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Lettas Pestokranz
leckerer Brotteig - Kranz mit rotem Pesto
Zutaten
| 300 ml | Wasser, lauwarm |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe), 2 TL Salz |
| 125 g | Mehl, Weizenvollkornmehl |
| 300 g | Mehl, Weizenmehl (mehr nach Bedarf) |
| Olivenöl, für die Schüssel und die Glasur | |
| 200 g | Pesto rosso |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Hefeteig herstellen:
Die Hefe im Wasser auflösen und nach und nach das Mehl und das Salz zugeben. Den Teig kneten und zu einer Rolle formen.
In eine Schüssel Olivenöl geben und die Rolle darin umwenden, bis der Teig leicht überzogen ist. Mit einem feuchten Geschirrtuch zudecken und an einem warmen Ort 1 bis 1 1/2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 20 Sekunden kneten, damit die entstandenen Gase entweichen. Zudecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Das Backblech mit Öl ausstreichen. Nun den Teig mit den Handflächen flach drücken und mit der Teigrolle zu einem 40x30 cm großen Rechteck ausrollen. Mit den Händen die Kanten ausgleichen.
Jetzt das Pesto gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei am Rand 1 cm frei lassen.
Das Teigrechteck von der Längsseite zu einem gleichmäßig dicken Strang aufrollen. Die Nähte fest zusammendrücken, die Enden nicht!
Das Teigstück jetzt vorsichtig auf das Blech legen (die Naht nach unten) und zu einem Kranz formen, dabei die Enden und den Ring schließen.
Den Kranz rundherum etwa in 5 cm Abstand tief einschneiden, aber nicht durch den ganzen Kranz schneiden! (der Kranz ist in der Mitte noch zusammen).
Diese einzelnen 5 cm großen Teigstücke leicht auseinander ziehen und flach auf die Seite drehen. Den Kranz mit einem trockenen Tuch abdecken und noch mal etwa 45 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Kranz mit Olivenöl bestreichen und 10 Minuten bei 220 Grad backen. Die Temperatur auf 190 Grad herabsetzen und den Kranz noch 20 bis 25 Minuten backen, bis er gut gebräunt ist.
Tipp: Wer möchte, kann selbstgemachtes Pesto verwenden! Und grünes Pesto passt genau so gut dazu!
Dieser Kranz ist eine schöne Bereicherung einer Party!
Die Hefe im Wasser auflösen und nach und nach das Mehl und das Salz zugeben. Den Teig kneten und zu einer Rolle formen.
In eine Schüssel Olivenöl geben und die Rolle darin umwenden, bis der Teig leicht überzogen ist. Mit einem feuchten Geschirrtuch zudecken und an einem warmen Ort 1 bis 1 1/2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 20 Sekunden kneten, damit die entstandenen Gase entweichen. Zudecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Das Backblech mit Öl ausstreichen. Nun den Teig mit den Handflächen flach drücken und mit der Teigrolle zu einem 40x30 cm großen Rechteck ausrollen. Mit den Händen die Kanten ausgleichen.
Jetzt das Pesto gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei am Rand 1 cm frei lassen.
Das Teigrechteck von der Längsseite zu einem gleichmäßig dicken Strang aufrollen. Die Nähte fest zusammendrücken, die Enden nicht!
Das Teigstück jetzt vorsichtig auf das Blech legen (die Naht nach unten) und zu einem Kranz formen, dabei die Enden und den Ring schließen.
Den Kranz rundherum etwa in 5 cm Abstand tief einschneiden, aber nicht durch den ganzen Kranz schneiden! (der Kranz ist in der Mitte noch zusammen).
Diese einzelnen 5 cm großen Teigstücke leicht auseinander ziehen und flach auf die Seite drehen. Den Kranz mit einem trockenen Tuch abdecken und noch mal etwa 45 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Kranz mit Olivenöl bestreichen und 10 Minuten bei 220 Grad backen. Die Temperatur auf 190 Grad herabsetzen und den Kranz noch 20 bis 25 Minuten backen, bis er gut gebräunt ist.
Tipp: Wer möchte, kann selbstgemachtes Pesto verwenden! Und grünes Pesto passt genau so gut dazu!
Dieser Kranz ist eine schöne Bereicherung einer Party!
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Kommentare anderer Nutzer
Ich find´s immer ein bißchen schade, wenn der User sein eigenes Rezept bewertet und das dann auch gleich mit 5*
Hallo Aennica!
Ganz ehrlich, du hast schon Recht und ich hatte gestern auch schlechtes Gewissen, als ich deinen Comment las, aber ich finde diesen Kranz wirklich sehr, sehr lecker. Ganz ehrlich, von mir bekommt das Rezept 5*. Ich habe bisher so viele neue Rezepte angeschaut, die schon eine 5* Bewertung hatten, ohne, daß ein User einen Kommentar geschrieben hatte. Ich hab mir dabei nichts Böses gedacht, nur, daß eben jemand das ganz toll fand, aber nichts mehr dazu schreiben wollte... Naja, ich werde in Zukunft mit meiner eigenen Bewertung etwas länger warten!
Trotzdem, schön, daß du dir mein Rezept angeschaut hast, vielleicht animiert es dich ja, es nachzubacken?
Liebe Grüße und nochmal Danke für die Kritik!
Letta
Ganz ehrlich, du hast schon Recht und ich hatte gestern auch schlechtes Gewissen, als ich deinen Comment las, aber ich finde diesen Kranz wirklich sehr, sehr lecker. Ganz ehrlich, von mir bekommt das Rezept 5*. Ich habe bisher so viele neue Rezepte angeschaut, die schon eine 5* Bewertung hatten, ohne, daß ein User einen Kommentar geschrieben hatte. Ich hab mir dabei nichts Böses gedacht, nur, daß eben jemand das ganz toll fand, aber nichts mehr dazu schreiben wollte... Naja, ich werde in Zukunft mit meiner eigenen Bewertung etwas länger warten!
Trotzdem, schön, daß du dir mein Rezept angeschaut hast, vielleicht animiert es dich ja, es nachzubacken?
Liebe Grüße und nochmal Danke für die Kritik!
Letta
Hallo! Lecker und v.a. einfach zu machen, ergo gutes Partyrezept. Ich habe in den Teig noch diverse Gewürze geknetet. Für den Sommer kann ich mir diesen Kranz auch gut mit einer Füllung aus gegrilltem Gemüse vorstellen. LG Cara
Hallo Cara!
Danke für dein Feedback!
Schön, daß du mit dem Rezept gut zurecht gekommen bist! Und natürlich freut es mich, daß es auch noch lecker geschmeckt hat!
Liebe Grüße, Letta
Danke für dein Feedback!
Schön, daß du mit dem Rezept gut zurecht gekommen bist! Und natürlich freut es mich, daß es auch noch lecker geschmeckt hat!
Liebe Grüße, Letta
Hallo, habe nun endlich dieses Rezept ausprobiert und kann nur sagen lecker...!! War super schnell alle. Danke
Hallo DiaWa!
Danke für deinen Kommentar! Schön, wenn euch der Pestokranz geschmeckt hat!
Liebe Grüße, Letta
Danke für deinen Kommentar! Schön, wenn euch der Pestokranz geschmeckt hat!
Liebe Grüße, Letta
Hallöchen,
habe gestern zu einer Feier zwei Pestokränze bereitet, Rosso und Verde: sie schmeckten superlecker und waren von allen Gästen sehr gelobt und verspeist worden! ;-)) Werde mal von jedem ein Foto downloaden. Es geht relativ schnell, wenn man von der Gehzeit absieht, und ist einfach zuzubereiten. Klasse!
Vielen Dank liebe Letta für das tolle Rezept. :-x
Alles Liebe
yin
habe gestern zu einer Feier zwei Pestokränze bereitet, Rosso und Verde: sie schmeckten superlecker und waren von allen Gästen sehr gelobt und verspeist worden! ;-)) Werde mal von jedem ein Foto downloaden. Es geht relativ schnell, wenn man von der Gehzeit absieht, und ist einfach zuzubereiten. Klasse!
Vielen Dank liebe Letta für das tolle Rezept. :-x
Alles Liebe
yin
Hallo liebe Yin!
Danke für deinen positiven Kommentar und das tolle Foto! Dein Pestorranz sieht sehr lecker aus. Ich werde die Kränze am WE auch machen und es mit Pesto verde auch gleich ausprobieren, diese Version hatte ich noch nicht. Danke für den Tipp!
Liebe Grüße, Letta
Danke für deinen positiven Kommentar und das tolle Foto! Dein Pestorranz sieht sehr lecker aus. Ich werde die Kränze am WE auch machen und es mit Pesto verde auch gleich ausprobieren, diese Version hatte ich noch nicht. Danke für den Tipp!
Liebe Grüße, Letta
Hallo Letta,
dein Pestokranz schmeckt super super lecker! Meine Gäste waren auch total begeistert. Es blieb kein Krümmel übrig =)). Ich habe den Teig einen Tag vorher vorberetet und tiefgekühlt. Am nächsten Tag morgens aus der Tiefkühltruhe genommen und in den Kühlschrank gestellt, dann am Abend aufgehen lassen und vorbereitet. Der Teig ist super aufgegangen und hat total gut geschmeckt. Ich habe ihn allerdings mit Dinkelmehl statt Vollkornmehr zubereitet. Ich werde ihn öfters machen. Nächstes Mal vielleicht mit Spinat und Schafskäse.
Danke für das tolle Rezept und liebe Grüße
Kara
dein Pestokranz schmeckt super super lecker! Meine Gäste waren auch total begeistert. Es blieb kein Krümmel übrig =)). Ich habe den Teig einen Tag vorher vorberetet und tiefgekühlt. Am nächsten Tag morgens aus der Tiefkühltruhe genommen und in den Kühlschrank gestellt, dann am Abend aufgehen lassen und vorbereitet. Der Teig ist super aufgegangen und hat total gut geschmeckt. Ich habe ihn allerdings mit Dinkelmehl statt Vollkornmehr zubereitet. Ich werde ihn öfters machen. Nächstes Mal vielleicht mit Spinat und Schafskäse.
Danke für das tolle Rezept und liebe Grüße
Kara
ach, noch ne Frage hätte ich: Kann man den Kranz auch einen Tag vorher machen oder schmeckt er frisch am Besten? Bei uns hat er einen Tag leider nicht überlebt =).
LG
Kara
LG
Kara
Hallo Letta,
habe gestern deinen Pestokranz gemacht. Er ist bei allen Gästen sehr gut angekommen und auch restlos aufgegessen worden.
LG Medusa
habe gestern deinen Pestokranz gemacht. Er ist bei allen Gästen sehr gut angekommen und auch restlos aufgegessen worden.
LG Medusa
Hallo Letta,
inzwischen habe ich meine Frage selbst beantwortet =). Ja, man kann den Kranz auch einen Tag vorher machen.
LG
Kara
inzwischen habe ich meine Frage selbst beantwortet =). Ja, man kann den Kranz auch einen Tag vorher machen.
LG
Kara
Hallo Letta,
ich habe den Kranz am WE ausprobiert, eine Hälfte mit Pesto rosso, eine Hälfte mit Pesto verde. Und ich habe die Stücken kleiner als 5 cm geschnitten.
Meinen Eltern und mir haben die Stücken mit Pesto verde besser geschmeckt als die mit Pesto rosso. Da ich aber diesen Kranz nächste Woche noch einmal für eine Party backen möchte, werde ich wohl genauso verfahren wie jetzt.
Liebe Grüße
Anja
ich habe den Kranz am WE ausprobiert, eine Hälfte mit Pesto rosso, eine Hälfte mit Pesto verde. Und ich habe die Stücken kleiner als 5 cm geschnitten.
Meinen Eltern und mir haben die Stücken mit Pesto verde besser geschmeckt als die mit Pesto rosso. Da ich aber diesen Kranz nächste Woche noch einmal für eine Party backen möchte, werde ich wohl genauso verfahren wie jetzt.
Liebe Grüße
Anja
Hallo Letta, ich nochmal.
Ich hab deinen Pestokranz zu meiner Party gebacken und alle Gäste waren hellauf begeistert. Gleich musste ich das Rezept weitergeben, meine Cousine wills auch machen.
Das große Lob geb ich hiermit an dich weiter und werde mich bald mal an deinem Schafskäsekranz versuchen.
Liebe Grüße
Anja
Ich hab deinen Pestokranz zu meiner Party gebacken und alle Gäste waren hellauf begeistert. Gleich musste ich das Rezept weitergeben, meine Cousine wills auch machen.
Das große Lob geb ich hiermit an dich weiter und werde mich bald mal an deinem Schafskäsekranz versuchen.
Liebe Grüße
Anja
Hilfreicher Kommentar:
Hallo zusammen!Vielen Dank für euer Feedback zu meinem Pestokranz!
Ich mache diesen Kranz (und auch den leckeren Schafskäsekranz aus der DB) sehr oft und habe einige Tipps und Variationen, die ich euch weitergeben möchte. Die relativ lange Gehzeig des Teigs kann man verkürzen, indem man den Teig in den auf vorher 50 Grad eingeschalteten Ofen gehen läßt. Der Teig geht dann schneller... Lecker schmeckt der Kranz auch, wenn ihr über dem Pesto noch kleingeschnittene, getrocknete und in Öl eingelegte Tomaten und TK-Basilikum gebt. Oder, was auch gut ankommt, zum Pesto noch etwas geriebenen Parmesan oder Bergkäse streuen.
Liebe Grüße, Letta
Hallo Letta,
den Pestokranz gab es gestern als Vorspeise mit Tomatensalat.
Ich hatte leider nur gekauften Pesto Verde, aber trotzdem waren alle restlos begeistert.
Ich werde ihn direkt nochmal machen, sobald meine kümmerlichen Basilikumpflänzchen etwas aufgepeppelt worden sind :-)...
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße Hase
den Pestokranz gab es gestern als Vorspeise mit Tomatensalat.
Ich hatte leider nur gekauften Pesto Verde, aber trotzdem waren alle restlos begeistert.
Ich werde ihn direkt nochmal machen, sobald meine kümmerlichen Basilikumpflänzchen etwas aufgepeppelt worden sind :-)...
Danke für das Rezept.
Liebe Grüße Hase
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Hase,danke fürs Ausprobieren! Ich mache den Pestokranz sehr regelmäßig und (fast) IMMER mit gekauftem rotem Pesto. Ab und zu gebe ich zusätzlich noch zerdrückten Feta oder Mozzarella über das Pesto, mal getrocknete, eingelegte Tomaten oder frische in Stücken geschnittene Cocktailtomaten (siehe Fotos). Schmeckt immer wieder toll!
Übrigens, wenn ich mal kein Weizenvollkornmehl da habe, mache ich den Brotteig auch nur aus normalem Mehl und wenn es mal gaaanz schnell gehen soll, dann lasse ich ihn auch nur einmal an einem warmen Ort gehen und stelle den fertigen Kranz zum nochmaligen Gehen in den angewärmten, aber ausgeschalteten Ofen. Erst nachdem er gut aufgegangen ist, kommt er zum Backen in den vorgeheizten Ofen.
Liebe Grüße, Letta
Hallo Letta,
habe heute Abend deinen Pestokranz gebacken.
Ich hab als Füllung ein selbstgemachtes rotes Pesto aus getrockneten Tomaten, Tomatenmark, gegrilltem roten Paprika, frischen Kräutern und Olivenöl gemacht. Zusätzlich gabs noch etwas Feta mit in die Füllung. Besonders durch den Paprika und das Tomatenmark wurde die Füllung sehr saftig. Schmeckt fast wie Pizza-Brötchen, nur besser ;-)
Achso, und ich habe frische Hefe genommen, meiner Meinung nach geht Trockenhefe gar nicht.
Danke für das leckere Rezept, das zu eigenen Ideen anregt.
Liebe Grüße, Jouelle
habe heute Abend deinen Pestokranz gebacken.
Ich hab als Füllung ein selbstgemachtes rotes Pesto aus getrockneten Tomaten, Tomatenmark, gegrilltem roten Paprika, frischen Kräutern und Olivenöl gemacht. Zusätzlich gabs noch etwas Feta mit in die Füllung. Besonders durch den Paprika und das Tomatenmark wurde die Füllung sehr saftig. Schmeckt fast wie Pizza-Brötchen, nur besser ;-)
Achso, und ich habe frische Hefe genommen, meiner Meinung nach geht Trockenhefe gar nicht.
Danke für das leckere Rezept, das zu eigenen Ideen anregt.
Liebe Grüße, Jouelle
Hallo!
Ich habe das Brot gestern für unsere Einweihungsfeier gebacken.
War sehr lecker und nach kurzer Zeit weg.
Liebe Grüße,
kekseva
Ich habe das Brot gestern für unsere Einweihungsfeier gebacken.
War sehr lecker und nach kurzer Zeit weg.
Liebe Grüße,
kekseva
Hallo,
den Kranz habe ich für mich und meine Kollegen für die Nachtwache gebacken. Kam sehr gut an und es blieb nix übrig!
LG
den Kranz habe ich für mich und meine Kollegen für die Nachtwache gebacken. Kam sehr gut an und es blieb nix übrig!
LG
Herzlichen Dank für die tolle Anregung mit der Kranzform!
Ich hab allerdings anstatt dieses Rezepts einfach eine Ciabatta-Backmischung genommen und diese in die Form eines Kranzes gebracht.
War super lecker, so dass ich nur Fotos von VOR dem Backen machen konnte, da ich nach dem Backen gar nicht so schnell gucken konnte, wie das Teil aufgefuttert war!
LG
Ich hab allerdings anstatt dieses Rezepts einfach eine Ciabatta-Backmischung genommen und diese in die Form eines Kranzes gebracht.
War super lecker, so dass ich nur Fotos von VOR dem Backen machen konnte, da ich nach dem Backen gar nicht so schnell gucken konnte, wie das Teil aufgefuttert war!
LG
Liebe Letta,
habe mich extra registrieren lassen, damit ich mal sagen kann, dass der Pestokranz einfach super lecker ist, genau wie der Schafskäsekranz von dir! Kann ich mit 5*nur weiterempfehlen.
Katrin
.. Am nächsten Tag schmeckt er fast noch besser, weil er dann so schön durchgezogen ist!
habe mich extra registrieren lassen, damit ich mal sagen kann, dass der Pestokranz einfach super lecker ist, genau wie der Schafskäsekranz von dir! Kann ich mit 5*nur weiterempfehlen.
Katrin
.. Am nächsten Tag schmeckt er fast noch besser, weil er dann so schön durchgezogen ist!
Hallo Letta22,
ich hab' einen halben Würfel Frischhefe für den Teig verwendet. Der Teig lässt sich gut aufrollen. Ich habe neben dem roten Pesto noch einige getrocknete Tomaten in Öl, eine frische Tomate und eine kleine rote Paprika mit eingerollt.
Der Brotteig ist sehr schön locker und mit Füllung superlecker !
LG, Angelika
ich hab' einen halben Würfel Frischhefe für den Teig verwendet. Der Teig lässt sich gut aufrollen. Ich habe neben dem roten Pesto noch einige getrocknete Tomaten in Öl, eine frische Tomate und eine kleine rote Paprika mit eingerollt.
Der Brotteig ist sehr schön locker und mit Füllung superlecker !
LG, Angelika
Hallo Letta22,
habe heute deinen Pesto-Kranz für unsre Team-Sitzung gebacken,ist mir auf Anhieb gelungen,er ist richtig
schön geworden.Alle Kollegen waren total begeistert.Er schmeckt super und sieht super aus.Von mir volle
Punktzahl für dieses geniale Rezept.
LG Kirablau
habe heute deinen Pesto-Kranz für unsre Team-Sitzung gebacken,ist mir auf Anhieb gelungen,er ist richtig
schön geworden.Alle Kollegen waren total begeistert.Er schmeckt super und sieht super aus.Von mir volle
Punktzahl für dieses geniale Rezept.
LG Kirablau
hi Letta,
dein Pestokranz ist einfach nur genial! Er ist total super geworden, und sah auch toll aus, genau wie auf den Fotos halt. Ich hatte zuerst Bedenken weil ich nur ein kleines Glas Pesto hatte, 120 g, aber das hat gereicht. Mehr war gar nicht noetig. Wir haben das ganze Teil zu zweit innerhalb 24 Stunden aufgefuttert, so lecker war das.
Und jetzt hab ich festgestellt, dass du auch noch einen Fetakranz im Angebot hast. Den werde ich als naechstes ausprobieren.
schoene Gruesse
Angie
dein Pestokranz ist einfach nur genial! Er ist total super geworden, und sah auch toll aus, genau wie auf den Fotos halt. Ich hatte zuerst Bedenken weil ich nur ein kleines Glas Pesto hatte, 120 g, aber das hat gereicht. Mehr war gar nicht noetig. Wir haben das ganze Teil zu zweit innerhalb 24 Stunden aufgefuttert, so lecker war das.
Und jetzt hab ich festgestellt, dass du auch noch einen Fetakranz im Angebot hast. Den werde ich als naechstes ausprobieren.
schoene Gruesse
Angie
Hallo!
Ich habe gestern deinen Pestokranz gebacken und er ist mir super gelungen. Ich habe mich genau an die Anleitung gehalten und er war geschmacklich wie auch optisch perfekt!
Du hast Recht, der darf wirklich auf keiner Party mehr fehlen!
Vielen lieben Dank für das schöne Rezept!!
LG Anni
Ich habe gestern deinen Pestokranz gebacken und er ist mir super gelungen. Ich habe mich genau an die Anleitung gehalten und er war geschmacklich wie auch optisch perfekt!
Du hast Recht, der darf wirklich auf keiner Party mehr fehlen!
Vielen lieben Dank für das schöne Rezept!!
LG Anni
Hallo Letta,
insgesamt ein sehr leckere Rezeptidee ... nur von den gekauften Pestovarianten war ich nicht so überzeugt .. das rote pesto hab ich noch mit kleingeschnittenen getrockneten roten Tomaten verfeinert und auf die andere ringhälfte bruschetta getan
nur der teig war auch extrem luftig und klebrig .. also nächstes mal brauchts wohl etwas mehr mehl ...
was würdest du sagen wie der teig von der konsistenz sein sollte? - meiner war eben sehr weich und durchaus klebrig...
vielen dank fürs rezept,
liebe grüße, manu.
insgesamt ein sehr leckere Rezeptidee ... nur von den gekauften Pestovarianten war ich nicht so überzeugt .. das rote pesto hab ich noch mit kleingeschnittenen getrockneten roten Tomaten verfeinert und auf die andere ringhälfte bruschetta getan
nur der teig war auch extrem luftig und klebrig .. also nächstes mal brauchts wohl etwas mehr mehl ...
was würdest du sagen wie der teig von der konsistenz sein sollte? - meiner war eben sehr weich und durchaus klebrig...
vielen dank fürs rezept,
liebe grüße, manu.
Hallo,
habe den Kranz am Samstag für ein Party-Buffet gemacht.
Er ist leicht zu machen und hat uns allen sehr gut geschmeckt, daher gibt es von mir volle Punktzahl!
Bilder folgen...
LG Kekka
habe den Kranz am Samstag für ein Party-Buffet gemacht.
Er ist leicht zu machen und hat uns allen sehr gut geschmeckt, daher gibt es von mir volle Punktzahl!
Bilder folgen...
LG Kekka
Hallo,
habe nun endlich diesen Kranz ausprobiert. Einach toll.
Söhnemänner haben gesagt (das ist das höchste Lob) "Machen wir mal wieder").
Habe aber die "Kaltversion" ausprobiert.
D.h. den Teig einen Tag vorher fertig gestellt und ab in den Kühlschrank.
Morgens heraus, moment bei Zimmertemperatur stehen gelassen, noch einmal kurz durchgeknetet, ausgerollt, bestrichen, zusammengerollt, als Kranz gedreht und im Backofen bei 50 Grad 20 Min. gehen gelassen und dann eingeschnitten und gebacken.
Einfach toll.
LG
gugu
habe nun endlich diesen Kranz ausprobiert. Einach toll.
Söhnemänner haben gesagt (das ist das höchste Lob) "Machen wir mal wieder").
Habe aber die "Kaltversion" ausprobiert.
D.h. den Teig einen Tag vorher fertig gestellt und ab in den Kühlschrank.
Morgens heraus, moment bei Zimmertemperatur stehen gelassen, noch einmal kurz durchgeknetet, ausgerollt, bestrichen, zusammengerollt, als Kranz gedreht und im Backofen bei 50 Grad 20 Min. gehen gelassen und dann eingeschnitten und gebacken.
Einfach toll.
LG
gugu
Danke für das Rezept.
Hatte leider kein Weizenvollkornmehl, da musste Roggenvollkornschrot herhalten und das war auch okay. Vermutlich war dadurch der Teig sehr flüssig. Die 2 TL Salz waren für unser Empfinden zu viel, da das Pesto an sich ja auch schon sehr würzig ist. Der Kranz wurde wg. Zeitmangels auch spontan zur einfachen Brotrolle umfunktioniert. Für das nächste Mal (das es definitiv geben wird), weiß ich, was ich anders machen kann. Vielen Dank.
Hatte leider kein Weizenvollkornmehl, da musste Roggenvollkornschrot herhalten und das war auch okay. Vermutlich war dadurch der Teig sehr flüssig. Die 2 TL Salz waren für unser Empfinden zu viel, da das Pesto an sich ja auch schon sehr würzig ist. Der Kranz wurde wg. Zeitmangels auch spontan zur einfachen Brotrolle umfunktioniert. Für das nächste Mal (das es definitiv geben wird), weiß ich, was ich anders machen kann. Vielen Dank.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo,
habe gerade dein Rezept gefunden und wollte es umbedingt gleich ausprobieren. Hatte noch ein 160ml Glas mit selbstgemachter Hackfleischsose und einen bund frischen Koriander im Haus, das habe ich anstelle des Pesto genommen. Den Teig habe ich im BBA zubereiten lassen. Die Form finde ich einfach spitze, hat super geschmeckt. Von mir volle Punktzahl.
Danke fürs Rezept.
LG Rolf
habe gerade dein Rezept gefunden und wollte es umbedingt gleich ausprobieren. Hatte noch ein 160ml Glas mit selbstgemachter Hackfleischsose und einen bund frischen Koriander im Haus, das habe ich anstelle des Pesto genommen. Den Teig habe ich im BBA zubereiten lassen. Die Form finde ich einfach spitze, hat super geschmeckt. Von mir volle Punktzahl.
Danke fürs Rezept.
LG Rolf
Moin Moin,
wir haben den Pestokranz vor kurzem zu unserem Gartenfest gemacht (mit vorherigem Probelauf und Testessen durch den Göttergatten :-) ), den anderen Bewertungen können wir uns nur anschliessen. Der Pestokranz ist super angekommen, wir waren über 30 Leute und daher habe ich eine größere Menge eingeplant. Der kleine Rest, der übrig geblieben war, wurde am nächsten Tag verspeist und schmeckte immer noch lecker.
Was ich noch kurz als Tip erwähnen wollte: Normalerweise mache ich alles selbst, incl. Teig. Aber dieses Mal waren es so viele Leute und 1000 Sachen vorzubereiten, deshalb habe ich es mir etwas einfacher gemacht und zwei verschiedene Fertigteige, die man ausrollen kann, verwendet (Pizzateig mit Olivenöl und Hefeteig). Beides hat hervorragend geklappt und die Zeitersparnis war enorm. Ich hatte nicht das Gefühl, dass die Leute den Unterschied gemerkt haben, da sich so gut wie alle immer wieder davon nachgenommen haben.;-)
Viele Grüße, C.
wir haben den Pestokranz vor kurzem zu unserem Gartenfest gemacht (mit vorherigem Probelauf und Testessen durch den Göttergatten :-) ), den anderen Bewertungen können wir uns nur anschliessen. Der Pestokranz ist super angekommen, wir waren über 30 Leute und daher habe ich eine größere Menge eingeplant. Der kleine Rest, der übrig geblieben war, wurde am nächsten Tag verspeist und schmeckte immer noch lecker.
Was ich noch kurz als Tip erwähnen wollte: Normalerweise mache ich alles selbst, incl. Teig. Aber dieses Mal waren es so viele Leute und 1000 Sachen vorzubereiten, deshalb habe ich es mir etwas einfacher gemacht und zwei verschiedene Fertigteige, die man ausrollen kann, verwendet (Pizzateig mit Olivenöl und Hefeteig). Beides hat hervorragend geklappt und die Zeitersparnis war enorm. Ich hatte nicht das Gefühl, dass die Leute den Unterschied gemerkt haben, da sich so gut wie alle immer wieder davon nachgenommen haben.;-)
Viele Grüße, C.
ein typisches Letta Rezept - einfach und schnell in der Zubereitung (Gehzeiten unberücksichtigt) - lecker und noch viel schneller verzehrt.
Ich sage 5 Sternchen und Danke fürs Rezept.
LG Michael
Ich sage 5 Sternchen und Danke fürs Rezept.
LG Michael
Hallo,
ein ganz vorzügliches Rezept. Ich habe grünes Pesto verwendet und die Optik ist der absolute Blickfang.
Bilder sind hochgeladen und 5 *****
Liebe Grüße
Gianna
ein ganz vorzügliches Rezept. Ich habe grünes Pesto verwendet und die Optik ist der absolute Blickfang.
Bilder sind hochgeladen und 5 *****
Liebe Grüße
Gianna
Hallo Letta,
ich hab deinen Kranz schon mehrmals nachgebacken ist einfach ein tolles Rezept! kommt immer wieder gut an und ist so schnell gegessen, so schnell kann man gar net schauen...
LG Ebbi
ich hab deinen Kranz schon mehrmals nachgebacken ist einfach ein tolles Rezept! kommt immer wieder gut an und ist so schnell gegessen, so schnell kann man gar net schauen...
LG Ebbi
Hallo Letta und alle anderen Schreiber,
den Pestokranz habe ich zum Geburtstag meines Lebensgefährten gemacht und geschmacklich war er super. Ich hätte da aber noch eine Frage: Als der Kranz fertig eingeschnitten und gerade das letzte Mal ging, hat sich einiges von dem Öl im Pesto auf das Backblech abgesetzt. Zum Schluss sah es aus als liegt der Kranz in einer Ölpfütze, das Einfetten des Blechs hätte ich mir damit sparen können. Ist das normal oder kann ich das irgendwie verhindern? Hab ich evtl. was falsch gemacht? Bin für jeden Tipp dankbar. Ich hab nämlich schon den Auftrag, den Kranz am 23.04. nochmal zu machen. Evtl. lags ja auch am Pesto (zu ölig?). Könnte man anstatt des eingeschnittenen Kranzes evtl. einfach auch eine Brotrolle backen (also völlig ohne Einschnitte, damit nichts rauslaufen kann)? Wer hat das schon ausprobiert, wird das Ergebnis genauso oder spielen die Einschnitte eine entscheidende Rolle?
Danke schon mal an alle die mir antworten.
LG Zitrönchen74
den Pestokranz habe ich zum Geburtstag meines Lebensgefährten gemacht und geschmacklich war er super. Ich hätte da aber noch eine Frage: Als der Kranz fertig eingeschnitten und gerade das letzte Mal ging, hat sich einiges von dem Öl im Pesto auf das Backblech abgesetzt. Zum Schluss sah es aus als liegt der Kranz in einer Ölpfütze, das Einfetten des Blechs hätte ich mir damit sparen können. Ist das normal oder kann ich das irgendwie verhindern? Hab ich evtl. was falsch gemacht? Bin für jeden Tipp dankbar. Ich hab nämlich schon den Auftrag, den Kranz am 23.04. nochmal zu machen. Evtl. lags ja auch am Pesto (zu ölig?). Könnte man anstatt des eingeschnittenen Kranzes evtl. einfach auch eine Brotrolle backen (also völlig ohne Einschnitte, damit nichts rauslaufen kann)? Wer hat das schon ausprobiert, wird das Ergebnis genauso oder spielen die Einschnitte eine entscheidende Rolle?
Danke schon mal an alle die mir antworten.
LG Zitrönchen74
Hallo Letta,
grandios kann ich nur sagen. Habe das Rezept etwas abgewandelt.
Habe 150 ml Wasser und 150 ml Buttermilch genommen. Dazu 28 g frische Hefe.
Zu dem Pesto habe ganz klein gewürfelte Oliven gegeben.
Es ist wirklich super lecker.
lg
baronnes
grandios kann ich nur sagen. Habe das Rezept etwas abgewandelt.
Habe 150 ml Wasser und 150 ml Buttermilch genommen. Dazu 28 g frische Hefe.
Zu dem Pesto habe ganz klein gewürfelte Oliven gegeben.
Es ist wirklich super lecker.
lg
baronnes
Sehr lecker, ich hab den kranz mit dem Radiesschenblätter-Pesto hier aus der Datenbank bestückt. Einfach ein Traum!! Vielen Dank für dieses leckere Rezept *****
Hab grad grünes Pesto selber gemacht und nach einem Rezept für die Reste gesucht. Deines hat mich sofort angesprochen. Ich hab mich gleich rangemacht und den Teig angerührt. Nach dem Mittagessen kann es dann gleich weiter gehen und heute Abend haben wir hoffentlich einen lecker Pestokranz auf dem Tisch.
Also, wenn der Kranz so lecker schmeckt wie er auf den Bildern aussieht, dann kriegste 5* von mir.
Also, wenn der Kranz so lecker schmeckt wie er auf den Bildern aussieht, dann kriegste 5* von mir.
Mein Mann hat sich fast reingekniet. Ich selber fand es nicht so perfekt. Irgendwie fehlte noch etwas. Dennoch ist das Rezept einfach in der Herstellung und schmeckt lecker. 4* hat´s damit auf jeden Fall verdient.
Hallo!
Ich habe den Pestokranz mit frischer Hefe zubereitet und zusätzlich noch 2 EL Olivenöl in den Teig gegeben. Das mache immer bei pikantem Hefeteig.
Zum Bestreichen hatte ich ein Glas Pesto Rosso mit nur 120g. Das hat aber auch vollkommen gereicht.
Das Pestobrot ist wirklich sehr lecker und macht zudem auch optisch was her!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe den Pestokranz mit frischer Hefe zubereitet und zusätzlich noch 2 EL Olivenöl in den Teig gegeben. Das mache immer bei pikantem Hefeteig.
Zum Bestreichen hatte ich ein Glas Pesto Rosso mit nur 120g. Das hat aber auch vollkommen gereicht.
Das Pestobrot ist wirklich sehr lecker und macht zudem auch optisch was her!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
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Aennica
07.12.2006 19:01 Uhr