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Sauce Vinaigrette
für Spargel- und kalte Gemüsegerichte
Zutaten
| 1 | Ei(er), hart gekocht |
| 30 g | Zwiebel(n) |
| 30 g | Gewürzgurke(n) |
| 15 | Kapern |
| 30 g | Tomate(n) |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 EL | Schnittlauch |
| 20 ml | Essig |
| 1/8 Liter | Olivenöl |
| 40 ml | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß, gemahlen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln schälen. Zusammen mit Gewürzgurken und Schnittlauch sehr fein schneiden. Ei pellen und mit den Kapern zusammen gesondert fein hacken. Tomaten kurz in heißes Wasser halten. Dann schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Essig, Gewürze und Öl mit der Schneerute gut vermengen. Alle Zutaten beigeben und einige Stunden kühl ziehen lassen.
Essig, Gewürze und Öl mit der Schneerute gut vermengen. Alle Zutaten beigeben und einige Stunden kühl ziehen lassen.
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