Bandnudeln mit Sahnelinsen

Stimmen: 4 - Ø 3,7

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1 Bund	Frühlingszwiebel(n)
1	Chilischote(n), rote
1	Knoblauchzehe(n)
3 EL	Olivenöl
240 ml	Gemüsebrühe
120 ml	Wein, weiß
240 ml	Schlagsahne
400 g	Bandnudeln, schmale
50 g	Tomate(n), getrocknete
2 EL	Linsen, rote, ohne Vorkochen
	Salz und Pfeffer
	Zucker
evtl.	Petersilie

Zubereitung

Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Chilischote längs halbieren, Kerne entfernen, ebenfalls in feine Ringe schneiden oder klein würfeln. Knoblauch schälen, durchpressen. Getrocknete Tomaten klein schneiden.

Olivenöl erhitzen, Frühlingszwiebeln, Chili und Knoblauch darin anbraten. Gemüsefond, Weißwein und Schlagsahne dazugießen, Linsen und Tomaten zugeben und bei starker Hitze ca. 10 min offen cremig einkochen. Inzwischen die Nudeln nach Packungsangaben in Salzwasser garen.

Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, Nudeln abtropfen lassen und mit der Sahnelinsensauce in vorgewärmten Tellern servieren.

Evtl. mit kleingehackter Petersilie garnieren.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	02.12.06
Rezept-Statistiken:	8.012 (57)* gelesen 98 (0)* gespeichert 392 (4)* gedruckt 15 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

osterhoferin

Mitglied seit 15.02.2006
1.392 Beiträge (ø0,61/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

nanenursy

sagt:

30.10.2008 19:52

absolut köstlich ! geniale mischung und schnell und einfach ! einen trockenen rotwein dazu und als garnitur einige spalten orangen.... allerdings hab ich die frühlingszwiebeln und die tomaten nicht in der soße gekocht, sondern sie nur auf den teller gelegt : reihenfolge - nudeln/linsen/sahnesoße/tomaten/frühlingszwiebeln... wie gesagt: absult köstlich.
vielen dank fürs rezept.

grüßle aus dem brandenburgischen
von der satten und glücklichen :-)) nane

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osterhoferin

sagt:

30.10.2008 22:47

Danke dir, Nane, freut mich, dass es dir geschmeckt hat! Meine Familie liebt dieses Gericht und auch bei Gästen kommt es immer gut an!

LG,
osterhoferin

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perlanera1981

sagt:

19.12.2010 12:51

Superlecker! Da ich meistens aber keine getrockneten Tomaten im Haus hab, hab ich schon des öfteren variiert - das Rezept schmeckt genauso lecker mit frischen Tomaten oder letztens sogar gestückelten Tomaten aus der Dose.

Vielen Dank für das tolle Rezept!

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