Zucker und getrocknete Lavendelblüten in den Mixer geben und kräftig durchmixen. Den so entstandenen Lavendelzucker mit Mehl, Backpulver, Butter, Eiern und Salz zu einem Teig verrühren. Teig in ein Muffinblech mit 12 Mulden oder in 12 Muffinförmchen gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 20 min backen.
Muffins abkühlen lassen.
Aus Puderzucker, etwas Wasser und der Lebensmittelfarbe einen lavendelfarbenen Zuckerguss herstellen. Dazu abwechselnd rote und blaue Farbe in den Zuckerguss geben, bis der gewünschte Lavendelton erreicht ist. Die Muffins mit dem Zuckerguss überziehen und mit Lavendelblüten dekorieren.