- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Chicken Biriyani mit Buttermilch Tomaten Rajita
original indisches Rezept, Huhn mit Reis und kalter pikanter Sauce.
Zutaten
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 3 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 TL | Chilipulver |
| 1 TL | Gewürzmischung (Garam Masala), bei Bedarf mehr |
| Salz | |
| 250 g | Reis (Basmati) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 4 | Kartoffel(n) |
| 1 Becher | Buttermilch |
| 3 | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 Stück | Gurke(n) oder 1 kleine Karotte |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Rajita:
Buttermilch in eine Schüssel geben, die Knoblauchzehe (gepresst) dazu geben, die Tomaten achteln, Zwiebeln in Ringe schneiden und darunter mischen. Mit Salz u Chilipulver nach Belieben würzen.. Bei Bedarf noch eine viertel Gurke oder eine Karotte, klein gewürfelt, dazu geben. Ziehen lassen.
Biriyani:
Huhn würfeln (nicht zu klein).
Ca. 1-2 cm Öl in einem großen Topf stark erhitzen. In der Zwischenzeit 2-3 Zwiebeln in Ringe schneiden. Huhn und Zwiebel in das heiße Öl geben und braten lassen.
Kartoffel schälen und in dicke Scheiben schneiden - in den Topf zum Huhn geben, bei kleiner Hitze gar braten, ab und zu umrühren.
In der Zwischenzeit den Reis kochen. Nun wird der gekochte Reis dem Huhn beigefügt. Tomatenmark, Chilipulver (je nach Geschmack) und Garam Masala unterrühren und noch ca. 1 Min. kochen lassen.
Das Biriyani und die Raijta werden getrennt serviert und dann auf den Tellern gemischt.
Buttermilch in eine Schüssel geben, die Knoblauchzehe (gepresst) dazu geben, die Tomaten achteln, Zwiebeln in Ringe schneiden und darunter mischen. Mit Salz u Chilipulver nach Belieben würzen.. Bei Bedarf noch eine viertel Gurke oder eine Karotte, klein gewürfelt, dazu geben. Ziehen lassen.
Biriyani:
Huhn würfeln (nicht zu klein).
Ca. 1-2 cm Öl in einem großen Topf stark erhitzen. In der Zwischenzeit 2-3 Zwiebeln in Ringe schneiden. Huhn und Zwiebel in das heiße Öl geben und braten lassen.
Kartoffel schälen und in dicke Scheiben schneiden - in den Topf zum Huhn geben, bei kleiner Hitze gar braten, ab und zu umrühren.
In der Zwischenzeit den Reis kochen. Nun wird der gekochte Reis dem Huhn beigefügt. Tomatenmark, Chilipulver (je nach Geschmack) und Garam Masala unterrühren und noch ca. 1 Min. kochen lassen.
Das Biriyani und die Raijta werden getrennt serviert und dann auf den Tellern gemischt.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Oh mann, klingt das aber lecker!
Mal ne Frage zu der Gurke: ist damit die einfache grüne Gemüsegurke gemeint oder die Gewürzgurken aus dem Glas?
LG Janine
Mal ne Frage zu der Gurke: ist damit die einfache grüne Gemüsegurke gemeint oder die Gewürzgurken aus dem Glas?
LG Janine
Hallo Janine ... damit ist eine ganz normale gruene Salatgurke gemeint.
Hallo, ich habe das Gericht letzte woche gekocht. Besonders lecker schmeckt das Gericht in Verbindung mit der Joghurtsauce. Deshalb 4 Punkte.
Grüße dannyplus
Grüße dannyplus
hi
ich suche in deinem Rezept nach den Frühlingszwiebeln. Wo kommen die denn rein? Oder sind mit Zwiebeln auch Frühlingszwiebeln gemeint?
Und insgesamt braucht man 4Zwiebeln? seh ich das richtig? 2 für die rajita und 2 für das biriyani?
ich suche in deinem Rezept nach den Frühlingszwiebeln. Wo kommen die denn rein? Oder sind mit Zwiebeln auch Frühlingszwiebeln gemeint?
Und insgesamt braucht man 4Zwiebeln? seh ich das richtig? 2 für die rajita und 2 für das biriyani?
So ich habs jetzt heut einfach mal nachgekocht. und muss leider sagen, dass wir nicht so begeistert waren. Und um ehrlich zu sein finde ich Basmati viel zu schade um ihn da reinzurühren, die schönen langen Reiskörner brechen bei diesem extrem trockenen Gericht doch. Obwohl ich deutlich mehr als einen TL Garam Masala dran gegeben habe, war es uns einfach zu fad und zu lasch vom Geschmack. Diese Buttermilch raijta macht es erträglicher, aber fanden dennoch nicht, dass es eine "Geschmacksexplosion" wäre.Sorry
Aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden.
liebe Grüße
vanda
Aber Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden.
liebe Grüße
vanda
Sehr lecker, vielen Dank für das Rezept.
Ich habe in den Reis und die Rajitia getrocknete Minze und Currypulver gegeben. Außerdem in den Reis noch Kurkuma für die Farbe gegeben. Bei uns gibt's dieses Rezept regelmäßig, ganz besonders im Sommer.
Mein Mann mag sehr viel Gurke in der Rajita.
Ich habe in den Reis und die Rajitia getrocknete Minze und Currypulver gegeben. Außerdem in den Reis noch Kurkuma für die Farbe gegeben. Bei uns gibt's dieses Rezept regelmäßig, ganz besonders im Sommer.
Mein Mann mag sehr viel Gurke in der Rajita.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
nanni82
06.12.2006 08:28 Uhr