Menge ist berechnet für eine Rehrückenform oder Springform 18 - 20 cm Durchmesser.

Backofen auf 180 Grad vorheizen, Ober-/Unterhitze (Umluft nicht so ideal).

150 g Zartbitter-Schoko mit der Butter schmelzen, abkühlen lassen.
Eier trennen, Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, Eigelb mit Zucker schaumig rühren.
Mehl, Backpulver und evtl. Chilipulver mischen, unter die Schoki-Buttercreme ziehen, Amaretto und Mehl einrühren, Eischnee unterheben.

Ab in den Ofen für ca. 35 Min., Stäbchenprobe!

Den abgekühlten, gestürzten Kuchen mit der restlichen, geschmolzenen Schokolade (je 50 g Zartbitter und Vollmilch + 1 EL Öl) überziehen.

Ein Schokokuchen ohne Schnickschnack, wunderbar schokoladig und leicht zu backen!

Wem das zu einfach ist, der kann den Kuchen abwandeln: Mit gehackten Mandeln oder Nüssen oder gehackter Schokolade - oder durchschneiden und mit Aprikosenkonfitüre füllen.
Für den Advent bieten sich auch weihnachtliche Gewürze an und einige grob zerbröselte Lebkuchen oder Spekulatius in den Teig geben, sehr lecker!