Henglein
Rama Cremefine
| Spargel mit Mozarella - Päckchen
)
| 500 g | Spargel, grüner |
| 500 g | Spargel, weißer |
| 1 TL | Butter |
| Zucker | |
| 1 Bund | Salbei |
| Pfeffer | |
| 8 Scheibe/n | Parmaschinken |
| 90 g | Butter |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 Kugel/n | Mozzarella |
Zubereitung
Salzwasser mit Butter und Zucker erhitzen. Weißen Spargel darin 15 Minuten, grünen 12 Minuten garen. Abgießen und in eine Auflaufform legen.
Salbei waschen, abtupfen, 16 Blätter abzupfen, halbieren. Mozzarella in 16 Scheiben schneiden, mit Pfeffer bestreuen, mit je 1/2 Salbeiblatt belegen. Schinkenscheiben halbieren und um die Mozzarella zu kleinen Päckchen wickeln, auf dem Spargel in der Auflaufform anrichten.
Im vorgeheizten Backofen bei 250° (E), Stufe 4 (G) oder 200° (Umluft) gratinieren, bis der Käse etwas geschmolzen ist. Butter zerlassen, die übrigen Salbeiblätter gehackt zufügen, kurz anbräunen. Mit Zitronensaft abschmecken und über den Spargel geben.
Salbei waschen, abtupfen, 16 Blätter abzupfen, halbieren. Mozzarella in 16 Scheiben schneiden, mit Pfeffer bestreuen, mit je 1/2 Salbeiblatt belegen. Schinkenscheiben halbieren und um die Mozzarella zu kleinen Päckchen wickeln, auf dem Spargel in der Auflaufform anrichten.
Im vorgeheizten Backofen bei 250° (E), Stufe 4 (G) oder 200° (Umluft) gratinieren, bis der Käse etwas geschmolzen ist. Butter zerlassen, die übrigen Salbeiblätter gehackt zufügen, kurz anbräunen. Mit Zitronensaft abschmecken und über den Spargel geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Thymianerin 
sagt:
sagt: 16.04.2006 14:06
Hallo HeikeV -
danke für das Rezept! Das ist sooooo lecker! War ja immer der Meinung, Kartoffeln und Butter reichen - damit nichts den Spargel übertönt.... Aber: das Rezept hat mich eines besseren belehrt! Der Salbei passt hervorragend zum königlichen Stangengemüse! Schöne Grüße aus Würzburg - Thymianerin
danke für das Rezept! Das ist sooooo lecker! War ja immer der Meinung, Kartoffeln und Butter reichen - damit nichts den Spargel übertönt.... Aber: das Rezept hat mich eines besseren belehrt! Der Salbei passt hervorragend zum königlichen Stangengemüse! Schöne Grüße aus Würzburg - Thymianerin
oblina 
sagt:
sagt: 03.05.2008 13:59
Sowas unglaublich leckeres!!
Einfach unbeschreiblich, der würzige Schinken, der feine Salbeigeschmack und dazu der überbackene Mozarella zu dem lekkeren Spargel!! Genial!
Ich könnte glatt schon wieder los, um Spargel zu kaufen. ;o) Ich liebe dieses Rezept!
Einfach unbeschreiblich, der würzige Schinken, der feine Salbeigeschmack und dazu der überbackene Mozarella zu dem lekkeren Spargel!! Genial!
Ich könnte glatt schon wieder los, um Spargel zu kaufen. ;o) Ich liebe dieses Rezept!
inscene82
sagt:
sagt: 19.05.2008 10:43
Wirklich ein absolut empfehlenswertes Rezept!
Die kleine Soße aus Butter, Zitrone und Salbei rundet das ganze hervorragend ab.
Wir haben noch Baguette dazu gereicht um die Soße dippen zu können!!! Einfach einmalig!
Vielen Dank für dieses Rezept!
Die kleine Soße aus Butter, Zitrone und Salbei rundet das ganze hervorragend ab.
Wir haben noch Baguette dazu gereicht um die Soße dippen zu können!!! Einfach einmalig!
Vielen Dank für dieses Rezept!
24.04.2009 21:46
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe den Spargel im Dampf gegart:
weiß 12 min und grün 9 min.
Außerdem habe ich etwas mehr Salbei genommen.
Mit dem Ergebnis waren wir voll zufrieden.
LG Carrara
habe den Spargel im Dampf gegart:
weiß 12 min und grün 9 min.
Außerdem habe ich etwas mehr Salbei genommen.
Mit dem Ergebnis waren wir voll zufrieden.
LG Carrara
HeikeV 
sagt:
sagt: 12.05.2009 09:36
olymph
sagt:
sagt: 26.05.2009 11:10
Habe das Rezept am Samstag ausprobiert und es hat toll geschmeckt. Wird in meine Sammlung aufgenommen.
lg funny
lg funny
Nikita_1
sagt:
sagt: 03.04.2011 11:52
Hallol,
gestern abend haben wir das Rezept nachgekocht und ich bin völlig begeistert! Sehr sehr lecker, einfach und trotzdem ein Geschmackserlebnis. Fünf Sterne!
LG
Nikita
gestern abend haben wir das Rezept nachgekocht und ich bin völlig begeistert! Sehr sehr lecker, einfach und trotzdem ein Geschmackserlebnis. Fünf Sterne!
LG
Nikita
15.04.2011 09:06
Hallo,
sehr lecker! Ich hätte gar nicht gedacht das der Salbei so gut zu Spargel schmeckt. Ich habe kleine gedämpfte Kartoffeln in der Salbeibutter geschwenkt und dazu serviert.
Ach ja, da ein Teil des Schinkens wohl vor der Zubereitung in einem Dimensionsloch verschwunden ist *grummel* kann ich berichten das auch Salami- Mozzarella- Päckchen ganz gut dazu schmecken ; o)
Danke für das Rezept
Gruß
Knusper
sehr lecker! Ich hätte gar nicht gedacht das der Salbei so gut zu Spargel schmeckt. Ich habe kleine gedämpfte Kartoffeln in der Salbeibutter geschwenkt und dazu serviert.
Ach ja, da ein Teil des Schinkens wohl vor der Zubereitung in einem Dimensionsloch verschwunden ist *grummel* kann ich berichten das auch Salami- Mozzarella- Päckchen ganz gut dazu schmecken ; o)
Danke für das Rezept
Gruß
Knusper
HeikeV
sagt:
sagt: 15.04.2011 10:16
küchenfee007 
sagt:
sagt: 18.05.2011 09:26
Hm, das sind ja alles Zutatene, die ich im Kühlschrank habe!
ich werde das Rezept gelich sofort ausprobieren und freu mich drauf!
Liebe Grüße von der Fee
ich werde das Rezept gelich sofort ausprobieren und freu mich drauf!
Liebe Grüße von der Fee
Watermoon 
sagt:
sagt: 09.05.2012 19:58
Wow! Sehr gut.... obwohl ich die Zitrone vergessen hatte. :-/
Ich war mutig, zu dem Gericht gab es Rosmarinkartoffeln und Kalbssteak. Salbei und Rosmarin passt.
Danke für das leckere Rezept, das koche ich wieder.
LG Watermoon
Ich war mutig, zu dem Gericht gab es Rosmarinkartoffeln und Kalbssteak. Salbei und Rosmarin passt.
Danke für das leckere Rezept, das koche ich wieder.
LG Watermoon
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