Henglein
Rama Cremefine
| Überbackene Kartoffel - Erbsen
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 500 g | Erbsen (Dose oder TK) |
| Salz | |
| Margarine für die Form | |
| 40 g | Margarine |
| 40 g | Schinken, gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 40 g | Mehl |
| ¼ Liter | Fleischbrühe |
| ¼ Liter | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 40 g | Käse, gerieben (z.B. Gruyère) |
| Muskat | |
| 1 Prise | Zucker |
| n. B. | Cabanossi |
Zubereitung
Pellkartoffeln kochen, abschrecken und abziehen, in Würfel schneiden. Mit den abgetropften oder TK-Erbsen mischen und salzen. Eine feuerfeste Form dick mit Margarine einfetten und die Mischung hineingeben.
Die Béchamelsoße zubereiten:
Margarine erhitzen, Schinken- und Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen, mit Mehl bestäuben und gut durchschwitzen lassen. Brühe und Milch unter Rühren eingießen und 7 Minuten köcheln lassen. Würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker.
Über die Kartoffel-Erbsen-Masse geben. Den geriebenen Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 15-20 Minuten überbacken.
Anmerkung:
Wer möchte, kann auf die Kartoffel-Erbsen-Mischung noch eine oder zwei in Scheiben geschnittene Cabanossi legen, dann mit der Soße und dem Käse überbacken.
Die Béchamelsoße zubereiten:
Margarine erhitzen, Schinken- und Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen, mit Mehl bestäuben und gut durchschwitzen lassen. Brühe und Milch unter Rühren eingießen und 7 Minuten köcheln lassen. Würzen mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker.
Über die Kartoffel-Erbsen-Masse geben. Den geriebenen Käse darüberstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 15-20 Minuten überbacken.
Anmerkung:
Wer möchte, kann auf die Kartoffel-Erbsen-Mischung noch eine oder zwei in Scheiben geschnittene Cabanossi legen, dann mit der Soße und dem Käse überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
Beyo 
sagt:
sagt: 29.01.2008 12:47
hmm..das hört sich ja lecker an! Nur meine Frage: Isst man da noch was dazu? Oder einfach so bzw. mit Cabanossi? Liebe Grüße
GoldDrache 
sagt:
sagt: 29.01.2008 15:37
Hallo Beyo,
uns allen war es mit Kartoffeln und Cabanossi genug.
Weil einer von meinen Essern sehr gerne Cabanossi isst, habe ich auch zwei drübergeschnitten ;)
Wenn du unbedingt noch etwas dazu machen möchtest: ein grüner Salat oder vielleicht ein frischer Gurkensalat schmeckt immer dazu.
Liebe Grüße
GoldDrache
uns allen war es mit Kartoffeln und Cabanossi genug.
Weil einer von meinen Essern sehr gerne Cabanossi isst, habe ich auch zwei drübergeschnitten ;)
Wenn du unbedingt noch etwas dazu machen möchtest: ein grüner Salat oder vielleicht ein frischer Gurkensalat schmeckt immer dazu.
Liebe Grüße
GoldDrache
Beyo
sagt:
sagt: 29.01.2008 16:52
herzbaerchidame 
sagt:
sagt: 31.01.2008 09:19
wurde das Originalrezept denn mit Dosen- oder TK-Erbsen zubereitet?
Ich finde da ist ein erheblicher geschmacksunterschied. Während konservierte Erbsen etwas wässrig schmecken, sind frische oder frisch eingefrorene sehr süß im Geschmack.
Wäre also ausschlaggebend für die restliche Zugabe an Gewürzen.
Ich finde da ist ein erheblicher geschmacksunterschied. Während konservierte Erbsen etwas wässrig schmecken, sind frische oder frisch eingefrorene sehr süß im Geschmack.
Wäre also ausschlaggebend für die restliche Zugabe an Gewürzen.
Beyo
sagt:
sagt: 31.01.2008 11:59
Also ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Mit Dosenerbsen! Uns es hat sehr gut geschmeckt!!! Ich werde es sicherlich wieder kochen..vielen dank für`s Rezept.
Liebe Grüße
Liebe Grüße
Nicole72
sagt:
sagt: 04.02.2008 14:47
Hallo,
bei uns gab es dieses Gericht heute mittag, es war sehr lecker.
Ich habe TK-Erbsen genommen und noch ein Päckchen Kabanossi dazugegeben.
VG Nicole
bei uns gab es dieses Gericht heute mittag, es war sehr lecker.
Ich habe TK-Erbsen genommen und noch ein Päckchen Kabanossi dazugegeben.
VG Nicole
gta00
sagt:
sagt: 14.09.2008 14:17
Hallo,
ich habe das Essen heute gekocht und die ganze Familie war begeistert!
Meine Mutter muss zurzeit mehr Basisches essen und da war dieses Rezept sehr gut geeignet! Ich habe es allerdings etwas abgewandelt: Zur Soße habe ich noch etwas Zitronensaft, etwas von dem Kartoffel- und dem Erbsenwasser gegeben und außerdem noch Lachsfilets mit in die Auflaufform hineingegeben, die ich zuvor kurz angebraten und dann zerteilt hatte.
Das Essen war sehr schmackhaft, gibt es sicher bald mal wieder! :)
Tipp: In die Soße passt auch perfekt ein Schuss Weißwein und auch Geflügel o.Ä., und wenn er fertig ist, kann man dem Auflauf mit Worcester-Sauce einen letzten Pfiff geben! :)
Bilder hab ich auch hochgeladen!
Vielen Dank!
lg
ich habe das Essen heute gekocht und die ganze Familie war begeistert!
Meine Mutter muss zurzeit mehr Basisches essen und da war dieses Rezept sehr gut geeignet! Ich habe es allerdings etwas abgewandelt: Zur Soße habe ich noch etwas Zitronensaft, etwas von dem Kartoffel- und dem Erbsenwasser gegeben und außerdem noch Lachsfilets mit in die Auflaufform hineingegeben, die ich zuvor kurz angebraten und dann zerteilt hatte.
Das Essen war sehr schmackhaft, gibt es sicher bald mal wieder! :)
Tipp: In die Soße passt auch perfekt ein Schuss Weißwein und auch Geflügel o.Ä., und wenn er fertig ist, kann man dem Auflauf mit Worcester-Sauce einen letzten Pfiff geben! :)
Bilder hab ich auch hochgeladen!
Vielen Dank!
lg
GoldDrache
sagt:
sagt: 23.09.2008 16:32
gta00
sagt:
sagt: 23.09.2008 19:02
gta00
sagt:
sagt: 23.09.2008 19:03
Was ich noch vergessen hab mit hinzuschreiben: Letztens hat irgendein toller Starkoch im TV mal gesagt, man solle überall Lorbeer dranmachen, daher hatte ich an der Bechamelsoße auch noch 2 Blätter davon! ;) vllt. hat das ja diesen speziellen Pfiff verliehen, du kannst es ja mal probieren!
GoldDrache
sagt:
sagt: 23.09.2008 20:26
gta00
sagt:
sagt: 24.09.2008 15:31
GoldDrache
sagt:
sagt: 24.09.2008 15:40
Marquise
sagt:
sagt: 30.09.2008 23:40
Ich bin kürzlich auf dieses Rezept gestossen und habe es heute Abend ausprobiert. Es hat lecker geschmeckt, ich habe allerdings, da hier zulande keine Cabanossi erhältlich sind und ich schlecht ohne Fleisch auskomme, die Schinkenmenge vervielfacht: 150 g für 2 Personen und Göga meinte trotzdem, ich sei aber geizig gewesen mit dem Schinken ... Es ist ein preiswertes, nahrhaftes Abendessen, das ich als solches nur empfehlen kann.
Viele Grüsse
Marquise
Viele Grüsse
Marquise
14.10.2008 20:23
Hallo,
ich habe dem Auflauf heute auch eine wesentlich größere Menge Schinkenwürfel zugefügt, um mehr Würze zu haben....weiteres Fleisch haben wir dann gar nicht gebraucht.
Wie immer habe ich der Bechamelsauce noch etwas Sahne zugefügt ;o)
Das Gericht ist schnell gemacht, einfach und lecker...und eignet sich sehr gut auch als Resteessen, wenn mal mehr gekochte Kartoffeln übriggeblieben sind.
LG
...die ohne Zopf
ich habe dem Auflauf heute auch eine wesentlich größere Menge Schinkenwürfel zugefügt, um mehr Würze zu haben....weiteres Fleisch haben wir dann gar nicht gebraucht.
Wie immer habe ich der Bechamelsauce noch etwas Sahne zugefügt ;o)
Das Gericht ist schnell gemacht, einfach und lecker...und eignet sich sehr gut auch als Resteessen, wenn mal mehr gekochte Kartoffeln übriggeblieben sind.
LG
...die ohne Zopf
Beccaboo 
sagt:
sagt: 10.01.2009 15:43
Hat heute auch hier gut geschmeckt. Habe allerdings darauf verzichtet, die Form dick mit Margarine einzufetten (mag ich net und ist mir viel zu fettig) und stattdessen Backpapier verwendet. So hatte ich eine gesunde Mahlzeit, die auch noch ww-tauglich ist!
LG von beccaboo
LG von beccaboo
11.02.2009 12:30
Hallo,
die Idee mit dem Backpapier ist super, denn dick mit Margarine einfetten ist auch nicht mein Ding (Hüftgold)! Ich gebe 200 g Schinken in die Sauce.
Ein super leckeres Rezept, das der ganzen Familie schmeckt!
Danke GoldDrache!!
LG PettyHa
die Idee mit dem Backpapier ist super, denn dick mit Margarine einfetten ist auch nicht mein Ding (Hüftgold)! Ich gebe 200 g Schinken in die Sauce.
Ein super leckeres Rezept, das der ganzen Familie schmeckt!
Danke GoldDrache!!
LG PettyHa
lieschen111
sagt:
sagt: 01.03.2009 17:24
Hallihallo,
wir haben heute dieses Gericht verspeist - mit 3 Cabanossi in Stückchen geschnitten. Es war wirklich gut!
DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus OÖ, Lisa
wir haben heute dieses Gericht verspeist - mit 3 Cabanossi in Stückchen geschnitten. Es war wirklich gut!
DANKE fürs Rezept - Foto folgt!
Liebe Grüße aus OÖ, Lisa
Aanda 
sagt:
sagt: 31.03.2009 21:38
Echt lecker fanden wir es.
Den Schinken haben wir allerdings mit den Kartoffeln und Erbsen vermischt und nicht vorher in der Sauce mitköcheln lassen.
Danke für das Rezept!
Den Schinken haben wir allerdings mit den Kartoffeln und Erbsen vermischt und nicht vorher in der Sauce mitköcheln lassen.
Danke für das Rezept!
rothermine1
sagt:
sagt: 25.08.2010 21:53
Hallo Golddrache!
Habe dein Rezept heute ausprobiert. War ganz lecker, mal nicht mit so viel Fleisch, wie wir sonst essen. Und auch eine gute Restealternative, da ich noch Erbsen und Pellkartoffeln übrig hatte.
Danke dafür!
lg
rothermine1
Habe dein Rezept heute ausprobiert. War ganz lecker, mal nicht mit so viel Fleisch, wie wir sonst essen. Und auch eine gute Restealternative, da ich noch Erbsen und Pellkartoffeln übrig hatte.
Danke dafür!
lg
rothermine1
mieks
sagt:
sagt: 08.02.2011 19:23
Hallo,
es war ganz lecker, nur zu wenig Soße. Wir könnten es uns auch gut mit Kartoffelbrei als geschichteten Auflauf vorstellen.
Grüsse Mieks
es war ganz lecker, nur zu wenig Soße. Wir könnten es uns auch gut mit Kartoffelbrei als geschichteten Auflauf vorstellen.
Grüsse Mieks
KaiUndMoni 
sagt:
sagt: 27.02.2011 16:08
Hallo,
wir haben uns an das Gericht herrangewagt, bereits zum2ten Mal.
Das erste Mal mit Huhn (da ich kein Schinken esse).
Das 2te Mal ohne Huhn, dafür aber mit Mais :D
Und wir sind beide von diesem Rezept restlos begeistert. Es schmeckt super...und is sehr einfach zum nach kochen.
Gerne wieder
LG Kai + Moni
wir haben uns an das Gericht herrangewagt, bereits zum2ten Mal.
Das erste Mal mit Huhn (da ich kein Schinken esse).
Das 2te Mal ohne Huhn, dafür aber mit Mais :D
Und wir sind beide von diesem Rezept restlos begeistert. Es schmeckt super...und is sehr einfach zum nach kochen.
Gerne wieder
LG Kai + Moni
coco_chanel 
sagt:
sagt: 12.07.2011 19:21
Ein sehr leckeres Rezept ! :)
Habe nichts verändert, außer etwas mehr Milch genommen !
Wirds auf jeden Fall wieder geben !
Danke !
LG Tanja
Habe nichts verändert, außer etwas mehr Milch genommen !
Wirds auf jeden Fall wieder geben !
Danke !
LG Tanja
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