Fett, 100 g Zucker, Salz verrühren. Eier trennen, Eigelb verrühren. Milch, Mehl und Backpulver zufügen. In eine gefettete Springform (26 cm) füllen. Eiweiß, 150 g Zucker und Kokosraspel steif schlagen. Auf den Teig streichen, bei 175 °C ca. 35 Minuten backen. Kirschen abtropfen. Saft auffangen, mit Wasser auf 400 ml auffüllen. Grützepulver, 75 g Zucker und 6 EL Saft verrühren. Rest Saft aufkochen und mit dem Pulver binden. Kirschen unterheben, etwas abkühlen lassen. Kompott auf den Baiserboden streichen. Joghurt, Zitronensaft und Vanillenzucker verrühren. Gelatine einweichen, auflösen und unterrühren. Kalt stellen. Sahne und Rest Zucker steif schlagen und mit dem Joghurt mischen. Creme auf die Kirschen streichen.