Henglein
Rama Cremefine
| Italienischer Hackbraten
)
| 800 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 große | Ei(er) |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 150 g | Mozzarella |
| 100 g | Tomate(n), getrocknet, in Öl eingelegt |
| 2 EL | Schlagsahne |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 1 TL | Oregano, getrocknet |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Ofen auf 200° Umluft vorheizen, Mozzarella und Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen. Das Hackfleisch mit Eiern, Semmelbröseln, Petersilie und Oregano vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mozzarella und Tomaten in Würfel schneiden und mit Sahne unter das Hackfleisch mischen.
Eine Kastenform einfetten, den Fleischteig hineingeben und auf der 2.Schiene von unten 40 min garen lassen. Herausnehmen und vor dem Servieren 5 min ruhen lassen.
Eine Kastenform einfetten, den Fleischteig hineingeben und auf der 2.Schiene von unten 40 min garen lassen. Herausnehmen und vor dem Servieren 5 min ruhen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
estate13 
sagt:
sagt: 26.05.2007 16:04
cauliflower 
sagt:
sagt: 10.07.2007 15:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallihallo!
Dieser Hackbraten ist gigantisch! Habe ihn gerade gegessen und bin nun satt und zufrieden :) Was würde man in Italien dazu essen? Bei mir gab's Kartoffelpuree und Zwiebelsauce.
Habe 500g gemischtes Hack genommen, 125g Mozzarella (light, liegt nicht so schwer im Magen), etwas weniger Tomaten, und die Sahne hab ich total vergessen, aber es war sooooooo lecker und einfach zuzubereiten!
Für die Sauce hab ich 3 mittelgroße Zwiebeln klein gehackt, bei kleiner Hitze in (Keim-)Öl weichgedünstet, mit 2 EL Mehl bestäubt, das Mehl verrührt, das ganze mit Milch nach und nach aufgegossen bis eine schöne Sauce entsteht. Zum Schluss salzen und 3 Teelöffel grüne Pfefferkörner dazugeben.
Ein Bild vom restlichen Braten gibt's übrigens auch bald -aber Vorsicht: nicht ansehen wenn man Hunger hat :)
Vielen Dank für das tolle Rezept,
lg
Cauliflower
Dieser Hackbraten ist gigantisch! Habe ihn gerade gegessen und bin nun satt und zufrieden :) Was würde man in Italien dazu essen? Bei mir gab's Kartoffelpuree und Zwiebelsauce.
Habe 500g gemischtes Hack genommen, 125g Mozzarella (light, liegt nicht so schwer im Magen), etwas weniger Tomaten, und die Sahne hab ich total vergessen, aber es war sooooooo lecker und einfach zuzubereiten!
Für die Sauce hab ich 3 mittelgroße Zwiebeln klein gehackt, bei kleiner Hitze in (Keim-)Öl weichgedünstet, mit 2 EL Mehl bestäubt, das Mehl verrührt, das ganze mit Milch nach und nach aufgegossen bis eine schöne Sauce entsteht. Zum Schluss salzen und 3 Teelöffel grüne Pfefferkörner dazugeben.
Ein Bild vom restlichen Braten gibt's übrigens auch bald -aber Vorsicht: nicht ansehen wenn man Hunger hat :)
Vielen Dank für das tolle Rezept,
lg
Cauliflower
estate13
sagt:
sagt: 11.07.2007 12:31
Freut mich sehr, dass dir der Hackbraten so gut schmeckt!!!
Ich fühl mich danach auch immer sehr satt und glücklich :)
Die Idee mit der Zwiebelsauce find ich toll und Kartoffelpürree dazu passt perfekt, auch wenn die Italiener wohl eher nur Brot dazu reichen würden, aber das ist vollkommen geschmacksabhängig und es ist ja nicht so, dass man nicht auch mal variieren könnte, nicht wahr?!
Ich wünsch dir weiterhin einen superguten Appetit!
LG, estate
Ich fühl mich danach auch immer sehr satt und glücklich :)
Die Idee mit der Zwiebelsauce find ich toll und Kartoffelpürree dazu passt perfekt, auch wenn die Italiener wohl eher nur Brot dazu reichen würden, aber das ist vollkommen geschmacksabhängig und es ist ja nicht so, dass man nicht auch mal variieren könnte, nicht wahr?!
Ich wünsch dir weiterhin einen superguten Appetit!
LG, estate
paula67 
sagt:
sagt: 19.04.2008 18:33
war bei uns heute auf dem Tisch, immer wieder gut.
Essen den Hackbraten immer mit Nudelsalat.
LG Paula
Essen den Hackbraten immer mit Nudelsalat.
LG Paula
06.05.2008 12:39
hi guys
den "Kuchen" hab ich am Sonntag zubereitet; einmal gab's ihn warm als Nachtessen, einmal habe ich einen zweiten am Montag in's Büro mitgebracht, wo er kalt "weggeputzt" wurde
beide Varianten sind sehr zu empfehlen
c u
Mike
den "Kuchen" hab ich am Sonntag zubereitet; einmal gab's ihn warm als Nachtessen, einmal habe ich einen zweiten am Montag in's Büro mitgebracht, wo er kalt "weggeputzt" wurde
beide Varianten sind sehr zu empfehlen
c u
Mike
08.05.2008 16:53
Hallo,
ich hab neulich den Hackbraten gemacht und ich fand den superlecker. Schön aromatisch durch die getrockneten Tomaten. Auch kalt hat uns der Braten sehr gut geschmeckt. Fast noch besser als frisch zubereitet, weil einfach der Geschmack der Kräuer etc noch besser durchkommt.
Dazu gab's ein Tomatenrisotto aber auch Salat stell ich mir super dazu vor. Wird's bestimmt öfter mal geben.
Danke für das tolle Rezept!
Gruß
Corazon71
ich hab neulich den Hackbraten gemacht und ich fand den superlecker. Schön aromatisch durch die getrockneten Tomaten. Auch kalt hat uns der Braten sehr gut geschmeckt. Fast noch besser als frisch zubereitet, weil einfach der Geschmack der Kräuer etc noch besser durchkommt.
Dazu gab's ein Tomatenrisotto aber auch Salat stell ich mir super dazu vor. Wird's bestimmt öfter mal geben.
Danke für das tolle Rezept!
Gruß
Corazon71
boppi1803 
sagt:
sagt: 27.05.2008 15:05
Hallo,
würde das Gericht morgen gerne für meinen Schatz zubereiten.
Auf wieviel Grad habt ihr den Hackbraten gegart?
Gruß
würde das Gericht morgen gerne für meinen Schatz zubereiten.
Auf wieviel Grad habt ihr den Hackbraten gegart?
Gruß
estate13
sagt:
sagt: 27.05.2008 15:36
boppi1803
sagt:
sagt: 27.05.2008 15:51
Lucie29
sagt:
sagt: 17.07.2008 13:08
Habe den Hackbraten genau nach Vorgabe zubereitet. Die Tomaten habe ich lediglich ganz klein gehäkselt. Und ich habe den Hackbraten im Ultra von Tupperware zubereitet. Absolut perfekt! Sehr zu empfehlen!!!!!!
lucypum
sagt:
sagt: 20.07.2008 00:58
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker...
Ich habe noch zwei große gepresste Knoblauchzehen in den Teig gegeben sowie Paprika edelsüß und zusätzlich etwas getrocknete italienische Kräuter. 10 Minuten vor Garende habe ich noch etwas geriebenen Käse über den Hackbraten gestreut. Das Essen hat uns allen sehr gut geschmeckt. Leider hat der Hackbraten den nächsten Tag nicht überlebt, weil wir uns gerade über ihn im kalten Zustand hergemacht haben.
Er schmeckt auch super kalt und ist daher auch für ein kaltes Buffet geeignet. Prima finde ich, dass er sich dann gut in schmale Scheiben aufschneiden lässt.
Diesen Hackbraten wird es bei uns nun öfter geben.
Ich habe noch zwei große gepresste Knoblauchzehen in den Teig gegeben sowie Paprika edelsüß und zusätzlich etwas getrocknete italienische Kräuter. 10 Minuten vor Garende habe ich noch etwas geriebenen Käse über den Hackbraten gestreut. Das Essen hat uns allen sehr gut geschmeckt. Leider hat der Hackbraten den nächsten Tag nicht überlebt, weil wir uns gerade über ihn im kalten Zustand hergemacht haben.
Er schmeckt auch super kalt und ist daher auch für ein kaltes Buffet geeignet. Prima finde ich, dass er sich dann gut in schmale Scheiben aufschneiden lässt.
Diesen Hackbraten wird es bei uns nun öfter geben.
Gourmetgaumen 
sagt:
sagt: 20.07.2008 19:49
Hallo,
habe das Rezept gestern für meine 30.-Geburtstags-Party ausprobiert.
Hat super geschmeckt und kam auch entsprechend gut an.
Musste auch schon gleich das Rezept weiter geben.
Haben eben noch die Reste verputzt. Hab das Hack allerdings in einer Gugelhupf-Form gemacht.
Macht optisch noch mal 'n bissi was her. Und beim nächsten Mal (und das wird definitv bald sein) werde ich noch etwas Knobi dazu tun. Ansonsten ist es einfach perfekt.
Logische Konsequenz = 5 Sterne :)
LG
habe das Rezept gestern für meine 30.-Geburtstags-Party ausprobiert.
Hat super geschmeckt und kam auch entsprechend gut an.
Musste auch schon gleich das Rezept weiter geben.
Haben eben noch die Reste verputzt. Hab das Hack allerdings in einer Gugelhupf-Form gemacht.
Macht optisch noch mal 'n bissi was her. Und beim nächsten Mal (und das wird definitv bald sein) werde ich noch etwas Knobi dazu tun. Ansonsten ist es einfach perfekt.
Logische Konsequenz = 5 Sterne :)
LG
nudelliebe 
sagt:
sagt: 29.08.2008 21:12
Habe den Hackbraten heute Mittag ausprobiert, weil ich mal wieder nicht wusste, was ich kochen soll! War eine Super-Idee, es hat wirklich jedem sehr gut geschmeckt! Hab noch ne Tomatensoße dazu gemacht und Bandnudeln dazu gekocht! Knobi habe ich übrigens auch eine Zehe rein! War wirklich sehr lecker und war bestimmt nicht das letzte Mal! Vielen Dank für das tolle Rezept - 5 Sterne *****
silberhase
sagt:
sagt: 03.09.2008 11:40
War superlecker. Ein tolles Rezept für eine Party.
Vielen Dank.
LG Silberhase
Vielen Dank.
LG Silberhase
Sonnenkind78
sagt:
sagt: 04.09.2008 09:50
Laienfrage:
"Ruhezeit"- ist das die Zeit, die das fertig zusammengemischte Hackfleisch im Kühlschrank ziehen muss?!
Ich hoffe ihr könnt mir schnell eine Antwort geben, ich möchte den Braten für unsere Gäste morgen machen und müsste ja dann heute das Hackfleisch schon zubereiten?!
Liebe Grüsse an Euch!
"Ruhezeit"- ist das die Zeit, die das fertig zusammengemischte Hackfleisch im Kühlschrank ziehen muss?!
Ich hoffe ihr könnt mir schnell eine Antwort geben, ich möchte den Braten für unsere Gäste morgen machen und müsste ja dann heute das Hackfleisch schon zubereiten?!
Liebe Grüsse an Euch!
estate13
sagt:
sagt: 04.09.2008 12:52
Hilfreiche Antwort:
Hallo Sonnenkind!
Ich habe keine Ahnung warum bei Ruhezeit 1 Tag und 16 Stunden angegeben sind! Wie kommt das da hin? War doch früher nicht dagestanden...
So oder so, du kannst das Fleisch einfach verarbeiten und gleich weitermachen, Ruhezeit braucht das Ganze überhaupt nicht!
LG, estate
Ich habe keine Ahnung warum bei Ruhezeit 1 Tag und 16 Stunden angegeben sind! Wie kommt das da hin? War doch früher nicht dagestanden...
So oder so, du kannst das Fleisch einfach verarbeiten und gleich weitermachen, Ruhezeit braucht das Ganze überhaupt nicht!
LG, estate
Sina29
sagt:
sagt: 08.09.2008 12:06
Ein super Rezept!
Ich habe nur 500 Gramm Hackfleisch genommen und habe die Sahne vergessen, aber trotzdem war es sehr lecker!
Ich habe auch wie Lucypum in den letzten 10 min Käse drüber gesteut.
Dazu gab es bei uns Tomatensauce (auch hier zu finden: Blitz-Tomatensoße) mit Bandnudeln. Hat sehr gut gepasst. Kann ich nur empfehlen. Musste beide Rezepte gleich weitergeben.
Also von mir auf jedenfall *****
Danke nochmal
M.f.G Sina
Ich habe nur 500 Gramm Hackfleisch genommen und habe die Sahne vergessen, aber trotzdem war es sehr lecker!
Ich habe auch wie Lucypum in den letzten 10 min Käse drüber gesteut.
Dazu gab es bei uns Tomatensauce (auch hier zu finden: Blitz-Tomatensoße) mit Bandnudeln. Hat sehr gut gepasst. Kann ich nur empfehlen. Musste beide Rezepte gleich weitergeben.
Also von mir auf jedenfall *****
Danke nochmal
M.f.G Sina
cgest
sagt:
sagt: 13.09.2008 22:15
Vielen, vielen Dank für dieses tolle Rezept!!! Meine Familie war absolut begeistert, und obwohl ich normalerweise kein Fan von getrockneten Tomaten bin, fand ich diesen Hackbraten wirklich sehr, sehr gut! Kalt am nächsten Tag hat er mir sogar fast noch besser geschmeckt! Ist eine absolute Hauptmahlzeit, und man braucht fast nichts mehr dabei...habe nur einen "Bauernsalat" und etwas aufgebackenes Fladenbrot dazu gereicht! Dafür gibts auf jeden Fall die volle Punktzahl:)
estate13
sagt:
sagt: 14.09.2008 12:14
Ich danke euch vielmals für das tolle Feedback!!!
Und es freut mich ungemein, dass das Rezept euch so gut schmeckt!!! :)
Und es freut mich ungemein, dass das Rezept euch so gut schmeckt!!! :)
LAKaro
sagt:
sagt: 16.09.2008 23:07
Hallo,
sehe ich das richtig, dass in diesen Hackbraten KEINE Zwiebeln und KEIN Knoblauch reingehören. Ich bin noch recht jung und in der Küche unerfahren, aber ich kenne Hackfleisch immer nur in Verbindung mit Zwiebeln und Knoblauch. Ist aber auch mein erster Hackbraten also ...
Wenn mir jemand weiter helfen könnte wäre das supi
LG LAKaro
sehe ich das richtig, dass in diesen Hackbraten KEINE Zwiebeln und KEIN Knoblauch reingehören. Ich bin noch recht jung und in der Küche unerfahren, aber ich kenne Hackfleisch immer nur in Verbindung mit Zwiebeln und Knoblauch. Ist aber auch mein erster Hackbraten also ...
Wenn mir jemand weiter helfen könnte wäre das supi
LG LAKaro
estate13
sagt:
sagt: 18.09.2008 19:27
Also prinzipiell muss kein Knoblauch rein, wobei ich diesen sehr wohl als sinnvolle und schmackhaft Ergänzung sehe :) Kannst du also ruhig reintun.
Zwiebeln würd ich persönlich nicht reintun, finde das würde einfach nicht so hunderprozentig passen. Aber Geschmäcker sind ja verschieden, versuch den Braten erstmal ohne und wenn du ihn nochmal machen sollest kannst du ihn ja mal mit Zwiebeln testen!
LG, estate
Zwiebeln würd ich persönlich nicht reintun, finde das würde einfach nicht so hunderprozentig passen. Aber Geschmäcker sind ja verschieden, versuch den Braten erstmal ohne und wenn du ihn nochmal machen sollest kannst du ihn ja mal mit Zwiebeln testen!
LG, estate
Löffel-Ingrid53
sagt:
sagt: 18.09.2008 16:00
dieser italienische Hackbraten geht ja weg wie sehr guter italienischer Hackbraten. Amüsiert musste auch ich feststellen, dass es für ein Foto schon zu spät war, als ich den letzen Löffel dieser göttlichen Speise (keine Götterspeise! hehe hihi, spass muss sein, sag ich immer zum Manni meinem Mann) in den Mund nahm. werde den hackbraten für meine nächste tupperparty wieder herbeizaubern ;) köstliche Grüße an alle. Eure Löffel-Ingrid53
ohertrampf
sagt:
sagt: 23.09.2008 12:10
Ich habe noch Gruyère (Greyezer Käse) oben drauf gestreuselt und die letzten 20 min. mitgebacken - das gibt dem ganzen noch ein bisschen extrawürze! Dazu gab es dann einen einfachen Tomatensalat und Ciabatta...lecker!
MamaKaro
sagt:
sagt: 01.10.2008 10:39
Hallo,
es war super lecker!!!! Vielen Dank für dies köstliche Rezept!!!
Liebe Grüße,
MamaKaro
es war super lecker!!!! Vielen Dank für dies köstliche Rezept!!!
Liebe Grüße,
MamaKaro
Quer-Beet
sagt:
sagt: 07.10.2008 16:11
Der Hackbraten ist sehr gut, vor allem saftig. Da ich nur ganz mageres Rinderhackfleisch nehme, wird der Hackbraten bei uns schon mal trocken. Aber bei diesem Rezept nicht.
Ich habe eine Soße dazugekocht, dazu gab es gekochte Kartoffeln und Gemüse, die Beilagen also nicht gerade italienisch, paßte aber auch.
Wird es bald wieder einmal geben, dann auch einmal mit Käse überbacken.
LG
Birgit
Ich habe eine Soße dazugekocht, dazu gab es gekochte Kartoffeln und Gemüse, die Beilagen also nicht gerade italienisch, paßte aber auch.
Wird es bald wieder einmal geben, dann auch einmal mit Käse überbacken.
LG
Birgit
Nuela
sagt:
sagt: 10.10.2008 12:23
Wieviel Salz sollte ich denn an den Hackbraten geben? Ich kann das rohe Fleisch nicht so gut abschmecken, deshalb wäre ein Tipp hilfreich. Ist ein halber gestrichener Teelöffel ok?
estate13
sagt:
sagt: 12.10.2008 23:51
Puh, da fragst du was...
Ich hab das noch nie so genau abgemessen, aber schätze, dass ein ganzer TL absolut in Ordnung gehen müssten, schließlich ist das Fleisch ja noch gänzlich ungewürzt und die anderen Zutaten kaum salzig.
Ich denke mit einem TL machst du nicht allzuviel falsch, nachsalzen kann man ja immernoch!!!
LG, estate
Ich hab das noch nie so genau abgemessen, aber schätze, dass ein ganzer TL absolut in Ordnung gehen müssten, schließlich ist das Fleisch ja noch gänzlich ungewürzt und die anderen Zutaten kaum salzig.
Ich denke mit einem TL machst du nicht allzuviel falsch, nachsalzen kann man ja immernoch!!!
LG, estate
Nuela
sagt:
sagt: 13.10.2008 06:20
Ich habs am Wochenende getestet: es musste tatsächlich ein ganzer Teelöffel sein. Ich hab mich überwunden und den rohen Teig abgeschmeckt (war gar nicht so ekelig:-). Ein halber Teelöffel war eindeutig zu wenig.
Der Hackbraten war dann auch der Knaller! Saftig, würzig, lecker!!!
LG
Manuela
Der Hackbraten war dann auch der Knaller! Saftig, würzig, lecker!!!
LG
Manuela
StefanieW
sagt:
sagt: 15.10.2008 18:40
Vielen Dank für das Rezept, der Hackbraten ist wirklich sehr lecker und eine gute Alternative zum Hackbraten mit Schafskäse. Wir hatten Tomatenspaghetti und Gurkensalat dazu.
Liebe Grüsse
Stefanie
Liebe Grüsse
Stefanie
krikri
sagt:
sagt: 20.10.2008 13:46
Ich hab das Rezept letztes WoE ausprobiert, es hat bombig geschmeckt und außer einem dünnen Scheibchen blieb nichts übrig. Als Beilage gabs bei mir Salzkartoffeln und einen Paprika-Tomaten-Salat. Echt lecker und einfach zu machen!
Vielen Dank und liebe Grüße
Christine
Vielen Dank und liebe Grüße
Christine
funny66
sagt:
sagt: 08.11.2008 16:03
Hallo,war zwar lecker,mir persönlich aber nicht würzig genug.Würde beim nächsten Mal,mehr Tomate,Chili und Knobi zufügen.Wird aber wieder gemacht.LG funny66
09.12.2008 08:29
danke für das tolle Rezept. Mein erster Hackbraten und hat allen wunderbar geschmeckt!
10.01.2009 06:50
Hallo estate,
der Hackbraten war superlecker!
Gestern Abend verputzte meine Familie, wir sind zu dritt, fast den ganzen Braten. Der Geschmack war sehr gut und passte hervorragend zu dünnen Bandnudeln und Tomatensoße. In den Hackfleischteig gab ich zusätzlich eine Knoblauchzehe.
Heute bin ich gespannt auf den "kalten" Geschmack. Auf Wunsch meiner zwei Herren wird dieser Hackbraten in den festen Speiseplan aufgenommen. Bei der nächsten Feier darf dieser Hackbraten auf dem Büffet nicht fehlen. :-)
Liebe Grüße
Lisa
der Hackbraten war superlecker!
Gestern Abend verputzte meine Familie, wir sind zu dritt, fast den ganzen Braten. Der Geschmack war sehr gut und passte hervorragend zu dünnen Bandnudeln und Tomatensoße. In den Hackfleischteig gab ich zusätzlich eine Knoblauchzehe.
Heute bin ich gespannt auf den "kalten" Geschmack. Auf Wunsch meiner zwei Herren wird dieser Hackbraten in den festen Speiseplan aufgenommen. Bei der nächsten Feier darf dieser Hackbraten auf dem Büffet nicht fehlen. :-)
Liebe Grüße
Lisa
estate13
sagt:
sagt: 27.01.2009 15:01
labbyerik
sagt:
sagt: 19.01.2009 17:08
Hallo,
super,superlecker dieser Hackbraten. Wir haben gestern Abend schon bis zum Platzen gegessen. Heute gab´s den Rest kalt aufs Brot. Schmeckt auch sehr lecker. Ich hatte übrigens auch Spaghetti und Tomatensoße und einen Salat dazu. Einfach genial. Danke für das tolle Rezept.
LG Elke
super,superlecker dieser Hackbraten. Wir haben gestern Abend schon bis zum Platzen gegessen. Heute gab´s den Rest kalt aufs Brot. Schmeckt auch sehr lecker. Ich hatte übrigens auch Spaghetti und Tomatensoße und einen Salat dazu. Einfach genial. Danke für das tolle Rezept.
LG Elke
16.02.2009 08:12
Hallo,
gestern gab's bei uns den Hackbraten. Ich hab allerdings Rinderhack genommen, Schweinehackfleisch gibt es hier in Frankreich nicht, das muss man sich, wenn man welches haben will, schon selber hacken. Der Braten war von daher etwas trocken, aber auch kalorienärmer. Getrocknete Tomaten hatte ich auch keine mehr, dann hab ich einfach eine rote Paprikaschote reingeschnibbelt. Das ganze gab es mit Kartoffel-Möhren-Pürree und einer Zwiebelsauce (s. CK). Es war sehr einfach zuzubereiten und superlecker. Danke für's Rezept.
Liebe Grüsse, fenji
gestern gab's bei uns den Hackbraten. Ich hab allerdings Rinderhack genommen, Schweinehackfleisch gibt es hier in Frankreich nicht, das muss man sich, wenn man welches haben will, schon selber hacken. Der Braten war von daher etwas trocken, aber auch kalorienärmer. Getrocknete Tomaten hatte ich auch keine mehr, dann hab ich einfach eine rote Paprikaschote reingeschnibbelt. Das ganze gab es mit Kartoffel-Möhren-Pürree und einer Zwiebelsauce (s. CK). Es war sehr einfach zuzubereiten und superlecker. Danke für's Rezept.
Liebe Grüsse, fenji
Sabsa
sagt:
sagt: 21.03.2009 10:20
Hallo,
ich habe den Hackbraten jetzt schon 3 mal gemacht und er ist sowas von lecker...
Hackbraten ist ja normalerweise ein durchschnittliches, leicht langweiliges Gericht aber in der Form nur köstlich.
Ich habe gestern erstmals auch zwei Knoblauchzehen in den Fleischteig gegeben, das war noch das I-Tüpfelchen.
Danke für das 5-Sterne-Rezept.
LG
Sabine
ich habe den Hackbraten jetzt schon 3 mal gemacht und er ist sowas von lecker...
Hackbraten ist ja normalerweise ein durchschnittliches, leicht langweiliges Gericht aber in der Form nur köstlich.
Ich habe gestern erstmals auch zwei Knoblauchzehen in den Fleischteig gegeben, das war noch das I-Tüpfelchen.
Danke für das 5-Sterne-Rezept.
LG
Sabine
schnitte2
sagt:
sagt: 29.03.2009 20:05
Hi,habe den Hackbraten heut ausprobiert,
ich fand ihn sehr lecker,mal was anderes.
Danke
ich fand ihn sehr lecker,mal was anderes.
Danke
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Die neusten Kommentare:
06.06.2010 09:31
Hallo,
hatte gestern Besuch und es musste schnell gehen :-)
Ich habe 1 kg Hackfleisch (Rind) gehabt und habe mich sonst an das Rezept gehalten.
Alle waren restlos begeistert.
Ich habe die Hackfleischmasse in die Fettpfanne des Backofens gedrückt und für das Servieren in Quadrate geschnitten.
Es war unglaublich lecker, daher von uns 5 *****
Bild ist hochgeladen!
Vielen Dank
Gianna
hatte gestern Besuch und es musste schnell gehen :-)
Ich habe 1 kg Hackfleisch (Rind) gehabt und habe mich sonst an das Rezept gehalten.
Alle waren restlos begeistert.
Ich habe die Hackfleischmasse in die Fettpfanne des Backofens gedrückt und für das Servieren in Quadrate geschnitten.
Es war unglaublich lecker, daher von uns 5 *****
Bild ist hochgeladen!
Vielen Dank
Gianna
estate13
sagt:
sagt: 07.06.2010 11:56
winnieclyde
sagt:
sagt: 23.06.2010 20:15
5 Sterne für den besten Hackbraten, den ich kenne.
Superlecker, schön saftig und überhaupt nicht trocken-Soße braucht man eigentlich nicht.
Habe noch zwei Knoblauchzehen dazugegeben und etwas mehr Mozzarella, weil die Packung leer werden sollte-lecker!
Auch unsere Kleine- 5 Jahre- die sonst immer am mäkeln ist, hat den Teller restlos leergeputzt....und das ist das größte Lob überhaupt :-)
Danke für das tolle Rezept und Gruss
Martina
Superlecker, schön saftig und überhaupt nicht trocken-Soße braucht man eigentlich nicht.
Habe noch zwei Knoblauchzehen dazugegeben und etwas mehr Mozzarella, weil die Packung leer werden sollte-lecker!
Auch unsere Kleine- 5 Jahre- die sonst immer am mäkeln ist, hat den Teller restlos leergeputzt....und das ist das größte Lob überhaupt :-)
Danke für das tolle Rezept und Gruss
Martina
19.07.2010 00:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
angesprochen von den schönen Fotos, habe ich heute mal diesen Hackbraten nachgekocht. Das arbeiten mit getrochneten Tomaten war mir fremd und ich konnte auch keine eingelegten bekommen sondern nur getrocknete aber dazu habe ich mir Rat im Forum geholt.
Alles hat super geklappt und es hat sehr sehr gut geschmeckt.
Wir haben etwas mehr gemacht, 1200g damit es auch noch für morgen reicht.
Trotzdem habe ich kleine 2 Kritikpunkte:
1. die fehlende Salzmengen-Angabe, ich habe 3 Tl auf 1200g Hackfleisch genommen.
2. die reichlich hohe Temperatur für einen Umluftherd.
Beides nichts dramatisches, ich habe die Temperatur bereits nach den ersten 20 Min runtergeregelt auf 180° und später auf 160° und so ist alles nochmal gutgegangen.
Für Kochanfänger könnte das aber auch schief gehn, nur deswegen erwähne ich das. ;-)
Vielen Dank für diese leckere Hackbraten-Variante, die sicher nicht zum letzten Mal auf unseren Tisch gekommen ist.
LG Blue
angesprochen von den schönen Fotos, habe ich heute mal diesen Hackbraten nachgekocht. Das arbeiten mit getrochneten Tomaten war mir fremd und ich konnte auch keine eingelegten bekommen sondern nur getrocknete aber dazu habe ich mir Rat im Forum geholt.
Alles hat super geklappt und es hat sehr sehr gut geschmeckt.
Wir haben etwas mehr gemacht, 1200g damit es auch noch für morgen reicht.
Trotzdem habe ich kleine 2 Kritikpunkte:
1. die fehlende Salzmengen-Angabe, ich habe 3 Tl auf 1200g Hackfleisch genommen.
2. die reichlich hohe Temperatur für einen Umluftherd.
Beides nichts dramatisches, ich habe die Temperatur bereits nach den ersten 20 Min runtergeregelt auf 180° und später auf 160° und so ist alles nochmal gutgegangen.
Für Kochanfänger könnte das aber auch schief gehn, nur deswegen erwähne ich das. ;-)
Vielen Dank für diese leckere Hackbraten-Variante, die sicher nicht zum letzten Mal auf unseren Tisch gekommen ist.
LG Blue
labbyerik
sagt:
sagt: 19.08.2010 19:11
Hallo estate,
fünf Sterne für diesen sehr, sehr leckeren Hackbraten. Ich habe auch Kartoffelbrei und einen gemischten Salat dazu gemacht. Die Reste schmecken kalt genauso gut. Danke für´s Rezept.
LG Elke
fünf Sterne für diesen sehr, sehr leckeren Hackbraten. Ich habe auch Kartoffelbrei und einen gemischten Salat dazu gemacht. Die Reste schmecken kalt genauso gut. Danke für´s Rezept.
LG Elke
susann373
sagt:
sagt: 23.08.2010 18:02
Sehr lecker, wir haben Bandnudeln und Tomatensauce dazu gemacht.
eine schöne Alternative zum "klassischen" Hackbracten
LG Susann
eine schöne Alternative zum "klassischen" Hackbracten
LG Susann
27.10.2010 15:47
Geschmacklich sehr lecker, optisch finde ich ihn in der Kastenform nicht so toll, da die Seiten hell bleiben.
Das nächste Mal werde ich ihn wie einen Brotlaib formen und auf einem Blech oder in einer großen Auflaufform backen, damit er überall knusprig wird.
Danke fürs Rezept.
Das nächste Mal werde ich ihn wie einen Brotlaib formen und auf einem Blech oder in einer großen Auflaufform backen, damit er überall knusprig wird.
Danke fürs Rezept.
MacRay
sagt:
sagt: 07.11.2010 20:52
Super!!!!! Hab statt Sahne Milch genommen u keine petersilie dafür etwas Paprika !! Danke!!
Magdalen
sagt:
sagt: 21.03.2011 16:22
Hab heute auch unbedingt den Hackbraten testen wolle.
Geschmacklich fand ich ihn nicht schlecht-- aber er war doch sehr trocken!? Was kann ich falsch gemacht haben?
Hatte mit Hackbraten bisher keine Probleme und kann es nur auf die geringe Menge Semmelbröse zurückführen.
Bin für jeden Tip dankbar.
Lg. Maggi
Geschmacklich fand ich ihn nicht schlecht-- aber er war doch sehr trocken!? Was kann ich falsch gemacht haben?
Hatte mit Hackbraten bisher keine Probleme und kann es nur auf die geringe Menge Semmelbröse zurückführen.
Bin für jeden Tip dankbar.
Lg. Maggi
31.05.2011 19:14
Hallolo,
von mir gibt es auch ganz klar 5 Sterne. Sehr lecker fand ich die Tomatenstückchen im Braten.
Bei mir gab es Nudeln und eine Soße dazu.
LG
Tombstone
von mir gibt es auch ganz klar 5 Sterne. Sehr lecker fand ich die Tomatenstückchen im Braten.
Bei mir gab es Nudeln und eine Soße dazu.
LG
Tombstone
paulefrau
sagt:
sagt: 19.02.2012 19:03
Ich habe heute Deinen Hackbraten probiert - sehr lecker!
Getrocknete Tomaten liebe ich, die passen super in den Hackbraten.
Ich habe zwar mehr Hack genommen (1 kg) und die Tomatenmenge nicht angepasst. Dafür gab es Mais mit rein, der musste weg ;)
Natürlich durfte Knoblauch und viele italienische Kräuter (beides TK) nicht fehlen.
Der Braten war auf einem Bett von Gemüse (Lauch, Karotten, Tomaten, Sellerie, Paprika und Zwiebeln) und mit ca. 250 - 300 ml Gemüsebrühe aufgegossen.
Für die Soße habe ich das Gemüse nach dem Garen rausgenommen, nur die Sellerie und den Sud püriert. Mit etwas Curryketchup abgeschmeckt - fertig.
Dazu gab es bei uns Kartoffelrösti und das Gemüse.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Das nächste Mal probiere ich es mit Mozzarella oder Feta.
Getrocknete Tomaten liebe ich, die passen super in den Hackbraten.
Ich habe zwar mehr Hack genommen (1 kg) und die Tomatenmenge nicht angepasst. Dafür gab es Mais mit rein, der musste weg ;)
Natürlich durfte Knoblauch und viele italienische Kräuter (beides TK) nicht fehlen.
Der Braten war auf einem Bett von Gemüse (Lauch, Karotten, Tomaten, Sellerie, Paprika und Zwiebeln) und mit ca. 250 - 300 ml Gemüsebrühe aufgegossen.
Für die Soße habe ich das Gemüse nach dem Garen rausgenommen, nur die Sellerie und den Sud püriert. Mit etwas Curryketchup abgeschmeckt - fertig.
Dazu gab es bei uns Kartoffelrösti und das Gemüse.
Vielen Dank für das tolle Rezept. Das nächste Mal probiere ich es mit Mozzarella oder Feta.
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Ich mache immer Knoblauchbaguette u. einen Tomatensalat dazu.
Ich möchte jedes Mal ein Foto davon machen, aber es ist immer das Gleiche - schlagartig ist alles aufgegessen! Falls wir das Glück haben, das noch etwas drüber bleibt, essen wir es gern kalt aufs Brot mit Senf dazu, ist auch superlecker! Ciao
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