| Pudding - Schnecken
besser als vom Bäcker
)
| Für den Teig: | |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch, lauwarm |
| 100 g | Butter / Margarine, zerlassen |
| Für die Füllung: | |
| 2 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 750 g | Milch |
| 80 g | Zucker |
| 100 g | Rosinen |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre, zum Aprikotieren |
| 1 EL | Wasser |
Zubereitung
Das Mehl sieben und mit der Hefe mischen, restliche Teigzutaten hinzufügen und in etwa 5 Minuten zu einem Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange stehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Aus Pudding-Pulver, Milch und Zucker nach Packungsanleitung den Pudding zubereiten, den fertigen Pudding mit Klarsichtfolie abdecken. Ist er etwas abgekühlt, die Rosinen unterrühren.
Den Teig leicht mit Mehl bestäuben, kurz durchkneten und zu einem Rechteck (40x60 cm) ausrollen. Den Teig mit dem Pudding bestreichen, von der kurzen Seite her aufrollen, in etwa 2 cm breite Streifen schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und an einem warmen Ort noch mal so lange gehen lassen, bis sie sich deutlich vergrößert haben. Bei 180°C (Umluft, vorgeheizt) etwa 10-15 Minuten backen.
Die Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und mit Wasser erwärmen, das noch heiße Gebäck damit bestreichen.
Aus Pudding-Pulver, Milch und Zucker nach Packungsanleitung den Pudding zubereiten, den fertigen Pudding mit Klarsichtfolie abdecken. Ist er etwas abgekühlt, die Rosinen unterrühren.
Den Teig leicht mit Mehl bestäuben, kurz durchkneten und zu einem Rechteck (40x60 cm) ausrollen. Den Teig mit dem Pudding bestreichen, von der kurzen Seite her aufrollen, in etwa 2 cm breite Streifen schneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und an einem warmen Ort noch mal so lange gehen lassen, bis sie sich deutlich vergrößert haben. Bei 180°C (Umluft, vorgeheizt) etwa 10-15 Minuten backen.
Die Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und mit Wasser erwärmen, das noch heiße Gebäck damit bestreichen.
Kommentare anderer Nutzer
Eisibär 
sagt:
sagt: 30.12.2006 22:29
Hallo,
mir ging es ähnlich. Der Hefeteig ist super schön geworden, der Pudding viel zu viel. Wenn auch optisch nicht schön, geschmacklich sehr lecker!
LG Eisibär
mir ging es ähnlich. Der Hefeteig ist super schön geworden, der Pudding viel zu viel. Wenn auch optisch nicht schön, geschmacklich sehr lecker!
LG Eisibär
_Flitzefloh_ 
sagt:
sagt: 26.01.2010 11:10
bloody_squirrel 
sagt:
sagt: 27.01.2007 16:50
Mmh....
Komischerweise hatte ich noch nie optische Probleme mit den Schnecken, tut mir leid.....Ich kann euch leider auch nicht weiter helfen....
LG Katrin
Komischerweise hatte ich noch nie optische Probleme mit den Schnecken, tut mir leid.....Ich kann euch leider auch nicht weiter helfen....
LG Katrin
Calicula 
sagt:
sagt: 01.03.2007 13:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Heute habe ich die Puddingschnecken probiert und ich bin mit dem Ergebnis sehr zurfrieden - sowohl geschmacklich als auch optisch. Den Pudding habe ich richtig kalt werden lassen. Zwar lässt er sich dann nicht mehr ganz so gut auf den Teig streichen, aber mit dem Schneiden ist einfacher, so dass keine platten sondern richtig schöne runde Schnecken entstehen. Auch ich habe den Teig etwa größer ausgerollt und den Zucker sowohl beim Pudding als auch beim Teig um 1/3 reduziert, genauso wie die Fettzugabe beim Teig. Den eingesparten Zucker habe ich in Form von Zuckerguss wieder oben auf die Gebäckstücke gegeben *g*.
Alles in allem ein sehr empfehlenswertes Rezept - fünf Sterne!
Viele Grüße
Calicula
Heute habe ich die Puddingschnecken probiert und ich bin mit dem Ergebnis sehr zurfrieden - sowohl geschmacklich als auch optisch. Den Pudding habe ich richtig kalt werden lassen. Zwar lässt er sich dann nicht mehr ganz so gut auf den Teig streichen, aber mit dem Schneiden ist einfacher, so dass keine platten sondern richtig schöne runde Schnecken entstehen. Auch ich habe den Teig etwa größer ausgerollt und den Zucker sowohl beim Pudding als auch beim Teig um 1/3 reduziert, genauso wie die Fettzugabe beim Teig. Den eingesparten Zucker habe ich in Form von Zuckerguss wieder oben auf die Gebäckstücke gegeben *g*.
Alles in allem ein sehr empfehlenswertes Rezept - fünf Sterne!
Viele Grüße
Calicula
Deichrunner 
sagt:
sagt: 30.03.2007 16:48
Hallo Katrin,
habe heute deine Pudding-Schnecken nachgebacken und wir sind so etwas von begeistert = super lecker!!!! Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Eva
habe heute deine Pudding-Schnecken nachgebacken und wir sind so etwas von begeistert = super lecker!!!! Vielen Dank für das tolle Rezept!
LG
Eva
Gaga75 
sagt:
sagt: 03.04.2007 14:29
Hallo Katrin,
vielen Dank für das tolle Rezept.
Hab es eben nachgebacken. Die Menggenangaben hauten sehr gut hin, auch beim Pudding. Ein toller Hefeteig. der sich super verarbeiten läßt. Ich hab nur die Rosinen ganz weggelassen, weil ich keine mag. Die Rolle hab ich dann mit einem Elektromesser in Scheiben geschnitten, ging sehr gut.
Komischerweise sind viele meiner Schnecken in der Mitte hochgegangen und der Pudding hat sich zum Teil nicht richtig mit dem Teig verbunden. aber ich werd die auf jedenfall öfters machen.
Nächstes mal mit zuckerguß (könnten etwas süßer sein).
Meinst Du man kann an den Teig einfach mehr Zucker machen?
Woran könnte das mit der Verbindung Pudding-Teig liegen? Hab ich nicht fest genug gerollt? Hab den Pudding auf den Teig gestrichen als er noch leicht warm war.
vielen Dank für das tolle Rezept.
Hab es eben nachgebacken. Die Menggenangaben hauten sehr gut hin, auch beim Pudding. Ein toller Hefeteig. der sich super verarbeiten läßt. Ich hab nur die Rosinen ganz weggelassen, weil ich keine mag. Die Rolle hab ich dann mit einem Elektromesser in Scheiben geschnitten, ging sehr gut.
Komischerweise sind viele meiner Schnecken in der Mitte hochgegangen und der Pudding hat sich zum Teil nicht richtig mit dem Teig verbunden. aber ich werd die auf jedenfall öfters machen.
Nächstes mal mit zuckerguß (könnten etwas süßer sein).
Meinst Du man kann an den Teig einfach mehr Zucker machen?
Woran könnte das mit der Verbindung Pudding-Teig liegen? Hab ich nicht fest genug gerollt? Hab den Pudding auf den Teig gestrichen als er noch leicht warm war.
bloody_squirrel
sagt:
sagt: 04.04.2007 09:41
Hallo Gaga!
Bei mir gehen sie auch manchmal in der Mitte ein wenig hoch ;)
Ich persönlich mag sie nicht süßer, aber dann würde ich eher den Zuckerguss bevorzugen, als mehr Zucker in den Teig zu geben...
Was Pudding und Teig angeht, bin ich leider grad ratlos, was man da anders machen könnte, mein Pudding ist auch immer halb warm (weil wir ihn sonst aufessen würden *gg*)
Wenn du die Rosinen weglässt, solltest du sie besser nicht fest aufrollen, da sie dann gar nicht mehr in die Breite gehen, das habe ich mal festgestellt.....
LG Katrin
Bei mir gehen sie auch manchmal in der Mitte ein wenig hoch ;)
Ich persönlich mag sie nicht süßer, aber dann würde ich eher den Zuckerguss bevorzugen, als mehr Zucker in den Teig zu geben...
Was Pudding und Teig angeht, bin ich leider grad ratlos, was man da anders machen könnte, mein Pudding ist auch immer halb warm (weil wir ihn sonst aufessen würden *gg*)
Wenn du die Rosinen weglässt, solltest du sie besser nicht fest aufrollen, da sie dann gar nicht mehr in die Breite gehen, das habe ich mal festgestellt.....
LG Katrin
Gaga75
sagt:
sagt: 04.04.2007 10:39
zuggaschnecke 
sagt:
sagt: 02.07.2007 18:13
sehn ja lecker aus und schmecken bestimmt so gut wie vom bäcker. doch die haben wohl auch so viele kalorien oder? wie viel kalos hat den eine von denen? gibts da auch ein kalorienarmes rezept davon?
lg zuggaschnecke
lg zuggaschnecke
kerstin_in_Australien
sagt:
sagt: 12.09.2007 09:41
hey ihr lieben,
hier drüben in australien bekommt man manchmal das bedürfnis nach etwas "typischem" aus deutschland. da ich alle zutaten für dieses rezept besass dachte ich mir "warum nicht". der teig sah von anfang an sehr flüssig aus also schüttete ich mehr mehl hinzu und hoffte darauf das er dennoch aufgehen würde und "perfekt" werden würde.
ich machte den pudding (welcher wie immer sehr lecker wurde) und dann kam es zur stunde der warheit, ich deckte den teig auf und musste mit ansehen wie er leider nur ein klitze kleines bisschen aufgegangen ist. "nun gut" dachte ich mir, nicht versagen, dennoch probieren.
ich machte alles direkt nach "anleitung", rollte den teig bestmöglichst aus, schmierte den pudding darauf und dann kam es dazu dieses bündle zusammen zu "rollen"
WELCH KATASTROPHE!!!
der pudding flutschte überall hinaus und ich konnte diese absolute unordnung absolut nicht rollen da es einfach alles nur flutschig und klebig und nass und ekelhaft war .
noch immer wollte ich nicht aufgeben, nahm HÄNDE VOLL mit klitschnassem mehl/pudding vermisch und schmiss es nahezu auf das mit backpapier ausgelegte backblech.
ich muss zu geben das es sehr lecker riecht ABER ich werde alles selbst vernischten müssen FALLS es schmeckt denn so etwas hässlisches könnte ich nicht einmal meinem schlimmsten feind anbieten.
WAS HABE ICH FALSCH GEMACHT???
liebe grüße :)
hier drüben in australien bekommt man manchmal das bedürfnis nach etwas "typischem" aus deutschland. da ich alle zutaten für dieses rezept besass dachte ich mir "warum nicht". der teig sah von anfang an sehr flüssig aus also schüttete ich mehr mehl hinzu und hoffte darauf das er dennoch aufgehen würde und "perfekt" werden würde.
ich machte den pudding (welcher wie immer sehr lecker wurde) und dann kam es zur stunde der warheit, ich deckte den teig auf und musste mit ansehen wie er leider nur ein klitze kleines bisschen aufgegangen ist. "nun gut" dachte ich mir, nicht versagen, dennoch probieren.
ich machte alles direkt nach "anleitung", rollte den teig bestmöglichst aus, schmierte den pudding darauf und dann kam es dazu dieses bündle zusammen zu "rollen"
WELCH KATASTROPHE!!!
der pudding flutschte überall hinaus und ich konnte diese absolute unordnung absolut nicht rollen da es einfach alles nur flutschig und klebig und nass und ekelhaft war .
noch immer wollte ich nicht aufgeben, nahm HÄNDE VOLL mit klitschnassem mehl/pudding vermisch und schmiss es nahezu auf das mit backpapier ausgelegte backblech.
ich muss zu geben das es sehr lecker riecht ABER ich werde alles selbst vernischten müssen FALLS es schmeckt denn so etwas hässlisches könnte ich nicht einmal meinem schlimmsten feind anbieten.
WAS HABE ICH FALSCH GEMACHT???
liebe grüße :)
tatemommy
sagt:
sagt: 22.02.2008 10:50
Ich tippe mal drauf, dass deine Hefe nicht mehr die frischeste war.
An deiner Stelle wuerde ich naechstes mal die Hefe erst mit der Milch und dem Zucker verruehren, das Mehl in der Mitte zu einer Kuhle eindruecken und in diese Kuhle die Hefe-Milch geben. Diese dann von der Mitte aus mit dem Schneebesen und dann mit dem Knethaken ganz langsam mit dem Mehl verruehren. Ich habe mir von T***er eine Schuessel gekauft, die hat einen Deckel. Wenn alles zu einem homogenen Teig verknetet ist, mach ich einfach den Deckel drauf und der Teig geht IMMER super auf. Ich war eine Hefeteig-Versagerin, bis mir meine Freundin den Tip mit der Schuessel gegeben hat. Ich kenn mich in Australien zwar nicht aus, aber ich ruehre den Pudding fuer solche Stuecke immer mit der Mengenangabe fuer PIE FILLING an. Der Pudding wird dann fester.
Gruss, Sylvia
An deiner Stelle wuerde ich naechstes mal die Hefe erst mit der Milch und dem Zucker verruehren, das Mehl in der Mitte zu einer Kuhle eindruecken und in diese Kuhle die Hefe-Milch geben. Diese dann von der Mitte aus mit dem Schneebesen und dann mit dem Knethaken ganz langsam mit dem Mehl verruehren. Ich habe mir von T***er eine Schuessel gekauft, die hat einen Deckel. Wenn alles zu einem homogenen Teig verknetet ist, mach ich einfach den Deckel drauf und der Teig geht IMMER super auf. Ich war eine Hefeteig-Versagerin, bis mir meine Freundin den Tip mit der Schuessel gegeben hat. Ich kenn mich in Australien zwar nicht aus, aber ich ruehre den Pudding fuer solche Stuecke immer mit der Mengenangabe fuer PIE FILLING an. Der Pudding wird dann fester.
Gruss, Sylvia
traumvogel
sagt:
sagt: 15.09.2007 10:28
Muss echt sagen die Puddingschnecken sind superlecker....ich habe sie allerdings von vorneherein nur mit der Hälfte an Pudding gemacht. War völlig ausreichend und da ich ihn zuerst habe kalt werden lassen, ging es auch einigermaßen mit dem Scheiben schneiden. Der Hefeteig ist auf jeden Fall superlocker und der beste, den ich bisher gegessen habe. Danke für das tolle Rezept!
Karamella
sagt:
sagt: 21.01.2008 21:12
Hallo,
leider sind mir die Schnecken auch nicht so richtig gut gelungen. Der Pudding war zu fest, so dass er sich kaum streichen ließ. Es war sehr schwer die Rolle zu schneiden und ein richtiges Untefangen, sie ins Blech zu bringen. Optisch wurden sie nach dem Backen auch nicht besser. Und nach 25 Min waren sie immer noch weich. Ich habe letztendlich keine Geduld mehr gehabt und die Dinge rausgeholt. Geschmacklich sind sie sehr gut, aber ich denke, dass sie noch besser schmecken würden, wenn der Pudding die richtige Konsistenz hätte. Schade eigentlich, denn es macht eine Menge Arbeit... Ich werde es mal wieder versuchen, denn Puddingschnecken esse ich gern =)).
LG
Kara
leider sind mir die Schnecken auch nicht so richtig gut gelungen. Der Pudding war zu fest, so dass er sich kaum streichen ließ. Es war sehr schwer die Rolle zu schneiden und ein richtiges Untefangen, sie ins Blech zu bringen. Optisch wurden sie nach dem Backen auch nicht besser. Und nach 25 Min waren sie immer noch weich. Ich habe letztendlich keine Geduld mehr gehabt und die Dinge rausgeholt. Geschmacklich sind sie sehr gut, aber ich denke, dass sie noch besser schmecken würden, wenn der Pudding die richtige Konsistenz hätte. Schade eigentlich, denn es macht eine Menge Arbeit... Ich werde es mal wieder versuchen, denn Puddingschnecken esse ich gern =)).
LG
Kara
s_uzy 
sagt:
sagt: 21.02.2008 21:43
Hallo,
mmmh, die Schnecken sind super lecker! Ich habe ein Drittel weniger Pudding genommen, und etwas fest werden lassen, bevor ich die Schnecken damit bestrichen habe. Hatte damit keinerlei Probleme.
Danke für das leckere Rezept!
LG, suzy
mmmh, die Schnecken sind super lecker! Ich habe ein Drittel weniger Pudding genommen, und etwas fest werden lassen, bevor ich die Schnecken damit bestrichen habe. Hatte damit keinerlei Probleme.
Danke für das leckere Rezept!
LG, suzy
64Rosita
sagt:
sagt: 01.03.2008 22:33
Hilfreicher Kommentar:
Habe die Schnecken auch mit nur einem Päckchen Pudding zubereitet, den Pudding lauwarm auf die Hefeteigplatte gestrichen und vor dem Aufrollen fest werden lassen. Schnecken ließen sich dann tadellos schneiden. Alle fanden die Schnecken toll.
LG Rosita
LG Rosita
lilasonne
sagt:
sagt: 03.03.2008 12:57
Hallo,
habe dein Rezept auch ausprobier muß sagen sehr lecker, doch die hälfte Pudding hätte gereicht ist mir auch an den Seiten rausgelaufen.
Lg Miriam
habe dein Rezept auch ausprobier muß sagen sehr lecker, doch die hälfte Pudding hätte gereicht ist mir auch an den Seiten rausgelaufen.
Lg Miriam
ninap1980
sagt:
sagt: 07.03.2008 15:39
Super lecker. Wenn ich die Schnecken das nächste mal backe, werde ich wahrscheinlich Brezeln formen an Stelle von Schnecken.
Danke für das tolle Rezept. Die sind wirklich besser wie vom Bäcker.
LG ninap1980
Danke für das tolle Rezept. Die sind wirklich besser wie vom Bäcker.
LG ninap1980
chriss2702
sagt:
sagt: 17.04.2008 19:33
Also auch uns schmecken die Schnecken ganz wunderbar,ich habe allerdings auch nur die Hälfte des Puddings genommen.Ein bischen klebrig ist die Angelegenheit ja,aber seeeeeehhhhr lecker.Danke für das Rezept.
motte1168 
sagt:
sagt: 20.04.2008 14:40
Hilfreicher Kommentar:
Moin!
Ich habe die Schnecken heute gebacken und auch schon probiert. Der Teig ließ sich sehr gut verarbeiten. Er klebte weder an den Händen noch sonstwo. Die Schnecken sind recht weich geworden (also auch für Gebissträger zu empfehlen ;-) ). Ich ahbe nur die halbe Menge Pudding genommen. Das hat mir gut gereicht. Sie sind sehr lecker - nicht so süß.
bilder werde ich auch noch hochladen.
Danke für das Rezept!
Gruß Telsche
Ich habe die Schnecken heute gebacken und auch schon probiert. Der Teig ließ sich sehr gut verarbeiten. Er klebte weder an den Händen noch sonstwo. Die Schnecken sind recht weich geworden (also auch für Gebissträger zu empfehlen ;-) ). Ich ahbe nur die halbe Menge Pudding genommen. Das hat mir gut gereicht. Sie sind sehr lecker - nicht so süß.
bilder werde ich auch noch hochladen.
Danke für das Rezept!
Gruß Telsche
motte1168
sagt:
sagt: 24.04.2008 11:45
P.S. Der Tipp mit dem Elektromesser war super! Danke dafür. Anders ließ sich der frische Teig gar nicht schneiden, ohne dass die Füllung rausquetscht. Das Ergebnis könnt ihr bei den Bildern bewundern.
Gruß Telsche
Gruß Telsche
Ihdl1302
sagt:
sagt: 18.05.2008 21:59
Habe heute die Puddingschnecken ausprobiert und wir waren alle begeistert.
Beim nächsten Mal wird es statt mit Aprikosenmarmelade dann mit Zuckerguß probiert,
hat sich mein Sohn gewünscht.
Vor allem schnell gemacht.
Meine 5 Punkte hast du.
Gruß IHDL1302
Beim nächsten Mal wird es statt mit Aprikosenmarmelade dann mit Zuckerguß probiert,
hat sich mein Sohn gewünscht.
Vor allem schnell gemacht.
Meine 5 Punkte hast du.
Gruß IHDL1302
srn
sagt:
sagt: 06.09.2008 17:46
Hilfreicher Kommentar:
Also, ich habe das Rezept für 10 Portionen vorbereitet.
Habe jedoch 15 ml weniger Milch für den Pudding genommen. Den Pudding habe ich auf lauwarm abkühlen lassen, kräftig durchgerührt und noch ein wenig abkühlen lassen. Nachdem der Teig ausgerollt und der Pugging draufgeschmiert war, habe ich 10 Minuten gewartet bevor ich die Rolle gedreht habe.
Es hat ziemlcih gut geklappt, ohne auslaufen. Beim schneiden hatte ich auch keine großartigen Probleme.
Ich habe die Schnecken vor dem Backen mit Kodensmilch eingepinselt. Hab ich in einem anderem Rezept gelesen. Nun warte ich auf das Ergebnis. Ich werde die Schnecken auch mit Zuckerguss bepinseln.
Optisch ganz gut. Jetzt fehlt noch der Geschmackstest.
Habe jedoch 15 ml weniger Milch für den Pudding genommen. Den Pudding habe ich auf lauwarm abkühlen lassen, kräftig durchgerührt und noch ein wenig abkühlen lassen. Nachdem der Teig ausgerollt und der Pugging draufgeschmiert war, habe ich 10 Minuten gewartet bevor ich die Rolle gedreht habe.
Es hat ziemlcih gut geklappt, ohne auslaufen. Beim schneiden hatte ich auch keine großartigen Probleme.
Ich habe die Schnecken vor dem Backen mit Kodensmilch eingepinselt. Hab ich in einem anderem Rezept gelesen. Nun warte ich auf das Ergebnis. Ich werde die Schnecken auch mit Zuckerguss bepinseln.
Optisch ganz gut. Jetzt fehlt noch der Geschmackstest.
27.09.2008 16:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe die Schnecken gerade ausprobiert, sie gewinnen keinen Schönheitspreis, aber sind - laut Meinung der gesamten Familie - superlecker!!! Habe allerdings auch nur ein Pck. Pudding/500 ml Milch genommen und nur eine Handvoll Rosinen.
Beim nächsten Mal werde ich den Pudding noch etwas fester/kälter werden lassen, dann geht es hoffentlich besser.
Ich habe die Schnecken nach dem Schneiden mithilfe eines Tortenhebers (erst gegenhalten beim Schneiden, dann umkippen) aufs Blech bugsiert, ging ohne die befürchtete ganz große Schweinerei!
LG paehm
habe die Schnecken gerade ausprobiert, sie gewinnen keinen Schönheitspreis, aber sind - laut Meinung der gesamten Familie - superlecker!!! Habe allerdings auch nur ein Pck. Pudding/500 ml Milch genommen und nur eine Handvoll Rosinen.
Beim nächsten Mal werde ich den Pudding noch etwas fester/kälter werden lassen, dann geht es hoffentlich besser.
Ich habe die Schnecken nach dem Schneiden mithilfe eines Tortenhebers (erst gegenhalten beim Schneiden, dann umkippen) aufs Blech bugsiert, ging ohne die befürchtete ganz große Schweinerei!
LG paehm
bloody_squirrel
sagt:
sagt: 28.09.2008 11:44
29.09.2008 12:40
Hallo, bloody_squirrel,
sorry, hätte vielleicht schreiben sollen, daß MEINE keinen Schönheitspreis gewinnen, wollte niemand auf die Füße treten. Super geschmeckt haben sie wirklich, werde also Gelegenheit zum Üben haben, da die Schnecken jetzt wohl öfter auf den (Kaffee-)Tisch kommen.
LG paehm
sorry, hätte vielleicht schreiben sollen, daß MEINE keinen Schönheitspreis gewinnen, wollte niemand auf die Füße treten. Super geschmeckt haben sie wirklich, werde also Gelegenheit zum Üben haben, da die Schnecken jetzt wohl öfter auf den (Kaffee-)Tisch kommen.
LG paehm
bloody_squirrel
sagt:
sagt: 29.09.2008 12:46
käsespätzle
sagt:
sagt: 19.10.2008 09:25
Hallo,
ich habe die Schnecken gestern nicht zum ersten Mal gemacht. Sie wurden auch wieder ganz toll. Ich komme mit der Mengenangebe gut klar, nur bekommt der Teig etwas mehr Zucker. Das Rechteck rolle ich größer aus als angegeben, so paßt der kalte Puddung gut drauf. Das Ergebnis kann sich sehen lassen.
LG
käsespätzle
ich habe die Schnecken gestern nicht zum ersten Mal gemacht. Sie wurden auch wieder ganz toll. Ich komme mit der Mengenangebe gut klar, nur bekommt der Teig etwas mehr Zucker. Das Rechteck rolle ich größer aus als angegeben, so paßt der kalte Puddung gut drauf. Das Ergebnis kann sich sehen lassen.
LG
käsespätzle
msw
sagt:
sagt: 13.11.2008 19:07
Hallo,
ich fand die Puddingschnecken von der Zubereitung her relativ einfach. Allerdings hätte wirklich weniger Milch für den Pudding gereicht. Beim Schneiden habe ich eine heiden Matzerei veranstaltet und nur gehofft, dass die Schnecken nicht schmecken, dann muss ich sie nicht noch einmal machen.....Aber dem war leider nicht so: sie waren wirklich sehr lecker! Und mit der Zubereitung wirds auch bald klappen.
lg
ich fand die Puddingschnecken von der Zubereitung her relativ einfach. Allerdings hätte wirklich weniger Milch für den Pudding gereicht. Beim Schneiden habe ich eine heiden Matzerei veranstaltet und nur gehofft, dass die Schnecken nicht schmecken, dann muss ich sie nicht noch einmal machen.....Aber dem war leider nicht so: sie waren wirklich sehr lecker! Und mit der Zubereitung wirds auch bald klappen.
lg
22.11.2008 16:27
Hallo!
ich habe mich bei diesem Rezept seit ewigen Zeiten mal wieder an einem Hefeteig versucht... und er ist sehr gut gelungen. Das mit dem Schneiden der Scheiben ist in der Tat ein kleines bisken mühsam ... aber macht nichts... das Ergebnis ist 1a geworden.
Danke für das Rezept!! Fotos kommen... :-)
lg
Peppers
ich habe mich bei diesem Rezept seit ewigen Zeiten mal wieder an einem Hefeteig versucht... und er ist sehr gut gelungen. Das mit dem Schneiden der Scheiben ist in der Tat ein kleines bisken mühsam ... aber macht nichts... das Ergebnis ist 1a geworden.
Danke für das Rezept!! Fotos kommen... :-)
lg
Peppers
schokoaffe
sagt:
sagt: 18.12.2008 14:48
Hallo,
danke für das tolle Rezept, die schmecken echt lecker! Gibts auf jeden Fall wieder!
danke für das tolle Rezept, die schmecken echt lecker! Gibts auf jeden Fall wieder!
RingerAnja
sagt:
sagt: 27.01.2009 17:07
Ohhh...
lecker ,da bekommt man ja schon bein anschaue Hunger, muss ich auf jeden Fall probieren
lecker ,da bekommt man ja schon bein anschaue Hunger, muss ich auf jeden Fall probieren
cherry69
sagt:
sagt: 22.04.2009 20:49
Tolles Rezept, super Teig, habe allerdings frische Hefe genommen.
An der Optik muß ich aber noch arbeiten.
LG Ela
An der Optik muß ich aber noch arbeiten.
LG Ela
italialady
sagt:
sagt: 24.04.2009 19:08
Hallo,
die sehen ja genau so aus wie die, die ich vorgestern beim A**i gekauft habe.
Meine Familie ist total verrückt danach.
Jetzt habe ich das Rezept und kann endlich loslegen.
Danke und LG
Italialady
die sehen ja genau so aus wie die, die ich vorgestern beim A**i gekauft habe.
Meine Familie ist total verrückt danach.
Jetzt habe ich das Rezept und kann endlich loslegen.
Danke und LG
Italialady
mutti31
sagt:
sagt: 29.04.2009 08:31
Hallo die Puddingschnecken waren super lecker. Sie sahen zwar nicht aus wie Schnecken aber das ist gar nicht schlimm. Meine sahen aus wie art Brötchen, aber super lecker. Werde ich mal wieder backen. LG
ravens_right_wing
sagt:
sagt: 06.05.2009 22:35
Hallo!
Hab die Schnecken ausprobiert, war wirklich schwer, sie aufzurollen und dann Scheiben abzuschneiden, hat aber dann bei den letzten 3,4 gut geklappt.
Ich habe den Pudding auf der einen Seite mit Blaubeeren bestreut (Kann ich wirklich nur empfehlen, passt super zum Pudding und dem Hefeteiggeschmack!!) und die andere Hälfte mit Schokotropfen (schmeckt aber leider nicht so gut wie die fruchtige Variante..), so konnte ich zweierlei Schnecken auf einmal machen :)
Das Backen hat dann irgwie nicht so hingehauen, nach 15 min waren sie immer noch weich und schlabberig, nach 20 min immer noch.. dann noch 23 min waren sie am Boden unten verbrannt und ich musste sie rausnehmen :( so richtig aufgegangen sind sie leider auch nicht, sind halt flache Rollflundern :D
Aber ich muss sagen, meine sehen trotzdem hübsch aus und sind schön gerollt, es klappt schon, wenn mans vorsichtig macht.
Lecker sind sie dennoch (die mit Blaubeeren!!)! Vielen Dank fürs Rezept :)
LG
Hab die Schnecken ausprobiert, war wirklich schwer, sie aufzurollen und dann Scheiben abzuschneiden, hat aber dann bei den letzten 3,4 gut geklappt.
Ich habe den Pudding auf der einen Seite mit Blaubeeren bestreut (Kann ich wirklich nur empfehlen, passt super zum Pudding und dem Hefeteiggeschmack!!) und die andere Hälfte mit Schokotropfen (schmeckt aber leider nicht so gut wie die fruchtige Variante..), so konnte ich zweierlei Schnecken auf einmal machen :)
Das Backen hat dann irgwie nicht so hingehauen, nach 15 min waren sie immer noch weich und schlabberig, nach 20 min immer noch.. dann noch 23 min waren sie am Boden unten verbrannt und ich musste sie rausnehmen :( so richtig aufgegangen sind sie leider auch nicht, sind halt flache Rollflundern :D
Aber ich muss sagen, meine sehen trotzdem hübsch aus und sind schön gerollt, es klappt schon, wenn mans vorsichtig macht.
Lecker sind sie dennoch (die mit Blaubeeren!!)! Vielen Dank fürs Rezept :)
LG
ravens_right_wing
sagt:
sagt: 07.05.2009 19:08
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Die neusten Kommentare:
CM-
sagt:
sagt: 28.10.2009 11:26
Ich habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und hatte ziemliche Schwierigkeiten. Der Pudding war zu flüssig (das nächste Mal nehme ich nur 500ml Milch). Dadurch konnte ich den Teig nicht richtig rollen und schneiden erst recht nicht. Habe dann die Rolle so wie sie war gebacken. Geschmacklich war das Ganze super !!!!!
_Flitzefloh_
sagt:
sagt: 26.01.2010 11:07
Die besten Puddingschnecken der Welt !!!
Die waren sooo lecker ...
saugutes Rezept.
Ich füg auch gleich ein Bild ein .
5 Sterne, perfekt !
Die waren sooo lecker ...
saugutes Rezept.
Ich füg auch gleich ein Bild ein .
5 Sterne, perfekt !
evalima
sagt:
sagt: 16.02.2010 21:32
Saftig, lecker und einfach zu backen. Ich habe zum Teig 50 g Zucker mehr dazu gegeben weil er mir auch nicht süss genug war.
War richtig.
Den Pudding komplett abgekühlt auf den Teig gestrichen, darauf eine Platte Marzipan plus Mandeln und Rosinen.
Also das volle Programm :-)
Die Rolle habe ich mit einem Sägemesser in 1,5 cm breite Streifen geschnitten (hat nicht geschmiert), und damit hatte ich ein volles
Blech und konnte ohne Alufolie arbeiten.
Die Backzeit stimmte auf die Minute genau und der Kuchen war ein Hit.
Wird es noch öfter geben.
Gruß, Evalima
War richtig.
Den Pudding komplett abgekühlt auf den Teig gestrichen, darauf eine Platte Marzipan plus Mandeln und Rosinen.
Also das volle Programm :-)
Die Rolle habe ich mit einem Sägemesser in 1,5 cm breite Streifen geschnitten (hat nicht geschmiert), und damit hatte ich ein volles
Blech und konnte ohne Alufolie arbeiten.
Die Backzeit stimmte auf die Minute genau und der Kuchen war ein Hit.
Wird es noch öfter geben.
Gruß, Evalima
05.03.2010 20:29
Hallo
ich habe aus der halben Menge einen Schneckenkuchen gemacht-
in der Puddingfülle habe ich einen Teil Milch durch Eierlikör ersetzt und die Fülle schmeckt sehr fein
der Teig hat sich gut verarbeiten lassen - die Backdauer war 20 min bei 180 ° Ober/Unterhitze
lg Mima
ich habe aus der halben Menge einen Schneckenkuchen gemacht-
in der Puddingfülle habe ich einen Teil Milch durch Eierlikör ersetzt und die Fülle schmeckt sehr fein
der Teig hat sich gut verarbeiten lassen - die Backdauer war 20 min bei 180 ° Ober/Unterhitze
lg Mima
ma-ja
sagt:
sagt: 14.03.2010 23:35
Hallo,
Danke für das tolle Rezept, nach so etwas habe ich gesucht...
sind sehr schnell gemacht, super lecher und genauso schnell wie sie
gemacht waren, waren sie auch schon wieder weg.
lg ma-ja
Danke für das tolle Rezept, nach so etwas habe ich gesucht...
sind sehr schnell gemacht, super lecher und genauso schnell wie sie
gemacht waren, waren sie auch schon wieder weg.
lg ma-ja
miranda_26
sagt:
sagt: 16.05.2010 19:47
Hallo =)
das rezept ist einfach klasse, kann ich einfach nur weiter empfehlen !
jedoch waren 2 packungen pudding zu viel
das rezept ist einfach klasse, kann ich einfach nur weiter empfehlen !
jedoch waren 2 packungen pudding zu viel
08.10.2010 17:41
Hallo,
leider ist der Hefeteig nicht ganz gelungen, was aber definitiv an mir selbst lag, trotzdem habe ich die Puddingschnecken zubereitet/gebacken wie im Rezept beschrieben.
Die Puddingsmenge war genau richtig (wie angegeben nur mit 750ml Milch gekocht), ich habe ihn auch gut abkühlen lassen. Die Hälfte der Schnecken habe ich mit Sultaninen, die andere Hälfte mit Schokostückchen gemacht.
Sie waren sehr lecker, sahen sehr gut aus und werden bestimmt noch öfters gebacken!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
lduval
leider ist der Hefeteig nicht ganz gelungen, was aber definitiv an mir selbst lag, trotzdem habe ich die Puddingschnecken zubereitet/gebacken wie im Rezept beschrieben.
Die Puddingsmenge war genau richtig (wie angegeben nur mit 750ml Milch gekocht), ich habe ihn auch gut abkühlen lassen. Die Hälfte der Schnecken habe ich mit Sultaninen, die andere Hälfte mit Schokostückchen gemacht.
Sie waren sehr lecker, sahen sehr gut aus und werden bestimmt noch öfters gebacken!
Vielen Dank für das Rezept!
LG
lduval
kalaus
sagt:
sagt: 20.04.2011 12:33
Dieses Rezept hat mich so angelacht und nun ist es vollbracht: 2 Bleche feinste Puddingschnecken warten darauf, genossen zu werden. Ich habe alles nach Anleitung gemacht, habe lediglich unter die Puddingmasse noch einen Becher Schmand gehoben (Insider-Tipp).
Das Resultat kann sich sehen und schmecken lassen, Mann und Kind werden sich freuen!
Das Resultat kann sich sehen und schmecken lassen, Mann und Kind werden sich freuen!
Gaga75
sagt:
sagt: 24.08.2011 12:25
Auch wenn meine Schnecken nicht sooo toll aussahen, geschmeckt haben sie große Klasse.
Ich habe die Hälfte vom Teig als Puddingschnecken gemacht (genau wie angegeben) die andere Hälfte wurden Zimtschnecken.
Schnell gemacht und immer wieder gerne gegessen.
LG Gaga75
Ich habe die Hälfte vom Teig als Puddingschnecken gemacht (genau wie angegeben) die andere Hälfte wurden Zimtschnecken.
Schnell gemacht und immer wieder gerne gegessen.
LG Gaga75
kastl
sagt:
sagt: 21.01.2012 16:48
Hallo bloody_squirrel,
die Schnecken sind der ABSOLUTE HAMMER!!! Leckerer schmecken sie vom Bäcker auf keinen Fall. Erst einmal ist der Hefeteig herrlich samtig-weich. Erst war ich skeptisch - 2 Eier und Milch und flüssige Butter, dass es zu flüssig werden könnte. Aber das Ergebnis war super! Er lies sich dann sehr gut ausrollen und zur gefüllten Rolle verarbeiten. Die Rosinen hatte ich 3 Tage vorher schon in Rum eingelegt, das hat so den gewissen Pfiff mitgebracht. Geschmacklich sind sie wunderbar. Auch heute am 2.Tag sind sie noch sehr lecker, überhaupt nicht gummiartig, wie man es manchmal hat, wenn Hefegebäck nicht mehr ganz so frisch ist.
Die Puddingschnecken gehören ab jetzt zu unseren Lieblingsteilchen.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
die Schnecken sind der ABSOLUTE HAMMER!!! Leckerer schmecken sie vom Bäcker auf keinen Fall. Erst einmal ist der Hefeteig herrlich samtig-weich. Erst war ich skeptisch - 2 Eier und Milch und flüssige Butter, dass es zu flüssig werden könnte. Aber das Ergebnis war super! Er lies sich dann sehr gut ausrollen und zur gefüllten Rolle verarbeiten. Die Rosinen hatte ich 3 Tage vorher schon in Rum eingelegt, das hat so den gewissen Pfiff mitgebracht. Geschmacklich sind sie wunderbar. Auch heute am 2.Tag sind sie noch sehr lecker, überhaupt nicht gummiartig, wie man es manchmal hat, wenn Hefegebäck nicht mehr ganz so frisch ist.
Die Puddingschnecken gehören ab jetzt zu unseren Lieblingsteilchen.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
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Das Rezept hat mir einige Schwierigkeiten gemacht, trotzdem, dass der Hefeteig sehr gut aufging: musste den Teig größer als beschrieben ausrollen, sonst wär er viel zu dick geworden, die Rosinenmenge ist mir zu gering (werde das nächste mal 200g nehmen), dafür hatte ich viel zu viel Pudding, ein halber Liter hätte vollkommen gereicht, denn er ist mir herausgequollen.
Fazit:
geschmacklich - sehr gut
optisch - mangelhaft
Bin für Tips dankbar! Gruß, Someday79
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