter den Teig rühren.
Die saure Sahne und Vanille hinzugeben, dann das restliche Mehl unterrühren.
Teig in die Form geben und ca. 50-60 min backen. vor dem servieren mit Puderzucker bestäuben.
Tip: Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er noch handwarm ist!
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Kommentare anderer Nutzer
bavarian-girl 
sagt:
sagt: 28.07.2007 21:20
Hört sich ja ziemlich gut an, werde ich sicher mal ausprobieren.
Allerdings gibt es in Finnland keine saure Sahne. Was kann ich denn statt dessen nehmen?!
Allerdings gibt es in Finnland keine saure Sahne. Was kann ich denn statt dessen nehmen?!
Topas2 
sagt:
sagt: 28.07.2007 23:00
Hallo bavarian-girl,
ich weiß nicht, wo in Finnland du einkaufen gehst, aber ich bekomme meine Saure Sahne immer ( ich kaufe im Prisma und im Citymarket ein!
Falls ich sie mal nicht bekommen sollte verwende ich Sauerrahm, Schmand oder Creme fraiche.
Saure Sahne hat halt am wenigsten Fett.
Viel Spass beim ausprobieren!
Falls Du weitere Rezepte haben möchtest, kannst Du mich ja anschreiben!
Lieben Gruß
Topas2
ich weiß nicht, wo in Finnland du einkaufen gehst, aber ich bekomme meine Saure Sahne immer ( ich kaufe im Prisma und im Citymarket ein!
Falls ich sie mal nicht bekommen sollte verwende ich Sauerrahm, Schmand oder Creme fraiche.
Saure Sahne hat halt am wenigsten Fett.
Viel Spass beim ausprobieren!
Falls Du weitere Rezepte haben möchtest, kannst Du mich ja anschreiben!
Lieben Gruß
Topas2
brokendreams 
sagt:
sagt: 30.10.2009 03:53
guggug :-)
vielen Dank für das tolle Rezept.
Habe den kuchen schon mehrmals backen müssen /dürfen.
Und werd ihn noch oft backen.
LG
brokendreams
vielen Dank für das tolle Rezept.
Habe den kuchen schon mehrmals backen müssen /dürfen.
Und werd ihn noch oft backen.
LG
brokendreams
Tarja0205
sagt:
sagt: 06.08.2010 15:44
Hei,
der Kuchen hört sich gut an, aber eine Frage habe ich dazu :-(
In welcher Form kommt die Vanille dazu ?
Eine ausgekratzte Vanilieschote oder Vanillepuddingpulver ??
Lieben Gruß
Tarja
der Kuchen hört sich gut an, aber eine Frage habe ich dazu :-(
In welcher Form kommt die Vanille dazu ?
Eine ausgekratzte Vanilieschote oder Vanillepuddingpulver ??
Lieben Gruß
Tarja
Topas2
sagt:
sagt: 09.08.2010 07:50
Tarja0205
sagt:
sagt: 11.08.2010 16:17
Hei Matthias
danke für die Info:-)
Habe den Kuchen dann auch gleich gebacken und es tatsächlich der Kuchen , den ich als Kind in Finnland gegessen habe.
Sehr lecker , habe ich noch warm gegessen :-). Nach zwei Tagen ist er aber noch genauso frisch und lecker !
Lieben Gruß
Tarja
danke für die Info:-)
Habe den Kuchen dann auch gleich gebacken und es tatsächlich der Kuchen , den ich als Kind in Finnland gegessen habe.
Sehr lecker , habe ich noch warm gegessen :-). Nach zwei Tagen ist er aber noch genauso frisch und lecker !
Lieben Gruß
Tarja
Topas2
sagt:
sagt: 16.11.2010 01:14
ifeichtinger
sagt:
sagt: 29.08.2010 15:24
Diesen Kuchen backe ich nun schon sehr lange Jahre, mit immer grossem Erfolg,da er so safttig frisch bleibt. Ich gebe zur Abwechslung statt des Kardamoms Ingwer dazu und obenauf eîne Zitronenglasur.Schmeckt wunderbar lange frisch und saftig
MerlinsMama
sagt:
sagt: 23.10.2010 09:55
Ich liebe diesen Kuchen!!! Der Geschmack ist einfach super und er hält sich lange, wenn ich ihn nicht sofort aufesse;)
Lieben Gruß
MerlinsMama
Lieben Gruß
MerlinsMama
fürmeinelieben
sagt:
sagt: 15.11.2010 09:40
400 g saure Sahne, ist das so wirklich o.k.??? Habe den Kuchen 3x gebacken, immer Klitsch.... , gut das meine Lieben gern Klitsch essen. Oder ist das ein Kuchen, der so sein muß? Ich brauche ansonsten dringend einen Verbesserungsvorschlag, denn meine Tochter (ein Finnlandfan) will ihn unbedingt als Geburtstagskuchen.
Lieben Gruß, Andrea
Lieben Gruß, Andrea
Topas2
sagt:
sagt: 16.11.2010 01:13
Hilfreiche Antwort:
Hallo Andrea,
400g saure Sahne ist richtig! Der Kermakakku ist ein feuchter Kuchen! Ich weiß natürlich nicht, ob Du die Temperatur vielleicht zu hoch eingestellt hast, so dass der Kuchen vielleicht nicht richtig durch ist! Weglaufen sollte er auf jeden Fall nicht!
Hoffe, ich konnte Dir weiterhelfen!
Lieben Gruß
Matthias
400g saure Sahne ist richtig! Der Kermakakku ist ein feuchter Kuchen! Ich weiß natürlich nicht, ob Du die Temperatur vielleicht zu hoch eingestellt hast, so dass der Kuchen vielleicht nicht richtig durch ist! Weglaufen sollte er auf jeden Fall nicht!
Hoffe, ich konnte Dir weiterhelfen!
Lieben Gruß
Matthias
Tarja0205
sagt:
sagt: 16.11.2010 09:15
Moi Matthias :-)
wenn, dann bleiben höchstens 1-2 Stücke übrig . Apopo frisch, jetzt wo bald die Adventszeit beginnt, ist der finnische Gewürzkuchen ein MUSS :-)
Der bleibt , wenn man ihn natürlich nicht gleich auf isst :-) , mindenstens genauso lange frisch .
Ich gucke mal ob ich den"Mummun maustenkakuu"hier finde .
Lieben Gruß
Tarja
wenn, dann bleiben höchstens 1-2 Stücke übrig . Apopo frisch, jetzt wo bald die Adventszeit beginnt, ist der finnische Gewürzkuchen ein MUSS :-)
Der bleibt , wenn man ihn natürlich nicht gleich auf isst :-) , mindenstens genauso lange frisch .
Ich gucke mal ob ich den"Mummun maustenkakuu"hier finde .
Lieben Gruß
Tarja
Topas2
sagt:
sagt: 20.11.2010 10:49
fürmeinelieben
sagt:
sagt: 20.11.2010 18:51
Hallo,
bin auch neugierig auf den Mummum. Stell doch bitte das Rezept ein.
D a n k e
Andrea
bin auch neugierig auf den Mummum. Stell doch bitte das Rezept ein.
D a n k e
Andrea
Topas2
sagt:
sagt: 21.11.2010 15:05
hier hab ich ein altes Rezept von Oma´s Gewürzkuchen ( Mummum Maustekakku):
200g Butter oder Margarine
250g Zucker
1 P. Vanillezucker
4 Eier
200g gemahlene Nüsse
1 TL Zimt
je 1 Messerspitze gemahlene Nelken und Ingwerpulver
250g Mehl
3 TL Backpulver
2 EL Rum
Daraus einen Rührteig herstellen und in eine gefettete Kastenform füllen. Bei ca. 180 Grad O/U-Hitze ungefähr 1 Stunde backen.
Wer möchte, schneidet den Kuchen einmal durch und füllt ihn mit einer säuerlichen Marmelade. Zum Schluss kommt noch dunkler Schokoguss drüber.
Statt Ingwer kann man auch Lebkuchengewürze verwenden.
Ansonsten gibt es hier bei Chefkoch noch einen anderen Finnischen Gewürzkuchen! Der ist auch nicht schlecht!
Lieben Gruß
Matthias
200g Butter oder Margarine
250g Zucker
1 P. Vanillezucker
4 Eier
200g gemahlene Nüsse
1 TL Zimt
je 1 Messerspitze gemahlene Nelken und Ingwerpulver
250g Mehl
3 TL Backpulver
2 EL Rum
Daraus einen Rührteig herstellen und in eine gefettete Kastenform füllen. Bei ca. 180 Grad O/U-Hitze ungefähr 1 Stunde backen.
Wer möchte, schneidet den Kuchen einmal durch und füllt ihn mit einer säuerlichen Marmelade. Zum Schluss kommt noch dunkler Schokoguss drüber.
Statt Ingwer kann man auch Lebkuchengewürze verwenden.
Ansonsten gibt es hier bei Chefkoch noch einen anderen Finnischen Gewürzkuchen! Der ist auch nicht schlecht!
Lieben Gruß
Matthias
wasserschildkroete 
sagt:
sagt: 25.01.2011 16:56
Sehr lecker! Danke für das Rezept!
lg
wasserschildkroete
lg
wasserschildkroete
madamecastafiore
sagt:
sagt: 07.02.2011 17:41
Hallo,
kann mich der allgemeinen Euphorie leider nicht anschließen. Ich habe den Kuchen jetzt dreimal genau nach Anleitung gebacken, und dreimal ist er mir zusammengefallen und landete im Müll. Schade, denn das Rezept hat sich sehr lecker angehört, aber ich glaube, meine normale deutsche saure Sahne ist wohl nicht geeignet...
kann mich der allgemeinen Euphorie leider nicht anschließen. Ich habe den Kuchen jetzt dreimal genau nach Anleitung gebacken, und dreimal ist er mir zusammengefallen und landete im Müll. Schade, denn das Rezept hat sich sehr lecker angehört, aber ich glaube, meine normale deutsche saure Sahne ist wohl nicht geeignet...
Topas2
sagt:
sagt: 07.02.2011 20:33
Hi,
hast Du es mal mit Schmand versucht?
Vielleicht stimmt das Verhältnis mit der Wärme nicht!
Ich habe den Kuchen bestimmt schon über 100x gebacken und das ist mir definitiv noch nie passiert!
Was aber auch sehr lecker ist und das zusammenfallen minimiert wäre, Muffins mit dem Teig zu machen!
Ich habe das letzes Mal auf einem Kindergeburtstag gebacken! Die Kinder waren total aus dem Häusschen!
Lieben Gruß
Matthias
hast Du es mal mit Schmand versucht?
Vielleicht stimmt das Verhältnis mit der Wärme nicht!
Ich habe den Kuchen bestimmt schon über 100x gebacken und das ist mir definitiv noch nie passiert!
Was aber auch sehr lecker ist und das zusammenfallen minimiert wäre, Muffins mit dem Teig zu machen!
Ich habe das letzes Mal auf einem Kindergeburtstag gebacken! Die Kinder waren total aus dem Häusschen!
Lieben Gruß
Matthias
Topas2
sagt:
sagt: 17.07.2011 17:25
Hallo Freunde,
Habe neue Bilder eingesetzt!
Auch als Muffins und mit Schoko - Glasur wirklich lecker!
Lieben Gruß
Matthias
Habe neue Bilder eingesetzt!
Auch als Muffins und mit Schoko - Glasur wirklich lecker!
Lieben Gruß
Matthias
calleja
sagt:
sagt: 29.01.2012 11:12
Habe auch normale saure Sahne genommen, und mir ist er nicht zusammengefallen.
Schmeckt wirklich super und ist schön saftig!
Schmeckt wirklich super und ist schön saftig!
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