Henglein
Rama Cremefine
| Seidenklöße
aus Thüringen
)
| 1 kg | Pellkartoffeln |
| 200 g | Kartoffelmehl |
| 1 TL | Salz |
| 250 ml | Milch |
| 1 TL | Butter |
| 1 | Brötchen, altbacken |
Zubereitung
Die warmen Kartoffeln pellen, durch die Kartoffelpresse drücken und mit Salz und Kartoffelmehl mischen. Milch zum Kochen bringen und die kochende Milch über die Kartoffelmasse geben. Mit dem Kartoffelstampfer zu einem Teig stampfen.
Den Kloßteig weiter mit der Hand kneten, dabei die Hände immer mal ins kalte Wasser tauchen.
In der Butter kleine Semmelwürfel goldbraun rösten.
10 - 12 Klöße formen, in die Mitte immer ein paar Semmelwürfel geben.
Klöße ins kochende Salzwasser und 20 Min. bei offenem Topf und geringer Hitze leise köcheln lassen.
Den Kloßteig weiter mit der Hand kneten, dabei die Hände immer mal ins kalte Wasser tauchen.
In der Butter kleine Semmelwürfel goldbraun rösten.
10 - 12 Klöße formen, in die Mitte immer ein paar Semmelwürfel geben.
Klöße ins kochende Salzwasser und 20 Min. bei offenem Topf und geringer Hitze leise köcheln lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
inuyasha 
sagt:
sagt: 18.12.2005 18:37
Sehr lecker und sind einfach zu machen.
Danke für das Rezept!!!
inuyasha
Danke für das Rezept!!!
inuyasha
abra 
sagt:
sagt: 12.01.2006 10:00
So kenne ich die Seidenknödel auch. Schnell, einfach und gelingen immer - außerdem schmecken sie prima zu Gerichten mit viel Soße.
Eine prima Alternative zur eierreichen Variante, die statt der Milch 4-5 Eier vorsieht.
Eine prima Alternative zur eierreichen Variante, die statt der Milch 4-5 Eier vorsieht.
daniela_jakobi 
sagt:
sagt: 05.01.2007 11:42
oh ja, klasse.
lg daniela
lg daniela
Champi-Anni
sagt:
sagt: 07.03.2007 19:49
Genauso hatte ich sie von früher in Erinnerung.
Vielen Dank!
Vielen Dank!
Ivy78 
sagt:
sagt: 11.11.2007 14:53
Ich habe die Seidenklösse heute mit Blumenkohl und "Schweinebraten mit Sauce
WW 6 P" gemacht und fand es sehr sehr lecker!
WW 6 P" gemacht und fand es sehr sehr lecker!
miakal
sagt:
sagt: 18.03.2008 18:10
Hallo, genauso sollen sie sein, die Seidenklöße. Vielen Dank für dieses schnelle Rezept.
LG Miakal
LG Miakal
Gribbelein 
sagt:
sagt: 28.12.2008 15:05
Hallo, schnell gemacht und so lecker, da gibt es keine fertig gekauften mehr.
Danke für´s Rezept.
LG Gribbelein
Danke für´s Rezept.
LG Gribbelein
Yessa
sagt:
sagt: 26.02.2011 18:01
Hai,
ich finde Seidenklöße auch perfekt zu den etwas hochwertigeren Gerichten wie Rinderrouladen, Wildbraten, Ente, Gans oder Pute...
Allerdings nehme ich in der Zwischenzeit statt der Pellkartoffeln mehlig gekochte Salzkartoffeln... Das ist mal aus der Not entstanden... Dann reicht auch ein halber Teelöffel Salz...
LG Yessa
ich finde Seidenklöße auch perfekt zu den etwas hochwertigeren Gerichten wie Rinderrouladen, Wildbraten, Ente, Gans oder Pute...
Allerdings nehme ich in der Zwischenzeit statt der Pellkartoffeln mehlig gekochte Salzkartoffeln... Das ist mal aus der Not entstanden... Dann reicht auch ein halber Teelöffel Salz...
LG Yessa
04.09.2011 15:57
auch sehr schön. Gebe aber den halbseidenen Klößen, die ich letzte Woche gemacht habe, den Vorzug.
gugu53
sagt:
sagt: 09.04.2012 10:55
Hallo,
ich habe eine Frage:
Was könnte man anstatt Kartoffelmehl nehmen?
Ist Kartoffelmehl Mondamin?
LG
gugu
ich habe eine Frage:
Was könnte man anstatt Kartoffelmehl nehmen?
Ist Kartoffelmehl Mondamin?
LG
gugu
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