Rohe Kartoffeln schälen und reiben. Gut auspressen. Gekochte Kartoffeln reiben und mit den rohen Kartoffeln und der Milch zu einem Kloßteig verarbeiten. Mit Salz und Muskat würzen. Falls der Teig zu locker wird, etwas Grieß dazufügen.

Mit angefeuchteten Händen Klöße formen und in jeden Kloß ein paar Semmelwürfel geben. Klöße in kochendes Wasser geben und bei mittlerer Hitze garen.