- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Prinzregententorte
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 250 g | Butter oder Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 4 | Ei(er) |
| etwas | Salz |
| 200 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke (z.B. Gustin) |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Schokolade) |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 100 g | Zucker |
| 1/2 Liter | Milch |
| 50 g | Kokosfett |
| 200 g | Butter oder Margarine |
| Für den Guss: | |
| 150 g | Puderzucker |
| 25 g | Kakaopulver |
| 20 g | Butter oder Kokosfett, zerlassen |
| 2 EL | Wasser, heißes (bei Bedarf auch mehr) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Teig rührt man das Fett schaumig und gibt nacheinander Zucker, Vanillinzucker, Eier und Salz hinzu. Das mit Speisestärke und Backpulver gemischte und gesiebte Mehl wird nach und nach untergerührt.
Man stellt aus dem Teig etwa 8 Böden her. Knapp 2 EL des Teiges werden jeweils in eine gefettete Springform mit einem Durchmesser von 26 cm gestrichen. Dabei darauf achten, dass der Teig am Rand nicht zu dünn ist damit der Boden dort nicht zu dunkel wird.
Tipp: Böden gleich nach dem Backen von der Springform lösen. Später, wenn er ausgekühlt ist, bricht er! Man backt jeden Boden ohne die Springformrand, bis er hellbraun ist.
Jeden Boden im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 7 Minuten backen.
Für die Schokoladen-Buttercreme werden das Puddingpulver, das Kakaopulver und der Zucker mit 6 EL von der Milch angerührt. Man bringt die übrige Milch zum Kochen und nimmt sie von der Kochstelle. Nun gibt man das angerührte Puddingpulver unter Rühren hinein und lässt es noch einmal kurz aufkochen. Falls Kokosfett verwendet werden soll, gibt man es in den heißen Pudding. Damit sich keine Haut bildet, wird der Pudding während des Erkaltens gerührt (Tipp: Einfach Frischhaltefolie auf den Pudding dann kann sich keine Haut bilden).
Man rührt das Fett schaumig und gibt den erkalteten Pudding esslöffelweise darunter. Dabei darauf achten, dass weder Fett noch Pudding zu kalt sind, da dann die so genannte Gerinnung eintritt!
Sobald die gebackenen Böden abgekühlt sind, bestreicht man den ersten Boden mit der Schokoladen-Buttercreme und setzt den nächsten Boden darauf. Diesen bestreicht man dann ebenfalls mit der Creme und so weiter. Die letzte Schicht muss aus einem Boden bestehen.
Für den Guss rührt man den mit Kakaopulver gesiebten Puderzucker mit dem zerlassenen Fett und mit so viel heißem Wasser glatt, dass eine dickflüssige Masse entsteht. Die Torte wird damit überzogen.
Man stellt aus dem Teig etwa 8 Böden her. Knapp 2 EL des Teiges werden jeweils in eine gefettete Springform mit einem Durchmesser von 26 cm gestrichen. Dabei darauf achten, dass der Teig am Rand nicht zu dünn ist damit der Boden dort nicht zu dunkel wird.
Tipp: Böden gleich nach dem Backen von der Springform lösen. Später, wenn er ausgekühlt ist, bricht er! Man backt jeden Boden ohne die Springformrand, bis er hellbraun ist.
Jeden Boden im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 7 Minuten backen.
Für die Schokoladen-Buttercreme werden das Puddingpulver, das Kakaopulver und der Zucker mit 6 EL von der Milch angerührt. Man bringt die übrige Milch zum Kochen und nimmt sie von der Kochstelle. Nun gibt man das angerührte Puddingpulver unter Rühren hinein und lässt es noch einmal kurz aufkochen. Falls Kokosfett verwendet werden soll, gibt man es in den heißen Pudding. Damit sich keine Haut bildet, wird der Pudding während des Erkaltens gerührt (Tipp: Einfach Frischhaltefolie auf den Pudding dann kann sich keine Haut bilden).
Man rührt das Fett schaumig und gibt den erkalteten Pudding esslöffelweise darunter. Dabei darauf achten, dass weder Fett noch Pudding zu kalt sind, da dann die so genannte Gerinnung eintritt!
Sobald die gebackenen Böden abgekühlt sind, bestreicht man den ersten Boden mit der Schokoladen-Buttercreme und setzt den nächsten Boden darauf. Diesen bestreicht man dann ebenfalls mit der Creme und so weiter. Die letzte Schicht muss aus einem Boden bestehen.
Für den Guss rührt man den mit Kakaopulver gesiebten Puderzucker mit dem zerlassenen Fett und mit so viel heißem Wasser glatt, dass eine dickflüssige Masse entsteht. Die Torte wird damit überzogen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe einige Rezepte aus der Datenbank ausprobiert und das hier ist für mich das beste. Drei bis vier Tage durchziehen lassen!
Krischtel
Krischtel
Hab die Torte zur Taufe unserer Tochter gebacken und sie kam sehr gut an :-)
Ich liebe dieses Rezept seit meiner Kindheit, aber auch ansonsten sind in dem Dr. Oetker-Buch "Backen macht Freude" viele tolle Rezepte enthalten ;)
In unserer Familie dekorieren wir die Torte übrigens mit Walnüssen. Das sieht hübsch aus und harmoniert geschmacklich bestens.
In unserer Familie dekorieren wir die Torte übrigens mit Walnüssen. Das sieht hübsch aus und harmoniert geschmacklich bestens.
habe die Torte jetzt schon 3x gebacken. Sie schmeckt super und mit diesem Rezept ist es 'relativ' leicht sie nach zu backen,... Aber irgendwie habe ich das Problem mit den Böden, wenn ich das in eine Springform streiche bekomme ich den Teig nicht mehr los- auch nicht direkt nach dem Backen. Jetzt schmiere ich den Teig immer auf Backpapier, was zur Folge hat das der Rand immer etwas ausfrantzt. Das kann ich später zwar mit der Buttercreme und dem Guss korrigieren, aber für Tips wäre ich trotzdem dankbar
Hallo Nudel84,
kauf dir doch einen sogenannten Dobos-Ring (einfach googeln).
Den Ring auf ein Backpapier stellen, Teig bis an den Rand einstreichen,
Ring wieder abheben und backen. So kannst du bei Umluft gleich 3-4
Böden auf einmal backen.
Liebe Grüße
kauf dir doch einen sogenannten Dobos-Ring (einfach googeln).
Den Ring auf ein Backpapier stellen, Teig bis an den Rand einstreichen,
Ring wieder abheben und backen. So kannst du bei Umluft gleich 3-4
Böden auf einmal backen.
Liebe Grüße
Ich benutzte eine Silikonform. da klebt nichts an und der Rand wird schön gleichmäßig.
Hallo,
die Prinzregententorte kann man auch viel einfacher backen, wenn man einen Tortenring nimmt, der seitlich ganz viele Führungslinien hat, um den Boden durchzuschneiden.
Habe ich in meinem Haushalt auch um aus einem normalen Bisquitteig drei Böden ohne Sternzwirn zu schneiden.
Lg, Marie
die Prinzregententorte kann man auch viel einfacher backen, wenn man einen Tortenring nimmt, der seitlich ganz viele Führungslinien hat, um den Boden durchzuschneiden.
Habe ich in meinem Haushalt auch um aus einem normalen Bisquitteig drei Böden ohne Sternzwirn zu schneiden.
Lg, Marie
Habe gestern meine erste Prinzregententorte gebacken.
Widererwarten war es gar nicht so viel Stress wie gedacht, klaro die einzelnen Böden sind zeitraubend aber alles andere ist schnell vorbereitet und erledigt.
Vielen Dank für das gute Rezept ....
Gruß Sony102
P.S. Fotos kommen hoffentlich auch bald.
Widererwarten war es gar nicht so viel Stress wie gedacht, klaro die einzelnen Böden sind zeitraubend aber alles andere ist schnell vorbereitet und erledigt.
Vielen Dank für das gute Rezept ....
Gruß Sony102
P.S. Fotos kommen hoffentlich auch bald.
Das Rezept ist wirklich gut! Es war meine erste Prinzregententorte, aber es hat Alles geklappt und das Ergebnis kam sehr gut an. Ich hatte anfangs so meine Schwierigkeiten mit dem Guss, weil er am Rand nicht so wirklich haften wollte, habe es dann aber doch noch mit viel Geduld und Mühe hinbekommen
die erste prinzregenten torte die auch geklappt hat
super rezept 1000 dank
lg
super rezept 1000 dank
lg
Habe die Torte gerade (Montag) zubereitet, jetzt steht sie bis Mittwoch im Kühlschrank, bekommt dann ihren Guss und am Donnerstag wird sie dann gegessen. ;)
War meine erste Prinzregententorte, ich glaube die schönste der Welt wird sie nich gerade, aber die Einzelteile haben schon mal nich schlecht geschmeckt. ;)
Die Sache mit den Böden war auch etwas kniffelig, aber der letzte war sogar mal nicht verbrannt und nicht gebrochen - ich denke, das nächste Mal werde ich keine großen Probleme mehr haben. Das ist wohl nur Übungssache.
Bewertung und ggf. Foto folgt. ;)
War meine erste Prinzregententorte, ich glaube die schönste der Welt wird sie nich gerade, aber die Einzelteile haben schon mal nich schlecht geschmeckt. ;)
Die Sache mit den Böden war auch etwas kniffelig, aber der letzte war sogar mal nicht verbrannt und nicht gebrochen - ich denke, das nächste Mal werde ich keine großen Probleme mehr haben. Das ist wohl nur Übungssache.
Bewertung und ggf. Foto folgt. ;)
schmeckt der guss gut, oder sollte ich doch lieber normalen schokoguss hernehmen? des is meine erste Prinzregententorte, aber was solls, hab grad voll den tatendrang, diese hammer Torte zu backen, da meine Tante zum 85. Geburtstag meines Opas eine gemacht hat, die war wirklich super lecker!
Sehr lecker!
mir ist sie zwar etwas zu süß, aber sehr gut!
habe allerdings nur 7 Böden verwendet, da der erste verbrannt ist, und ich habe normale Kouvertüre mit Butter genommen, obwohl ich gut auf die verzichten hätte können!
LGMaria
mir ist sie zwar etwas zu süß, aber sehr gut!
habe allerdings nur 7 Böden verwendet, da der erste verbrannt ist, und ich habe normale Kouvertüre mit Butter genommen, obwohl ich gut auf die verzichten hätte können!
LGMaria
Sehr lecker, nicht verbesserbar!
Danke
Danke
super Rezept. War meine erste Prinzregententorte und hat super geklappt. Habe aber das doppelte
rezept an Teig benötigt, dafür aber 9 exakte Böden bekommen. Von mir bekommt das Rezept 5 + 5 Sterne. Schmeckt toll.
rezept an Teig benötigt, dafür aber 9 exakte Böden bekommen. Von mir bekommt das Rezept 5 + 5 Sterne. Schmeckt toll.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Krischtel
27.12.2009 12:28 Uhr