Die Früchte in kleine Würfel schneiden. Die Zitrone auspressen. Die Früchte mit dem Apfel- und Zitronensaft mischen und ca. 12 Std. einweichen.
Anschl. in einem Topf aufkochen und 10 Min. kochen lassen. Fruchtstücke mit dem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken. Konfigel mit dem Schneebesen einrühren, dann den Honig dazugeben. Alles 3 Min. bei mittlerer Hitze kochen. Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und sofort verschließen.