| Mousse au Kinderschokolade
)
| 150 g | Schokolade (Kinderschokolade) |
| 2 | Ei(er) |
| 30 g | Butter, zimmerwarm |
| 1 EL | Zucker |
| ½ Becher | Sahne |
Zubereitung
Eier trennen. Dann Eiweiß zu Eischnee schlagen, Sahne samt Zucker ebenfalls steif schlagen (wer mag, kann noch Sahnesteif beifügen). Kinderschokolade schmelzen und danach etwas abkühlen lassen.
Zimmerwarme Butter mit der noch flüssigen Schokolade mit einem Schneebesen vermengen. Nach und nach die zwei Eigelb unter ständigem Rühren hinzugeben, bis eine geschmeidige Masse entsteht, die glänzt.
Unter diese Masse nun vorsichtig die Sahne und den Eischnee unterheben. Bis zum Verzehr am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Funktioniert auch mit Yogurette.
Zimmerwarme Butter mit der noch flüssigen Schokolade mit einem Schneebesen vermengen. Nach und nach die zwei Eigelb unter ständigem Rühren hinzugeben, bis eine geschmeidige Masse entsteht, die glänzt.
Unter diese Masse nun vorsichtig die Sahne und den Eischnee unterheben. Bis zum Verzehr am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Funktioniert auch mit Yogurette.
Kommentare anderer Nutzer
21.01.2007 18:55
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das nächste Mal lasse ich den Zucker in der Sahne weg. Die Süße der Schoki reicht für mich völlig aus. Aber sonst hat das Dessert gut geschmeckt.
Viele Grüße
bidiru
das nächste Mal lasse ich den Zucker in der Sahne weg. Die Süße der Schoki reicht für mich völlig aus. Aber sonst hat das Dessert gut geschmeckt.
Viele Grüße
bidiru
Fabinea 
sagt:
sagt: 04.02.2007 20:11
Obwohl ich den Esslöffel Zucker auch weggelassen habe, was das Mousse für unseren Geschmack leider immer noch sehr süß. Schade.
17.02.2007 10:43
Für Kinder und Kinderschokoladefans ist das Rezept vielleicht ganz gut - meiner Tochter fand es lecker. Uns war das Mousse nicht peppig genug, hat irgendwie ein bißchen langweilig geschmeckt. Den Zucker habe ich weggelassen, von der Süße her war es ok.
LG
bienemaya
LG
bienemaya
scelp 
sagt:
sagt: 26.02.2007 19:02
Hallo! Ich weis garnicht was ich sagen soll, wir waren alle begeistert. Vorallem die Kinder. Super Rezept. Ich habe den Zucker weggelassen und es war genau richtig. Vielen Danke.
Liebe Grüße
Carmen
Liebe Grüße
Carmen
Mairose
sagt:
sagt: 12.07.2007 19:53
Die Idee klang ganz toll, leider war das Mousse für uns (obwohl wir Naschkatzen sind) zu mächtig.
Ich habe auch gleich den Zucker in der Sahne weggelassen und werde beim nächsten Versuch definitiv auch weniger (oder gar keine) Butter nehmen.
Ich habe auch gleich den Zucker in der Sahne weggelassen und werde beim nächsten Versuch definitiv auch weniger (oder gar keine) Butter nehmen.
milu4488 
sagt:
sagt: 10.09.2007 20:11
Habe gerade das Rezept zubereitet und mußte mich richtig anstrengen nicht ständig den Schneebesen und die Löffel abzulecken, schleck, schleck. Wie meine Vorgänger habe auch ich auf den Zucker verzichtet und wollte auch versuchen die Butter wegzulassen, ging aber nicht. Ich hätte sonst gar nicht die Masse geschmeidig bekommen, also habe ich noch schnell Margarine dran getan, weil ich keine Butter zur Hand hatte. Jetzt steht die Creme im Kühlschrank und ich freue mich schon auf später, wenn ich mich drüber her
mache.
Liebe Grüße
Michaela
mache.
Liebe Grüße
Michaela
Sissi3003 
sagt:
sagt: 08.12.2007 23:23
hmmmm....lecker!!!Habe etwas mehr gemacht und das Dessert in eine große Glasschale gegeben und mit einem Sparschäler kleine Röllchen von einem Riegel Ki-Schoki abgeschält...sieht echt lecker aus...werde morgen meine kids und den Rest der family damit überraschen :) ...der Nikolaus hat so viel Schokolade gebracht...eine super Idee :)danke
Caddeu
sagt:
sagt: 09.03.2008 17:09
Hallo, ist dass genauso fluffig wie mousse oder ist das eher ne creme `???
Gruss A. Caddeu
Gruss A. Caddeu
25.06.2008 16:21
Hab heute dieses Rezept versucht und es bringt mich mal wieder zum Verzweifeln. Ich kriege einfach keine Mousse hin!! Jedesmal, wenn ich Butter oder Eigelb zu der Schokolade gebe, zieht diese sofort an, es entsteht eine gummiartige elastische Schoko-masse, von der sich das Fett/die Butter trennt. Ich habs dann noch versucht zu retten, indem ich mit dem Pürierstab einihe MInuten in die Masse gegangen bin, was sie ETWAS homogener gemacht hat, dann habe ich einen TEil vom Eischnee untergerührt, sodass eine homogene relativ flüssige Masse entsteht unter die ich den Rest vom Eischnee heben konnte. Die Sahne und den Zucker hab ich wie empfohlen weggelassen. Trotzdem haben meine Versuche die Mousse nicht gerettet. Nach einiger Zeit im Kühlschrank war es eine zähe, elastische, süße Creme, die von der Konsistenz und vom Geschmack ebenfalls nicht besonders prickelnd waren. Was mache ich nur immer falsch??
LG, honeybunny
LG, honeybunny
25.06.2008 16:24
Ach ja, kleiner Dekotipp (das einzige, was mir gelungen ist ^^): Es gibt Waffelschalen mit Schokolade ausgegossen, in denen die Mousse super aussieht und wenn man einen KInderriegel kurz ins Gefrierfach legt, kann man super dekorative Späne hobeln und die Mousse damit bestreuen.
LG, honeybunny
LG, honeybunny
Schnutzel 
sagt:
sagt: 10.07.2008 08:51
Hey honey,
ich vermute, dass Du zu wenig Eigelb hast, weil Deine Eier zu klein sind. ich hatte es auch schon mal. Füge einfach mehr (vielleicht auch viel mehr!) Eigelb langsam zu und rühre die ganze Zeit, dann müsste die Konsistenz fast flüssig sein udn Du kannst alles andere gut unterheben...
Danke fürs Foto!
LG
Schnutz
ich vermute, dass Du zu wenig Eigelb hast, weil Deine Eier zu klein sind. ich hatte es auch schon mal. Füge einfach mehr (vielleicht auch viel mehr!) Eigelb langsam zu und rühre die ganze Zeit, dann müsste die Konsistenz fast flüssig sein udn Du kannst alles andere gut unterheben...
Danke fürs Foto!
LG
Schnutz
22.07.2008 11:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe Dein Rezept mit Joghurette ausprobiert. Die Schwierigkeiten das Eigelb zu vermischen hatte ich nicht.
Ich habe das Mousse in 4 Portionen aufgeteilt. 2 Portionen zum Nachtisch und 2 Portionen als Eis im Gefrierfach. Durch den hohen Sahneanteil wurde es als Eis sehr cremig.
Sehr lecker!
Vielleicht noch ein Tip von mir an honeybunny: Damit sich alles schön verbindet, vor allem das Eigelb, ist rasches Rühren angesagt, dann bindet es richtig ab. Ich schmelze erst die Butter, dann die Schokolade rein, rühren, und dann erst das Eigelb dazu. So klappt es bei mir gut.
LG souzel
ich habe Dein Rezept mit Joghurette ausprobiert. Die Schwierigkeiten das Eigelb zu vermischen hatte ich nicht.
Ich habe das Mousse in 4 Portionen aufgeteilt. 2 Portionen zum Nachtisch und 2 Portionen als Eis im Gefrierfach. Durch den hohen Sahneanteil wurde es als Eis sehr cremig.
Sehr lecker!
Vielleicht noch ein Tip von mir an honeybunny: Damit sich alles schön verbindet, vor allem das Eigelb, ist rasches Rühren angesagt, dann bindet es richtig ab. Ich schmelze erst die Butter, dann die Schokolade rein, rühren, und dann erst das Eigelb dazu. So klappt es bei mir gut.
LG souzel
elanda 
sagt:
sagt: 08.02.2009 21:58
Geschmacklich top!!! Zubereitung allerdings nicht so toll. Nach der Zugabe vom Eigelb wurde die Schoko zäh. Hatte leider nicht die Geduld das Ganze mit Sahne oder Milch wieder cremig zu rühren. Darum musste ich die steife Sahne und das steife Eiweiss quasi damit verrühren statt unterzuheben *lach*. Ergebnis: Leckere nicht ganz so moussige Mousse :D
Ach ja, habe 100 g Kinderschoko, 50 g Zartbitterschoko und nur 1 Ei genommen... Wird wieder gemacht, super Grundrezept. Kann man schön variieren...
Glg
Ach ja, habe 100 g Kinderschoko, 50 g Zartbitterschoko und nur 1 Ei genommen... Wird wieder gemacht, super Grundrezept. Kann man schön variieren...
Glg
lionhearten
sagt:
sagt: 26.02.2009 16:12
Hi,
leider habe ich die Tipps, den Zucker in der Sahne wegzulassen, zu spät gelesen. Dadurch ist es einfach zu süss geworden. Nun habe ich das Mousse eingefroren und werde es als Eis :-) in Verbindung mit herberen Speisen weiterwenden.
LG lionhearten
leider habe ich die Tipps, den Zucker in der Sahne wegzulassen, zu spät gelesen. Dadurch ist es einfach zu süss geworden. Nun habe ich das Mousse eingefroren und werde es als Eis :-) in Verbindung mit herberen Speisen weiterwenden.
LG lionhearten
28.02.2009 14:05
Hallihallo,
was passiert, wenn ich die Eier weglasse?
Oder braucht die Mousse das Lecithin? Dann könnte ich ja auch gekochtes Eidotter mit dem Pürrierstab unterarbeiten.
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
was passiert, wenn ich die Eier weglasse?
Oder braucht die Mousse das Lecithin? Dann könnte ich ja auch gekochtes Eidotter mit dem Pürrierstab unterarbeiten.
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
Sissi3003
sagt:
sagt: 04.06.2009 23:10
Hallo CocaColaMaus....
Theoretisch eine Alternative,aber praktisch!?...........hmmmm....ich weiss nicht so recht,ob gekochtes Eigelb so der Hit dafür wäre.....habe es zwar noch nicht ausprobiert,aber stelle es mir nicht unbedingt lecker vor :(
Denke,ganz ohne Ei schmeckt es nicht so gut und es fehlt gewiss die Cremigkeit im Endprodukt :) Aber probier es doch einfach mal aus...und berichte,wie es geworden ist!!!!
Lieben Gruss sissi3003
Theoretisch eine Alternative,aber praktisch!?...........hmmmm....ich weiss nicht so recht,ob gekochtes Eigelb so der Hit dafür wäre.....habe es zwar noch nicht ausprobiert,aber stelle es mir nicht unbedingt lecker vor :(
Denke,ganz ohne Ei schmeckt es nicht so gut und es fehlt gewiss die Cremigkeit im Endprodukt :) Aber probier es doch einfach mal aus...und berichte,wie es geworden ist!!!!
Lieben Gruss sissi3003
turbo-lenta 
sagt:
sagt: 04.05.2009 17:02
Hallo,
habe gerade hier in der DB gefüllte Überraschungs-Eier gefunden. Dort wurde der Tipp gegeben, diese alternativ mit dieser Mousse zu füllen. Wollte diese Idee auch hier reinschreiben!
LG
Lenta
habe gerade hier in der DB gefüllte Überraschungs-Eier gefunden. Dort wurde der Tipp gegeben, diese alternativ mit dieser Mousse zu füllen. Wollte diese Idee auch hier reinschreiben!
LG
Lenta
Sissi3003
sagt:
sagt: 04.06.2009 23:03
Hallo turbo-lenta....
wollte auch gerade den Tipp mit den gefüllten Ü-Eiern hier her packen...der war von mir ...lach...aber Du warst schneller...trotzdem DANKE...hatte damals vergessen,es hierher zu posten...für Kindergeburtstage echt der Renner!!!.......und suuuuuuper-lecker!!!!!
MFG sissi3003
wollte auch gerade den Tipp mit den gefüllten Ü-Eiern hier her packen...der war von mir ...lach...aber Du warst schneller...trotzdem DANKE...hatte damals vergessen,es hierher zu posten...für Kindergeburtstage echt der Renner!!!.......und suuuuuuper-lecker!!!!!
MFG sissi3003
Pantherlilith 
sagt:
sagt: 09.09.2011 10:23
Wow, ein echt klasse Rezept.
Eigentlich mache ich Mousse au Chocolat einfach frei Schnauze und so habe ich es auch hier gemacht.
100g Kinderschoki, 200 ml Sahne, Zucker und ein Ei.
Die Butter wollte ich weglassen, habe sie aber doch dazu. Danach wurde die Masse, wie in den anderen Kommentaren sehr zäh und dick. Anschließend habe ich das Eigelb darunter und schwupps, wurde die Masse glänzend wie im Rezept beschrieben.
Die Sahne muss man nicht unterheben, weil diese etwas flüssig wird, wenn sie auf die warme Schokimasse trifft. Also langsam glattrühren und erst zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee darunterheben. Das dauert eine kleine Weile und etwas Zeit, die man sich wirklich nehmen sollte. Erst das macht das Mousse zu Mousse.
Wer keine Zeit und Geduld hat, braucht sich nicht wundern, wenn die Konsistenz nicht ist, wie angegeben.
Ich finde dein Rezept super Schnutzel.
War schon ein Weilchen auf der Suche nach einem anderen Mousse als das klassische mit Zartbitterschoki. Auch Weißes habe ich bereits getestet.
LG
Lilli
Eigentlich mache ich Mousse au Chocolat einfach frei Schnauze und so habe ich es auch hier gemacht.
100g Kinderschoki, 200 ml Sahne, Zucker und ein Ei.
Die Butter wollte ich weglassen, habe sie aber doch dazu. Danach wurde die Masse, wie in den anderen Kommentaren sehr zäh und dick. Anschließend habe ich das Eigelb darunter und schwupps, wurde die Masse glänzend wie im Rezept beschrieben.
Die Sahne muss man nicht unterheben, weil diese etwas flüssig wird, wenn sie auf die warme Schokimasse trifft. Also langsam glattrühren und erst zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee darunterheben. Das dauert eine kleine Weile und etwas Zeit, die man sich wirklich nehmen sollte. Erst das macht das Mousse zu Mousse.
Wer keine Zeit und Geduld hat, braucht sich nicht wundern, wenn die Konsistenz nicht ist, wie angegeben.
Ich finde dein Rezept super Schnutzel.
War schon ein Weilchen auf der Suche nach einem anderen Mousse als das klassische mit Zartbitterschoki. Auch Weißes habe ich bereits getestet.
LG
Lilli
Pantherlilith
sagt:
sagt: 09.09.2011 10:25
16.09.2011 14:46
Hallo,
geschmacklich einfach spitze, aber auch bei mir ist die Masse nicht richtig zu Mousse geworden, habe aber alles nach Anleitung hergestellt...
Egal, geschmeckt hat es uns trotzdem, Konsistenz hin oder her ;-)
Bilder folgen.
LG, Sarah
geschmacklich einfach spitze, aber auch bei mir ist die Masse nicht richtig zu Mousse geworden, habe aber alles nach Anleitung hergestellt...
Egal, geschmeckt hat es uns trotzdem, Konsistenz hin oder her ;-)
Bilder folgen.
LG, Sarah
ui ui ui, hört sich ja lecker an. Wie gut das Kinderschoki auch was für uns Eltern ist *gg*.
Hoffe ich bekomme was ab ;-).
Mit der Yourette stelle ich es mir mir im Sommer sehr gut vor.
Rezept ist gespeichert !!!!
LG
*B
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