Henglein
Rama Cremefine
| Raguels Riewekooche
)
| 8 große | Kartoffel(n) (ca. 850 g, geschält) |
| 1 | Ei(er) |
| ⅛ Liter | Milch, (lieber Sahne) |
| 1 EL, gest. | Salz |
| 500 g | Mehl, (rieselfähig oder durchgestrichen) |
| ½ Würfel | Hefe |
Zubereitung
Die Kartoffeln von Hand oder mit der Küchenmaschine reiben, dazu das verrührte Ei, die Milch (leicht angewärmt) und das Salz geben.
Das Mehl und die Hefe hinzufügen und verrühren.
Eine schmale Kastenbackform mit Öl einfetten und mit ein wenig Mehl bestreuen. Den Teig in die Form füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene bei 50 Grad Celsius eine Stunde lang gehen lassen.
Danach eine Stunde lang bei 240 Grad Celsius backen.
Am besten schmeckt er, wenn die Scheiben noch etwas warm sind und mit Salzbutter oder Griebenschmalz bestrichen sind!
Das Mehl und die Hefe hinzufügen und verrühren.
Eine schmale Kastenbackform mit Öl einfetten und mit ein wenig Mehl bestreuen. Den Teig in die Form füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene bei 50 Grad Celsius eine Stunde lang gehen lassen.
Danach eine Stunde lang bei 240 Grad Celsius backen.
Am besten schmeckt er, wenn die Scheiben noch etwas warm sind und mit Salzbutter oder Griebenschmalz bestrichen sind!
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es wundert mich sehr, dass Dein leckeres Brot noch nicht bewertet wurde. Es ist wirklich sehr, sehr gut.
Ich war zunächst skeptisch, ob das Brot auch aufgehen würde wegen der rohen Kartoffeln und hab erst mal nur das halbe Rezept gemacht, aber es ging auf eine Eins! Die Kurme ist sehr locker ist die Kruste unglaublich knusprig und gut. Ich habe den Ofen allerdings auf 240 Grad aufgeheizt und dann auf 200 Grad runtergeschaltet, das reichte vollkommen.
Das nächste Mal werde ich das Brot nach der Backzeit aus der Form nehman und im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen, damit es noch ein bisschen "trockener" wird. Ach ja, und ich werde auf jeden Fall auch Backpapier für die Form nehmen, da das Brot sich etwas schwer lösen ließ.
Danke für das tolle Rezept!
Viele Grüße
Agnes
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