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Winter - Rohkost
(Salat aus Chinakohl + Möhren + Äpfeln usw.)
Zutaten
| 100 g | Rosinen oder Sultaninen |
| 2 dicke | Möhre(n), (Wintermöhren) |
| 250 g | Chinakohl, (das ist etwa 1/4 Kopf) |
| 1 großer | Apfel, säuerlich |
| Orangensaft | |
| 1 TL | Öl, (z. B. Keim-, Walnuss-, Sonnenblumen- oder Raps-) |
| Honig oder Zucker nach Geschmack | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rosinen mit etwas Orangensaft einweichen - ich mach das immer gleich in der Salatschüssel, wo dann nach und nach alles dazu kommt.
Möhren putzen und fein raspeln. Chinakohl putzen und klein hacken. Apfel putzen (Schale kann dran gelassen werden) und in Stifte o.ä. schneiden - mit Zitronensaft mischen, damit er nicht braun wird.
Alles mit dem Öl und den eingeweichten Rosinen gut vermischen. Wenn der Salat zu sauer ist, mit etwas Honig oder Zucker abschmecken. Am besten schmeckt der Salat etwas durchgezogen (mind. 30 min?).
Dieser Salat kann prima abgewandelt werden: Es können z. B. noch 1-2 frische Mandarinen, Dosenmandarinen, eine Handvoll frische Weintrauben, 1 frische Orange o. ä. zugegeben werden. Auch auf das Mengenverhältnis der Basics kommt es nicht so genau an: Es können auch 1/2 Chinakohl, oder/und nur 1 oder auch 3 Möhren, oder/und 2 Äpfel oder was auch immer verwendet werden - je nach Vorrat und Appetit. Wer mag, streut noch ein paar gehackte Baumnüsse/Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne o. ä. darüber. Und wer keine Rosinen mag, lässt sie halt weg oder ersetzt sie z. B. durch gehackte, getrocknete Feigen.
Uns schmeckt dieser Salat zum ersten Frühstück daheim, mit einem Käsebrot o. ä. als Pausenbrot in Schule oder Büro, als Beilage zum Mittag- oder Abendessen (z. B. zu belegten Broten oder zu Königsberger Klopsen mit Reis) oder auch einfach als Zwischenmahlzeit, vielleicht mit einem Zwieback oder Keks dazu. Man kann z.B. auch eine große Schüssel abends zubereiten - und am nächsten Tag den Rest mit ins Büro oder so nehmen (dicht verpackt!).
Möhren putzen und fein raspeln. Chinakohl putzen und klein hacken. Apfel putzen (Schale kann dran gelassen werden) und in Stifte o.ä. schneiden - mit Zitronensaft mischen, damit er nicht braun wird.
Alles mit dem Öl und den eingeweichten Rosinen gut vermischen. Wenn der Salat zu sauer ist, mit etwas Honig oder Zucker abschmecken. Am besten schmeckt der Salat etwas durchgezogen (mind. 30 min?).
Dieser Salat kann prima abgewandelt werden: Es können z. B. noch 1-2 frische Mandarinen, Dosenmandarinen, eine Handvoll frische Weintrauben, 1 frische Orange o. ä. zugegeben werden. Auch auf das Mengenverhältnis der Basics kommt es nicht so genau an: Es können auch 1/2 Chinakohl, oder/und nur 1 oder auch 3 Möhren, oder/und 2 Äpfel oder was auch immer verwendet werden - je nach Vorrat und Appetit. Wer mag, streut noch ein paar gehackte Baumnüsse/Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne o. ä. darüber. Und wer keine Rosinen mag, lässt sie halt weg oder ersetzt sie z. B. durch gehackte, getrocknete Feigen.
Uns schmeckt dieser Salat zum ersten Frühstück daheim, mit einem Käsebrot o. ä. als Pausenbrot in Schule oder Büro, als Beilage zum Mittag- oder Abendessen (z. B. zu belegten Broten oder zu Königsberger Klopsen mit Reis) oder auch einfach als Zwischenmahlzeit, vielleicht mit einem Zwieback oder Keks dazu. Man kann z.B. auch eine große Schüssel abends zubereiten - und am nächsten Tag den Rest mit ins Büro oder so nehmen (dicht verpackt!).
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker ! ...und schmeckt tatsächlich schon morgens, was ich nie gedacht hätte !
Habe den Salat jetzt bereits mehrmals gemacht, immer mit kleinen Abweichungen, je nachdem, welche Zutaten verfügbar waren. Karotten habe ich z.B. auch schon mal durch gedünstete Kübriswürfel ersetzt. Die Rosinen sollten nicht fehlen, die gerösteten Sonnenblumberkerne waren auch sehr lecker. Der ideale Snack für unverbesserliche Zwischendurchesser wie mich.
Habe den Salat jetzt bereits mehrmals gemacht, immer mit kleinen Abweichungen, je nachdem, welche Zutaten verfügbar waren. Karotten habe ich z.B. auch schon mal durch gedünstete Kübriswürfel ersetzt. Die Rosinen sollten nicht fehlen, die gerösteten Sonnenblumberkerne waren auch sehr lecker. Der ideale Snack für unverbesserliche Zwischendurchesser wie mich.
Mir und meiner Familie hat dieser Salat prima geschmeckt!
Ich habe nur den Chinakohl weggelassen dafür aber ein paar Sonnenblumenkerne und Haferflocken mit rein gemischt. Das Öl hab ich weggelassen. Mit mit Süßstoff gesüßt ein sehr leckerer und kalorienarmerSalat!
lg
Ich habe nur den Chinakohl weggelassen dafür aber ein paar Sonnenblumenkerne und Haferflocken mit rein gemischt. Das Öl hab ich weggelassen. Mit mit Süßstoff gesüßt ein sehr leckerer und kalorienarmerSalat!
lg
Bei uns gab es Heute Deinen Salat.
Leider habe ich keinen Chinakohl bekommen, ich habe statt dessen Chicoree geommen.
Das herbe vom Chicoree wurde durch den Orangensaft und den Honig gemildert.
Diesen Rohkostsalat wird es nun öfter geben....ich nur im Winter ;-)
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
anni
Leider habe ich keinen Chinakohl bekommen, ich habe statt dessen Chicoree geommen.
Das herbe vom Chicoree wurde durch den Orangensaft und den Honig gemildert.
Diesen Rohkostsalat wird es nun öfter geben....ich nur im Winter ;-)
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
anni
Hallo!
Fein, wenn euch der Salat auch so gut schmeckt! und auch klasse, dass jeder ein bissel variiert - nach Vorrat, Geschmack und Angebot oder so. Das ist eine der Stärken dieses Salates.
Und gerade Chicoree schmeckt wirklich auch sehr lecker so. Auch Birne (anstelle des Apfels - oder auch zusätzlich) passt z. B. prima dazu. Oder auch getrocknete Früchte (Aprikosen, Rosinen, Cranberries, ...) - evtl. kleingehackt.
Allerdings: Das Öl würde ich nicht wirklich weglassen. Der eine Löffel macht wirklich keinen dick - aber er ist wichtig, um die fettlöslichen Vitamine (vor allem das Betacarotin aus Möhren, Aprikosen oder so) für den Körper nutzbar zu machen.
Weiterhin viel Spaß beim Nachmachen - und Genießen!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Fein, wenn euch der Salat auch so gut schmeckt! und auch klasse, dass jeder ein bissel variiert - nach Vorrat, Geschmack und Angebot oder so. Das ist eine der Stärken dieses Salates.
Und gerade Chicoree schmeckt wirklich auch sehr lecker so. Auch Birne (anstelle des Apfels - oder auch zusätzlich) passt z. B. prima dazu. Oder auch getrocknete Früchte (Aprikosen, Rosinen, Cranberries, ...) - evtl. kleingehackt.
Allerdings: Das Öl würde ich nicht wirklich weglassen. Der eine Löffel macht wirklich keinen dick - aber er ist wichtig, um die fettlöslichen Vitamine (vor allem das Betacarotin aus Möhren, Aprikosen oder so) für den Körper nutzbar zu machen.
Weiterhin viel Spaß beim Nachmachen - und Genießen!
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Liebes Bäumchen,
ich habe wieder einmal ein Rezept von dir ausprobiert und wurde dafür mit einem frisch und gesund schmeckendem Gericht belohnt., das allen sehr gut geschmeckt hat. Da ich Rosinen nicht allzu gerne esse, habe ich die Menge auf 50 g reduziert, aber das ist wie bei allem ja Geschmackssache.
LG
venicefee
ich habe wieder einmal ein Rezept von dir ausprobiert und wurde dafür mit einem frisch und gesund schmeckendem Gericht belohnt., das allen sehr gut geschmeckt hat. Da ich Rosinen nicht allzu gerne esse, habe ich die Menge auf 50 g reduziert, aber das ist wie bei allem ja Geschmackssache.
LG
venicefee
Hallo Bäumchen,
der Salat schmeckt sehr, serh gut. Hab ihn gestern Abend vorbereitet und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Ich hatte erst etwas Angst, dass der Chinakohl vielleicht matschig wird, aber das war nicht der Fall. Heute mittag hab ich noch ein paar Walnüsse geknackt und darauf gestreut... einfach nur köstlich.
LG
Saskia
der Salat schmeckt sehr, serh gut. Hab ihn gestern Abend vorbereitet und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Ich hatte erst etwas Angst, dass der Chinakohl vielleicht matschig wird, aber das war nicht der Fall. Heute mittag hab ich noch ein paar Walnüsse geknackt und darauf gestreut... einfach nur köstlich.
LG
Saskia
Hat jemand eine Idee, wie man dieses Rezept etwas nahrhafter gestalten kann?
Habe es zwar noch nicht ausprobiert, aber ich könnte mir vorstellen,dass ich recht schnell wiede hungig werde.
Passt Quark oder Joghurt dazu?
Habe es zwar noch nicht ausprobiert, aber ich könnte mir vorstellen,dass ich recht schnell wiede hungig werde.
Passt Quark oder Joghurt dazu?
Hallo Bibi_15!
Hmmm, hast Du denn vor, den Salat als vollständiges Essen zu servieren? Dann würde mir das sicher auch nicht ausreichen. Doch wie im Rezept steht, ist es ja eher ein Beilagen-Salat oder eine kleine Zwischenmahlzeit. Und dazu dann eben je nach Mahlzeit-Größe und Hunger, ein Brot, ein paar Kekse, Klopse oder Hühnerfrikassee, Pesto-Spaghetti oder was auch immer man eben grad mag und hat.
Ein wenig nahrhafter wird er durch die vorgeschlagene Zugabe von Trockenobst und/oder Nüssen/Samen.
Ich persönlich fände Joghurt/Quark oder so an diesem Salat nicht so gut - weil dadurch ja der frisch-fruchtige Charakter verlorengänge. Eine Schüssel Quark oder Joghurt dazu - passt hingegen gut.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hmmm, hast Du denn vor, den Salat als vollständiges Essen zu servieren? Dann würde mir das sicher auch nicht ausreichen. Doch wie im Rezept steht, ist es ja eher ein Beilagen-Salat oder eine kleine Zwischenmahlzeit. Und dazu dann eben je nach Mahlzeit-Größe und Hunger, ein Brot, ein paar Kekse, Klopse oder Hühnerfrikassee, Pesto-Spaghetti oder was auch immer man eben grad mag und hat.
Ein wenig nahrhafter wird er durch die vorgeschlagene Zugabe von Trockenobst und/oder Nüssen/Samen.
Ich persönlich fände Joghurt/Quark oder so an diesem Salat nicht so gut - weil dadurch ja der frisch-fruchtige Charakter verlorengänge. Eine Schüssel Quark oder Joghurt dazu - passt hingegen gut.
Sonnige Grüße vom Bäumchen.
Hallo,
der Salat hat uns sehr gut geschmeckt, ich habe noch ein paar Sprossen darunter gemischt.
Danke für die Anregung
Heike
der Salat hat uns sehr gut geschmeckt, ich habe noch ein paar Sprossen darunter gemischt.
Danke für die Anregung
Heike
honig und zucker lasse ich weg und nehme dafür stevia. unheimlich lecker und auch im sommer ein wahrhaftiger genuß :)
Salat schmeckt sehr gut, aber mir sind es auch zuviel Rosinen. Werde nächstes Mal höchstens 50g nehmen. Danke für das Rezept.
LG
LG
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kaffee60
26.01.2007 16:39 Uhr