| Asiatische Hackpfanne mit Ananas
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 1 | Paprikaschote(n), grüne |
| 1 Dose | Ananas (425 ml) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 2 EL | Öl |
| 250 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 125 ml | Brühe |
| 6 EL | Ketchup (Curryketchup) |
| 250 g | Reis |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Paprikaschoten abbrausen, putzen und in dünne Streifen schneiden. Ananas in einem Sieb abtropfen lassen, dann in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Chilischote abbrausen und in feine Ringe schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin in ca. 5 Min. krümelig anbraten. Paprikastreifen, Ananasstücke und Chiliringe zufügen und mit anbraten. Brühe mit Curryketchup verrühren und in die Pfanne gießen. Bei milder Hitze zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.
5 Min. vor Ende der Garzeit die Frühlingszwiebeln mit in die Pfanne zum Gehacktes geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Reis mit Hackfleisch-Gemüse auf Tellern anrichten und servieren.
Tipp: Die Hackpfanne bekommt ein noch feineres Aroma, wenn Sie frische und reife Ananas verwenden. Alternativ schmecken auch andere exotische Früchte wie z.B. Mangos.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin in ca. 5 Min. krümelig anbraten. Paprikastreifen, Ananasstücke und Chiliringe zufügen und mit anbraten. Brühe mit Curryketchup verrühren und in die Pfanne gießen. Bei milder Hitze zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.
5 Min. vor Ende der Garzeit die Frühlingszwiebeln mit in die Pfanne zum Gehacktes geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
Reis mit Hackfleisch-Gemüse auf Tellern anrichten und servieren.
Tipp: Die Hackpfanne bekommt ein noch feineres Aroma, wenn Sie frische und reife Ananas verwenden. Alternativ schmecken auch andere exotische Früchte wie z.B. Mangos.
Kommentare anderer Nutzer
kasiml 
sagt:
sagt: 30.06.2011 21:27
Hilfreicher Kommentar:
Seeeeehr lecker, allerdings schmeckts mit Putenfiletwürfeln noch viel besser...
TheSeer 
sagt:
sagt: 02.07.2011 06:46
Einfach - Schnell zubereitet - eine leichte Süße - wirklich gut und lecker
elara1985
sagt:
sagt: 04.07.2011 21:15
Total simpel und erstaunlich lecker, eine pikante Mischung aus süß und scharf!
Wir haben noch einen Schuss Sojasoße hinzugefügt und das ganze mit zwei Handvoll Cashewkernen angereichert (einfach 2 Minuten vor dem Servieren mit in die Pfanne). Das hat dem ganzen noch 'nen tollen Pfiff gegeben.
Wir haben noch einen Schuss Sojasoße hinzugefügt und das ganze mit zwei Handvoll Cashewkernen angereichert (einfach 2 Minuten vor dem Servieren mit in die Pfanne). Das hat dem ganzen noch 'nen tollen Pfiff gegeben.
trisha70
sagt:
sagt: 15.07.2011 09:10
Sehr lecker!
Habe es allerdings mir Putenbrust gemacht und tatsächlich frische Ananas genommen. Die Soße habe ich ein bißchen mit Stärke angedickt und noch ein wenig rote Currypaste dazu gegeben.
Schnell und pikant-süß!
Freue mich schon gleich die "Reste" verputzen zu dürfen!
Habe es allerdings mir Putenbrust gemacht und tatsächlich frische Ananas genommen. Die Soße habe ich ein bißchen mit Stärke angedickt und noch ein wenig rote Currypaste dazu gegeben.
Schnell und pikant-süß!
Freue mich schon gleich die "Reste" verputzen zu dürfen!
Niese80
sagt:
sagt: 18.07.2011 13:30
War schnell gemacht und super lecker !!!
Hab beide Varianten probiert, also mit Hackfleisch und mit Pute, war beides Klasse.
Allerdings hab ich die Chili weggelassen und statt dessen vom Chinesen diese Soße genommen "Sweet Chili", war nicht ganz so scharf, sind nicht solche scharfen Esser.
Das gibt's jetzt wohl öfter ..
Hab beide Varianten probiert, also mit Hackfleisch und mit Pute, war beides Klasse.
Allerdings hab ich die Chili weggelassen und statt dessen vom Chinesen diese Soße genommen "Sweet Chili", war nicht ganz so scharf, sind nicht solche scharfen Esser.
Das gibt's jetzt wohl öfter ..
Holzauge37
sagt:
sagt: 20.10.2011 20:48
Meine Modifikation:
Vor dem Hackfleisch braten 1 dicke rote Zwiebel in Spalten schneiden
5 große Knoblauchzehen kleinhacken
3 cm Ingwerwurzel klein choppen.
Das alles mit dem Hackfleisch anbraten und dann die Brühe mit dem Ketchup plus einen dicken Eßlöffel gelbe Currypaste rein.
Ananas und Paprika (klein gestiftet) rein.
1/2 Becher Schmand. + 1 EL Sambal Olek.
Beim Kochen noch 5 thailändische Limettenblätter mitkochen.
Dann die Frühlingszwiebeln zum Schluß mitkochen.
Zum Schluß 1/2 Löffel Honig, um die Schärfe zu mildern.
Mit Reis servieren. Hmmmmmm!!
Vor dem Hackfleisch braten 1 dicke rote Zwiebel in Spalten schneiden
5 große Knoblauchzehen kleinhacken
3 cm Ingwerwurzel klein choppen.
Das alles mit dem Hackfleisch anbraten und dann die Brühe mit dem Ketchup plus einen dicken Eßlöffel gelbe Currypaste rein.
Ananas und Paprika (klein gestiftet) rein.
1/2 Becher Schmand. + 1 EL Sambal Olek.
Beim Kochen noch 5 thailändische Limettenblätter mitkochen.
Dann die Frühlingszwiebeln zum Schluß mitkochen.
Zum Schluß 1/2 Löffel Honig, um die Schärfe zu mildern.
Mit Reis servieren. Hmmmmmm!!
shobaK 
sagt:
sagt: 06.11.2011 12:23
Hallo!
Ich habe es 1:1 nachgekocht, nur frische Ananas statt Dosenfrüchte und kleingeschnittes Hähnchenbrustfilet genommen. Schon gleich habe ich bemerkt, dass mir 125 ml Flüssigkeit (+ Ketchup) bei 4 Personen zu wenig waren und die Soßenmenge verdreifacht.
Es war recht lecker und schnell gemacht, allerdings änder ich es beim nächsten mal ab:
-entweder mit Huhn (oder Putenhack), Paprika und Ananas (ohne Frühl. zwiebeln) oder
-mit Rinderhack, Frühlingszwiebeln, Paprika und vielleicht Brokkoli. (ohne Ananas).
Danke für die Anregung eines leicht nachzukochenden Rezeptes.
Liebe Grüße!
Ich habe es 1:1 nachgekocht, nur frische Ananas statt Dosenfrüchte und kleingeschnittes Hähnchenbrustfilet genommen. Schon gleich habe ich bemerkt, dass mir 125 ml Flüssigkeit (+ Ketchup) bei 4 Personen zu wenig waren und die Soßenmenge verdreifacht.
Es war recht lecker und schnell gemacht, allerdings änder ich es beim nächsten mal ab:
-entweder mit Huhn (oder Putenhack), Paprika und Ananas (ohne Frühl. zwiebeln) oder
-mit Rinderhack, Frühlingszwiebeln, Paprika und vielleicht Brokkoli. (ohne Ananas).
Danke für die Anregung eines leicht nachzukochenden Rezeptes.
Liebe Grüße!
MEME12
sagt:
sagt: 29.11.2011 13:44
Hallo,
habe heute dein Rezept nachgekocht und muß sagen es hat sehr lecker geschmeckt.
Einzig und allein,war mir die Soße zu dünn ,hab dann mit Tomatenmark angedickt.
Wird es wieder geben.
LG Ramona
habe heute dein Rezept nachgekocht und muß sagen es hat sehr lecker geschmeckt.
Einzig und allein,war mir die Soße zu dünn ,hab dann mit Tomatenmark angedickt.
Wird es wieder geben.
LG Ramona
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Es hat total lecker Geschmeckt !
Mache nächstes mal,was sehr bald sein wird ;-) ein Foto !
LG Sabrina
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