Henglein
Rama Cremefine
| Riebele
Nudeleinlage für Suppen
Zubereitung
Aus den Zutaten einen festen Nudelteig bereiten und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig auf einer Küchenreibe abreiben. Es sollte eine Küchenreibe mit zackig sternförmiger Lochung sein. Dabei entstehen kleine Teigbrösel.
Diese in kochende Fleischbrühe (oder sonstige Brühe nach Wahl) geben und kurz aufkochen lassen.
Die angegebene Menge reicht für 2 Portionen. Sollte die Suppe Vorspeise eines Menüs sein, reicht sie auch für 4 Portionen.
Diese in kochende Fleischbrühe (oder sonstige Brühe nach Wahl) geben und kurz aufkochen lassen.
Die angegebene Menge reicht für 2 Portionen. Sollte die Suppe Vorspeise eines Menüs sein, reicht sie auch für 4 Portionen.
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Kommentare anderer Nutzer
M-S-E 
sagt:
sagt: 12.08.2008 13:22
Das erinnert mich an meine Kindheit. Da gab es öfters eine Riebele-Suppe.
Bin schon seit längerem auf der Suche nach einem Riebeles-Rezept und nun hab ich es gefunden.
Vielen Dank dafür. :-)
Kleiner Tipp von mir: Man kann die Riebele nach dem Reiben auch trocknen und hat so immer eine schnelle Suppeneinlage parat.
LG M-S-E
Bin schon seit längerem auf der Suche nach einem Riebeles-Rezept und nun hab ich es gefunden.
Vielen Dank dafür. :-)
Kleiner Tipp von mir: Man kann die Riebele nach dem Reiben auch trocknen und hat so immer eine schnelle Suppeneinlage parat.
LG M-S-E
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bei uns heißen sie "Gerstl". Schmeckt super. Manchmal würze ich den Teig noch mit "Pizzagewürz". Die Suppe dann mit frischem Schnittlauch servieren. Ein Gedicht.
Liebe Grüße
Christine
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