| Fisch - Spinat - Auflauf
)
| 500 g | Fischfilet(s) (Heilbutt) |
| 400 g | Blattspinat |
| 250 g | Champignons |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 100 ml | Milch |
| 50 ml | Sahne |
| ½ | Zitrone(n), der Saft davon |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Olivenöl | |
| 10 g | Butter |
| 50 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit Wasser bedecken und so lange kochen, bis sie sehr weich sind.
In der Zwischenzeit den Fisch salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Das Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin anbraten. Den gebratenen Fisch in eine Auflaufform füllen. In der selben Pfanne die Champignons und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch anbraten. Den Spinat dazu geben und kurz mitbraten. Mit Sahne aufgießen und einreduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Spinat auf dem Fisch verteilen. Wenn die Kartoffel weich sind, das überschüssige Wasser abgießen. Die Kartoffeln zerstoßen und mit der Milch zu einem Püree vermischen. Mit Salz und Muskat würzen und das Püree über dem Spinat verteilen. Mit geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C so lange überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
In der Zwischenzeit den Fisch salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Das Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin anbraten. Den gebratenen Fisch in eine Auflaufform füllen. In der selben Pfanne die Champignons und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch anbraten. Den Spinat dazu geben und kurz mitbraten. Mit Sahne aufgießen und einreduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann den Spinat auf dem Fisch verteilen. Wenn die Kartoffel weich sind, das überschüssige Wasser abgießen. Die Kartoffeln zerstoßen und mit der Milch zu einem Püree vermischen. Mit Salz und Muskat würzen und das Püree über dem Spinat verteilen. Mit geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C so lange überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Kommentare anderer Nutzer
CJ85 
sagt:
sagt: 22.01.2008 15:31
Hallo!
Das liest sich richtig lecker. Leider mag mein Freund keinen Fisch. Werde das Rezept aber ausprobieren, wenn der nächste Geburtstag ansteht.
LG Jacky
Das liest sich richtig lecker. Leider mag mein Freund keinen Fisch. Werde das Rezept aber ausprobieren, wenn der nächste Geburtstag ansteht.
LG Jacky
01.04.2008 20:57
Hallo,
ich habe das Rezept heute gesucht - gefunden - und gleich gekocht! Ich hab das Ganze in umgekehrter Reihenfolge eingeschichtet: Kartoffeln in Scheiben (Mann mag kein Püree) drauf den Fisch und ganz oben den Spinat.
Hab die Variante mit Parmesan versucht, das war sehr lecker.
LG Inga
ich habe das Rezept heute gesucht - gefunden - und gleich gekocht! Ich hab das Ganze in umgekehrter Reihenfolge eingeschichtet: Kartoffeln in Scheiben (Mann mag kein Püree) drauf den Fisch und ganz oben den Spinat.
Hab die Variante mit Parmesan versucht, das war sehr lecker.
LG Inga
Schnatti17 
sagt:
sagt: 10.04.2009 06:44
Heut ist Karfreitag und war noch auf der Suche nach dem Rezept mit Fisch und Spinat. Das hier hört sich super an und wird heute Abend gekocht. Mit läuft schon das Wasser im Mund zusammen :-).
02.04.2010 18:58
Da am Karfreitag ja Fisch gegessen wird,war ich auf der Suche nach einem leckeren einfachen Rezept und habe dieses hier gefunden.
Es hat sich prima gelesen und hat auch sehr gut geschmeckt.
Wird es jetzt öfters bei uns geben....nicht nur an Karfreitag.
LG Leomig
Es hat sich prima gelesen und hat auch sehr gut geschmeckt.
Wird es jetzt öfters bei uns geben....nicht nur an Karfreitag.
LG Leomig
approx 
sagt:
sagt: 20.11.2011 11:01
Relativ einfach und schnell zuzubereiten.
Ich habe Kabeljau verwendet, da wir nicht so gerne Heilbutt essen. Der Fisch wurde relativ trocken - es wäre wahrscheinlich besser, als untere Lage den Spinat zu verwenden und den Fisch so etwas besser vor der Hitze im Backofen zu schützen.
Ansonsten schmeckte und der Auflauf gut, nichts Besonderes aber gut.
Ich habe Kabeljau verwendet, da wir nicht so gerne Heilbutt essen. Der Fisch wurde relativ trocken - es wäre wahrscheinlich besser, als untere Lage den Spinat zu verwenden und den Fisch so etwas besser vor der Hitze im Backofen zu schützen.
Ansonsten schmeckte und der Auflauf gut, nichts Besonderes aber gut.
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eine sehr leckere Angelegenheit. Ich habe in das Püree noch etwas Thymian und getrocknete Tomaten in Öl gegeben, Muskat habe ich dafür weggelassen. Es hätten auch noch gut ein paar Oliven in das Püree gepasst und statt Emmentaler Parmesan.
LG
Dirk
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