Henglein
Rama Cremefine
| Kürbissuppe
fett- und kalorienarm und supereinfach
)
| 1 kg | Kürbisfleisch |
| 60 g | Butter |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n), zerdrückt |
| 1 Prise | Muskat |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 ml | Sahne, (optionell) |
Zubereitung
Kürbis schälen und in Stücke schneiden. Butter im Kochtopf erhitzen. Die kleingehackte Zwiebel mit dem Knoblauch in der Butter andünsten.
Kürbis und Brühe/Wasser hinzugeben. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Mit dem Pürierstab durchpürieren oder portionsweise in den Mixer geben. Dann wieder in den Topf geben.
Salzen und pfeffern, Sahne, wenn gewünscht, unterrühren. Nochmals erwärmen und dann servieren.
Für eine besonders fettarme Suppe kann man statt frischer Zwiebel und Knoblauch auch Pulver zum Würzen nehmen. Dann ist das andüsten nicht nötig.
Kürbis und Brühe/Wasser hinzugeben. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Mit dem Pürierstab durchpürieren oder portionsweise in den Mixer geben. Dann wieder in den Topf geben.
Salzen und pfeffern, Sahne, wenn gewünscht, unterrühren. Nochmals erwärmen und dann servieren.
Für eine besonders fettarme Suppe kann man statt frischer Zwiebel und Knoblauch auch Pulver zum Würzen nehmen. Dann ist das andüsten nicht nötig.
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Kommentare anderer Nutzer
Curly222 
sagt:
sagt: 10.12.2007 08:48
Superlecker, einfach und schnell! Anstatt mit Salz hab ich die Suppe mit Gemüsebrühe abgeschmeckt.
Sehr lecker echt!
Sehr lecker echt!
elanda 
sagt:
sagt: 23.10.2008 00:21
Hallo,
eine Frage, wieviel Wasser / Brühe nimmst du für 1kg Kürbis?
Glg elanda
eine Frage, wieviel Wasser / Brühe nimmst du für 1kg Kürbis?
Glg elanda
gertrudec
sagt:
sagt: 29.10.2009 21:49
buschblume 
sagt:
sagt: 19.10.2010 12:00
Mit dieser Suppe konnte ich sogar eine Nicht-Suppen-und-noch-weniger-Kürbis-Fan überzeugen.
Von 'ich esse keine Kürbissuppe' zu 'mhh gar nicht schlecht, kannst du wieder kochen' sagt glaub ich alles.
Habe einen Hokaido genommen, da kann man die Schale dran lassen. Knoblauch habe ich weg gelassen.
Liebe Grüße,
die buschblume
Von 'ich esse keine Kürbissuppe' zu 'mhh gar nicht schlecht, kannst du wieder kochen' sagt glaub ich alles.
Habe einen Hokaido genommen, da kann man die Schale dran lassen. Knoblauch habe ich weg gelassen.
Liebe Grüße,
die buschblume
asia209 
sagt:
sagt: 19.10.2010 20:59
Mhmhmh lecker.. und schnell zubereitet.. Habe diese Suppe vorhin mit nem Hokkaido gemacht und mit Sahne agbeschmeckt.. Die Zubereitung hat noch nicht mal 20 Minuten gedauert.. Super Rezept!!
Djamilalina
sagt:
sagt: 23.10.2010 13:18
Richtig lecker! Wir alle haben noch nie Kürbis gegessen. Zum "rantasten" hab ich diese Suppe probiert und alle waren total begeistert.
Die wirds jetzt öfter geben.
Danke für das Rezept.
lg Djamilalina
Die wirds jetzt öfter geben.
Danke für das Rezept.
lg Djamilalina
gschwendt
sagt:
sagt: 20.01.2011 18:27
Ein wirklich sehr sehr gutes Rezept! Werde ich auf alle Fälle wieder kochen.
Etwas unklar war mir die Angabe von Brühe. Hab´s dann mal vorerst mit einem Lieter probiert. Ist so TOP gelungen!!
Etwas unklar war mir die Angabe von Brühe. Hab´s dann mal vorerst mit einem Lieter probiert. Ist so TOP gelungen!!
beinchen 
sagt:
sagt: 04.11.2011 22:25
super suppe sahne braucht da gar nicht ran die ist so cremig habe statt pfeffer cayenne genommen und einen eßl. kürbiskernöl reingegeben war richtig gut. lg beinchen
26.11.2011 12:24
das Süppchen war bei uns die Vorspeise zu einem UnterderWoche-Herbst-Abschlussmenü ;-)
Es hat uns sehr gut geschmeckt, etwas Sahne habe ich zugegeben, sicher hätte es aber auch ohne geschmeckt!
lg, Evi
Es hat uns sehr gut geschmeckt, etwas Sahne habe ich zugegeben, sicher hätte es aber auch ohne geschmeckt!
lg, Evi
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schnell und einfach gemacht, lecker im Geschmack. Zum Schluß habe ich noch etwas gehackte Petersilie darauf gestreut.
Liebe Grüße
Heike
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