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Petras Rotkäppchentorte
Zutaten
| 175 g | Butter, weiche für den Teig |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 EL | Nutella (ersatzweise 2 EL Kakaopulver) |
| 1 Glas | Sauerkirschen (Abtropfgewicht 370 g) |
| 500 g | Quark, Magerstufe |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 3 Pck. | Sahnesteif |
| 2 Pck. | Tortenguss, rot |
| 50 g | Zucker |
| 350 ml | Kirschsaft |
| 50 ml | Kirschwasser |
| 100 ml | Schlagsahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 530 kcal
Für den Rührteig Butter mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillinzucker unterrühren, so lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei ewa 1/2 Minute). Mehl mit Backpulver mischen, sieben und portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren.
Die Hälfte des Teiges in eine Springform (Durchmesser 28 cm, Boden gefettet) füllen, glattstreichen. Unter den restlichen Teig die Nuss-Nougat-Creme rühren und auf den hellen Teig streichen.
Sauerkirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und 350 ml abmessen (evtl. mit Wasser auffüllen). Die Kirschen auf dem Teig verteilen (einige zum Verzieren zurücklassen). Die Form auf den Rost im Backofen schieben Ober-/Unterhitze: etwa 180 Grad (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160 Grad (nicht vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt). Backzeit etwa 30 Min.
Den Tortenboden aus der Form lösen und abkühlen lassen.
Für die Füllung Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den Quark heben. Den Springformrand um den Boden legen, die Quarkmasse darauf verstreichen und die Torte kühl stellen.
Für den Guss aus Tortenguss, Zucker, dem abgemessenen Saft und Kirschwasser nach Packungsaufschrift einen Guss bereiten, kurz abkühlen lassen und auf der Quarkmasse verteilen. Die Torte etwa 4 Stunden kühl stellen.
Sahne steif schlagen und die Torte mit Sahnetuffs und den zurückgelassenen Kirschen verzieren.
Die Hälfte des Teiges in eine Springform (Durchmesser 28 cm, Boden gefettet) füllen, glattstreichen. Unter den restlichen Teig die Nuss-Nougat-Creme rühren und auf den hellen Teig streichen.
Sauerkirschen auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und 350 ml abmessen (evtl. mit Wasser auffüllen). Die Kirschen auf dem Teig verteilen (einige zum Verzieren zurücklassen). Die Form auf den Rost im Backofen schieben Ober-/Unterhitze: etwa 180 Grad (vorgeheizt) Heißluft: etwa 160 Grad (nicht vorgeheizt) Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt). Backzeit etwa 30 Min.
Den Tortenboden aus der Form lösen und abkühlen lassen.
Für die Füllung Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den Quark heben. Den Springformrand um den Boden legen, die Quarkmasse darauf verstreichen und die Torte kühl stellen.
Für den Guss aus Tortenguss, Zucker, dem abgemessenen Saft und Kirschwasser nach Packungsaufschrift einen Guss bereiten, kurz abkühlen lassen und auf der Quarkmasse verteilen. Die Torte etwa 4 Stunden kühl stellen.
Sahne steif schlagen und die Torte mit Sahnetuffs und den zurückgelassenen Kirschen verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Tolle Torte, Bild soeben hochgeladen.
Habe sie zum Geburtstag verschenkt.
LG,
superkirst
Habe sie zum Geburtstag verschenkt.
LG,
superkirst
Hallo,
danke für das tolle Rezept! Kam heute super an auf dem Geburtstag und es wurde alles ratzfatz aufgegessen.
:) Einfach supi lecker!
Liebe Grüße
danke für das tolle Rezept! Kam heute super an auf dem Geburtstag und es wurde alles ratzfatz aufgegessen.
:) Einfach supi lecker!
Liebe Grüße
Hallo,
genau so mach ich mein Rotkäppchen auch immer. Ein super Rezept!
Liebe Grüße
genau so mach ich mein Rotkäppchen auch immer. Ein super Rezept!
Liebe Grüße
Perfekt!!! Alle haben geschleckt. Bis ich mich versah hat mein 14 Jähriger Sohn 5 Stücke gegessen.
Nur zu empfehlen..ein wahrer Traum..
alle in meiner Familie und in meinem Freundeskreis lieben diese Torte..
Da in meiner Familie nur wenige gern Quark essen,habe ich wahlweise den Quark komplett weggelassen oder nur die Hälfte genommen,aber egal wie, sie hat immer super geschmeckt.
Vielen Dank für diesen Gaumengenuss.
alle in meiner Familie und in meinem Freundeskreis lieben diese Torte..
Da in meiner Familie nur wenige gern Quark essen,habe ich wahlweise den Quark komplett weggelassen oder nur die Hälfte genommen,aber egal wie, sie hat immer super geschmeckt.
Vielen Dank für diesen Gaumengenuss.
Hilfreicher Kommentar:
habe aus den letzten beiden Torten Schmetterlinge gemacht. Einfach in der Mitte ca.2cm breiten Steg stehen lassen und die Seitenteile umdrehen. Mit Sahnetuffs verziehren und fertig. Kam super bei den "Geburtstagskindern" an.
versteh nicht,warum meine Fotos nicht hochgeladen werden..schade
Hallo kristina812,
die Rezeptbildbearbeitung ist im Moment beim Einsendedatum 24. März angelangt.
Im Forum 'Fragen zu Chefkoch.de' gibt es ganz oben angepinnt einen entsprechenden Thread von Sonja. Darin wird wöchentlich von ihr aktualisiert, bei welchem Einsendedatum die Rezeptbearbeitung und die Rezeptbildbearbeitung angelangt ist. Du kannst somit jederzeit selber nachvollziehen, wann Deine Rezeptbilder wohl freigeschaltet werden. Es gibt sowohl für die Freischaltung als auch für eine evtl. Ablehnung eine E-Mail an die hier hinterlegte E-Mailadresse zur Information.
Gruß
Ela*
chefkoch.de
die Rezeptbildbearbeitung ist im Moment beim Einsendedatum 24. März angelangt.
Im Forum 'Fragen zu Chefkoch.de' gibt es ganz oben angepinnt einen entsprechenden Thread von Sonja. Darin wird wöchentlich von ihr aktualisiert, bei welchem Einsendedatum die Rezeptbearbeitung und die Rezeptbildbearbeitung angelangt ist. Du kannst somit jederzeit selber nachvollziehen, wann Deine Rezeptbilder wohl freigeschaltet werden. Es gibt sowohl für die Freischaltung als auch für eine evtl. Ablehnung eine E-Mail an die hier hinterlegte E-Mailadresse zur Information.
Gruß
Ela*
chefkoch.de
Hallo kristina812,
freut mich, dass die Torte überall so gut ankommt.
Dein Schmetterling sieht ja superklasse aus. Ist eine prima Idee.
Liebe Grüße
Petra
freut mich, dass die Torte überall so gut ankommt.
Dein Schmetterling sieht ja superklasse aus. Ist eine prima Idee.
Liebe Grüße
Petra
Sehr leckerer Kuchen! Auch zum Geburtstag von mir gebacken, hat allen super geschmeckt! Danke
Die Torte ist ein Traum... für die Gäste weil sie lecker war... und für mich, weil die Zubereitung einfach war! Auf unserer Geburtstagsparty war die Torte der Renner! 5 Sterne! Wegen der Kinder habe ich das Kirschwasser weggelassen!
Freut mich, dass euch die Torte geschmeckt hat. Muss ich auch noch einmal machen. Hab ich schon länger nicht mehr gebacken.
LG Petra
LG Petra
Sehr lecker! Allerdings habe ich dem Tortenguß etwas mehr Saft zugefügt, weil der Guß sonst viel zu dick gewesen wäre und sich nicht hätte auf der Sahne-Quark-Masse verstreichen lassen....
Hallo Petra!
Ich habe deine Rotkäppchentorte zu Ostern gebacken, sie schmeckt wunderbar - volle Punktzahl für dich! Saftig, locker, fruchtig und nicht zu schwer - da hat auch noch Osterschinken Platz! ;-)))
Gebacken habe ich auf Ober/Unterhitze, mittlere Schiene, vorgeheizt, 30 min. passten genau. Die Crememenge habe ich allerdings um 1/3 reduziert, ich finde das ist immer noch genug. Außerdem habe ich Gelatine verwendet, ich arbeite nicht so gerne mit Sahnesteif, 8 Blatt (bei 1/3 weniger Creme) waren genau richtig, die Masse war immer noch cremig und nicht hart, hat aber gut gehalten und ließ sich auch gut schneiden.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, kam gut an und wird bestimmt wieder gebacken! Bild folgt noch. LG, Bali-Bine
Ich habe deine Rotkäppchentorte zu Ostern gebacken, sie schmeckt wunderbar - volle Punktzahl für dich! Saftig, locker, fruchtig und nicht zu schwer - da hat auch noch Osterschinken Platz! ;-)))
Gebacken habe ich auf Ober/Unterhitze, mittlere Schiene, vorgeheizt, 30 min. passten genau. Die Crememenge habe ich allerdings um 1/3 reduziert, ich finde das ist immer noch genug. Außerdem habe ich Gelatine verwendet, ich arbeite nicht so gerne mit Sahnesteif, 8 Blatt (bei 1/3 weniger Creme) waren genau richtig, die Masse war immer noch cremig und nicht hart, hat aber gut gehalten und ließ sich auch gut schneiden.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, kam gut an und wird bestimmt wieder gebacken! Bild folgt noch. LG, Bali-Bine
Hallo Bali-Bine,
das freut mich, dass die Torte bei euch so gut angekommen ist. Ich musste sie anfangs auch auf jeder Feier mitbringen :)
Muss ich unbedingt noch einmal backen.
Lieben Gruß
Petra
das freut mich, dass die Torte bei euch so gut angekommen ist. Ich musste sie anfangs auch auf jeder Feier mitbringen :)
Muss ich unbedingt noch einmal backen.
Lieben Gruß
Petra
Hallo,
ich habe die Torte am Ostersonntag zu einer Geburtstagsfeier mitgebracht. Und sie ist sehr gut angekommen.
Die Zubereitung ist sehr einfach und die Torte schaut schön aus. Die werde ich wieder einmal backen.
Grüße
Goerti
ich habe die Torte am Ostersonntag zu einer Geburtstagsfeier mitgebracht. Und sie ist sehr gut angekommen.
Die Zubereitung ist sehr einfach und die Torte schaut schön aus. Die werde ich wieder einmal backen.
Grüße
Goerti
Habe die Torte das erste Mal am We nachgebacken, es hat alles super
geklappt. Gäste waren begeistert.
Habe noch ein Bild machen können, bevor sie weggeputzt wurde...
Soeben weggeschickt..
geklappt. Gäste waren begeistert.
Habe noch ein Bild machen können, bevor sie weggeputzt wurde...
Soeben weggeschickt..
Hallo, habe gestern die Torte gebacken und meiner Oma zum 90. Geburtstag geschenkt!
Alle Tortenesser waren begeistert.
Ist sehr einfach nachzubacken, tolles Rezept, war bestimmt nicht das letztemal das ich die gemacht haben.
Alle Tortenesser waren begeistert.
Ist sehr einfach nachzubacken, tolles Rezept, war bestimmt nicht das letztemal das ich die gemacht haben.
Ich mach sie immer nur mit dem Nutellaboden :) Ich machs mir einfach.
Bild ist soeben hochgeladen
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superkirst
12.03.2007 19:45 Uhr