| Kürbis - Möhren - Suppe
schnell und gut auch zum Einkochen für den Winter
)
| 400 g | Kürbisfleisch, ausgelöst, möglichst Hokkaido |
| 200 g | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| 1 Prise | Curry |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 4 EL | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Kürbisfleisch in Würfel schneiden. Die Möhren grob raspeln und die Zwiebeln hacken.
Zwiebeln mit der Butter in einem Topf andünsten. Möhren, Kürbis und Curry dazugeben und etwas "anschwitzen".
Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles etwa 10 Min köcheln lassen. Dann alles pürieren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren Creme fraiche unterrühren (oder einen Klecks in die Mitte).
Wie gesagt, ich mache die Suppe immer auf Vorrat und koche einiges ein.
Zwiebeln mit der Butter in einem Topf andünsten. Möhren, Kürbis und Curry dazugeben und etwas "anschwitzen".
Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles etwa 10 Min köcheln lassen. Dann alles pürieren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren Creme fraiche unterrühren (oder einen Klecks in die Mitte).
Wie gesagt, ich mache die Suppe immer auf Vorrat und koche einiges ein.
Kommentare anderer Nutzer
Leuchttuermchen79 
sagt:
sagt: 02.01.2007 22:11
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept.
Wie auf dem Bild zu sehen, ist die Suppe auch mit einem Muskatkürbis hervorragend gelungen.
Grüße
Leuchttuermchen79
vielen Dank für das leckere Rezept.
Wie auf dem Bild zu sehen, ist die Suppe auch mit einem Muskatkürbis hervorragend gelungen.
Grüße
Leuchttuermchen79
EifelCat
sagt:
sagt: 16.08.2007 14:21
Darf ich fragen wie Du die Suppe einkochst??
Einfach heiß in Gläser einfüllen??
Lieben Gruß
Katherin
Einfach heiß in Gläser einfüllen??
Lieben Gruß
Katherin
21.08.2007 15:32
14.09.2007 17:08
Hallo
habe deine Suppe heute ausprobiert und sie ist wirklich sehr lecker. Werde jetzt noch mal welche machen und dann auch einkochen.
Danke Tiffany
habe deine Suppe heute ausprobiert und sie ist wirklich sehr lecker. Werde jetzt noch mal welche machen und dann auch einkochen.
Danke Tiffany
Lollipop 
sagt:
sagt: 07.10.2007 12:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
vielen Dank für dieses schlichte, leckere und schnelle Rezept. Ich habe einen Butternut genommen und habe auch sonst ein klein bissel abgewandelt indem ich je ein Stückchen Lauch, Sellerie, eine kleine Petersilienwurzel und 2 Knobizehen mitgekocht habe. Abgeschmeckt habe ich das Ganze zusätzlich mit einem Schuss Sojasauce und frischem Ingwer. Gibts in der Kürbissaison bestimmt noch öfter.
LG Lollipop
vielen Dank für dieses schlichte, leckere und schnelle Rezept. Ich habe einen Butternut genommen und habe auch sonst ein klein bissel abgewandelt indem ich je ein Stückchen Lauch, Sellerie, eine kleine Petersilienwurzel und 2 Knobizehen mitgekocht habe. Abgeschmeckt habe ich das Ganze zusätzlich mit einem Schuss Sojasauce und frischem Ingwer. Gibts in der Kürbissaison bestimmt noch öfter.
LG Lollipop
bienchen08
sagt:
sagt: 16.10.2007 12:56
Hallo,
auch ich habe mich an die Kürbissuppe gemacht. Und kann nur sagen: SEHR LECKER und einfach in der Herstellung.
Wird bestimmt mal wieder nachgekocht, denn auch mein GÖGA war begeistert und hat die Suppe ratz fatz aufgegessen.
bienchen08
auch ich habe mich an die Kürbissuppe gemacht. Und kann nur sagen: SEHR LECKER und einfach in der Herstellung.
Wird bestimmt mal wieder nachgekocht, denn auch mein GÖGA war begeistert und hat die Suppe ratz fatz aufgegessen.
bienchen08
blunera 
sagt:
sagt: 06.11.2007 15:45
War meine erste selbstgemachte Kürbissuppe und sie ist super gelungen! Ich hab das Rezept etwas variiert und mehr Creme fraiche und mehr Curry reingetan, hm...lecker :)
Grüße blunera
Grüße blunera
02.10.2008 13:07
Hallo,
ich habe noch nie Kürbis gegessen und muss sagen, das Rezept ist richtig toll. Es hat so prima geschmeckt, dass es jetzt in der Kürbiszeit diese Suppe öfter geben wird.
Anstelle von Crème fraiche habe ich Brunch Kräuter (14 % Fett) genommen!
Liebe Grüße
mimily
ich habe noch nie Kürbis gegessen und muss sagen, das Rezept ist richtig toll. Es hat so prima geschmeckt, dass es jetzt in der Kürbiszeit diese Suppe öfter geben wird.
Anstelle von Crème fraiche habe ich Brunch Kräuter (14 % Fett) genommen!
Liebe Grüße
mimily
_mynona_ 
sagt:
sagt: 29.08.2009 16:37
Superlecker! Auch meinem Mann und unsrem Söhnchen (1) hats geschmeckt :-) Ich hab den Curry weggelassen und auch sonst nicht so stark gewürzt. Ich hab bunte Möhren genommen und noch zwei Kartoffeln rein gemacht. Hatte kein Creme fraiche mehr, aber mit ein bisschen Sahne schmeckts auch sehr gut!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Lg,
mynona
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Lg,
mynona
Pondy 
sagt:
sagt: 05.10.2009 08:36
Eine superleckere Suppe, ich habe noch ein wenig Ingwer und etwas Muskatnuss reingeraspelt, da wir sie etwas würziger mögen. (:
Wird auf jeden Fall wieder gekocht!
Wird auf jeden Fall wieder gekocht!
kaya1307 
sagt:
sagt: 16.10.2009 07:09
Hallo,
ich hab gestern bereits deine Suppe für heute mittags vorgekocht.
Die Suppe ist wirklich einfach und schnell zu machen. Schmeckt aber superlecker.
Vor dem Servieren beträufle ich die Suppe immer mit etwas Kürbiskernöl, das gibt den letzten Kick.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
ich hab gestern bereits deine Suppe für heute mittags vorgekocht.
Die Suppe ist wirklich einfach und schnell zu machen. Schmeckt aber superlecker.
Vor dem Servieren beträufle ich die Suppe immer mit etwas Kürbiskernöl, das gibt den letzten Kick.
Danke fürs Rezept.
LG Kaya
ciperine
sagt:
sagt: 07.02.2010 11:22
Hallo,
einfach, schnell und sehr gut.
ich habe sie recht kräftig gewürzt, noch etwas gem. Koriander zugefügt. Als Einlage passen zusätzlich sehr gut gebratene Garnelen und etwas Kürbiskernöl.
LG Ciperine
einfach, schnell und sehr gut.
ich habe sie recht kräftig gewürzt, noch etwas gem. Koriander zugefügt. Als Einlage passen zusätzlich sehr gut gebratene Garnelen und etwas Kürbiskernöl.
LG Ciperine
jenny-exorbitant
sagt:
sagt: 11.10.2010 16:14
die suppe war einfach, günstig und super lecker...
wir haben sie kräftig gewürzt mit viel pfeffer und chili (wie alles xD ) und im kürbis angerichtet!
wir hatten keinen hokkaido, sondern so einen normalen großen (weiß nicht, wie die heißen...) war hald mehr arbeit, aber mein freund wollte undbedingt so einen nehmen xD
war wirklich ein schmaus =)
die suppe wird es öfter geben!
wir haben sie kräftig gewürzt mit viel pfeffer und chili (wie alles xD ) und im kürbis angerichtet!
wir hatten keinen hokkaido, sondern so einen normalen großen (weiß nicht, wie die heißen...) war hald mehr arbeit, aber mein freund wollte undbedingt so einen nehmen xD
war wirklich ein schmaus =)
die suppe wird es öfter geben!
guanoapes 
sagt:
sagt: 25.10.2010 13:00
hallo
habe deine suppe auch nachgekocht und ich muss sagen ich war etwas faul.. da die suppe ohnehin pürriert wurde, hab ich die karotten nicht geraspelt sondern auch in stücke geschnitten *gg* ging wunderbar, die suppe hat so noch oranger ausgesehen, wirklich sehr schön. haben angebratene schwarzbrotwürfel hineingegeben und es uns so richtig schmecken lassen.
tina
habe deine suppe auch nachgekocht und ich muss sagen ich war etwas faul.. da die suppe ohnehin pürriert wurde, hab ich die karotten nicht geraspelt sondern auch in stücke geschnitten *gg* ging wunderbar, die suppe hat so noch oranger ausgesehen, wirklich sehr schön. haben angebratene schwarzbrotwürfel hineingegeben und es uns so richtig schmecken lassen.
tina
25.10.2010 13:04
Vielen Dank für eurer Lob!
Ich habe jetzt noch ein neues Schmanckerl für die Suppe entdeckt.
Ich schneide Toas in kleine Stückchen und röste diese mit selbstgemachtem Zitronen-Rosmarin Öl an.
Diese Kombi ist sooo lecker :-)
Zitronen-Rosmarin Öl: Schale einer unbehandelten Zitrone und ein schöner Stengel frischer Rosmarin in 1 Flasche Olivenöl stecken und ca 4 Monate warten. dann abfiltern und geniessen :-)
Ich habe jetzt noch ein neues Schmanckerl für die Suppe entdeckt.
Ich schneide Toas in kleine Stückchen und röste diese mit selbstgemachtem Zitronen-Rosmarin Öl an.
Diese Kombi ist sooo lecker :-)
Zitronen-Rosmarin Öl: Schale einer unbehandelten Zitrone und ein schöner Stengel frischer Rosmarin in 1 Flasche Olivenöl stecken und ca 4 Monate warten. dann abfiltern und geniessen :-)
kleines_mopsi
sagt:
sagt: 31.10.2010 10:37
Sehr einfaches und leckeres Rezept :-) !
Firelady112
sagt:
sagt: 14.11.2010 20:00
Hallo,
hab Dein Rezept letztens auch ausprobiert, wie oben auch schon guanoapes schrieb,war auch ich zu faul die Mören zu raspeln und hab sie auch in Stücken gelassen.
Hab sie auch ohne Salz und Pfeffer gemacht, damit meine kleine (9 1/2) Monate auch gut mitessen kann.
Es hat uns alles sehr gut geschmeckt.
Hab auch auf vorrat gemacht und Portionsweise eingefroren, da ich nicht weis wie man einkocht ;-)
hab Dein Rezept letztens auch ausprobiert, wie oben auch schon guanoapes schrieb,war auch ich zu faul die Mören zu raspeln und hab sie auch in Stücken gelassen.
Hab sie auch ohne Salz und Pfeffer gemacht, damit meine kleine (9 1/2) Monate auch gut mitessen kann.
Es hat uns alles sehr gut geschmeckt.
Hab auch auf vorrat gemacht und Portionsweise eingefroren, da ich nicht weis wie man einkocht ;-)
Bellamona
sagt:
sagt: 18.09.2011 18:32
Ich habe soeben meine erste Kürbis-Möhren-Suppe selbstgemacht. Sie schmeckt hervorragend! :) Hatte anfangs meine Zweifel, dass aus dem Brockenhaufen von Kürbis wirklich eine leckere Suppe entstehen soll, aber es hat tatsächlich funktioniert. Bin super stolz auf mich und dankbar für das tolle Rezept.
Für alle Anfänger wie mich:
der Kürbis wird mit Schale klein geschnitten. Das ist etwas mühsam.
Habe mich schlau gemacht wie's geht:
Am besten mit einem großen kräftigen Brotmesser (das hat so Wellen an der Schneide) den Kürbis halbieren und beide Enden (Stielansatz) entfernen. Mit einem Löffel entkernen. Die Kürbishälften in Streifen schneiden und dann würfeln. Man braucht etwas Kraftaufwand!
Aber es lohnt sich! :)
Für alle Anfänger wie mich:
der Kürbis wird mit Schale klein geschnitten. Das ist etwas mühsam.
Habe mich schlau gemacht wie's geht:
Am besten mit einem großen kräftigen Brotmesser (das hat so Wellen an der Schneide) den Kürbis halbieren und beide Enden (Stielansatz) entfernen. Mit einem Löffel entkernen. Die Kürbishälften in Streifen schneiden und dann würfeln. Man braucht etwas Kraftaufwand!
Aber es lohnt sich! :)
carina_st
sagt:
sagt: 09.10.2011 22:58
Ich habe die Suppe bereits zwei mal gekocht und war sehr zufrieden. Ich hatte keine Crème fraîche und habe stattdessen Kokosmilch verwendet was auch gut passte. Statt Curry habe ich Currypaste (gelb, mild, trotzdem sparsam!) verwendet. Ein Würfel gefrorener Zitronensaft kam auch noch rein, passt auch gut.
TanteRatz
sagt:
sagt: 14.10.2011 21:22
Hallo,
meine allererste Kürbissuppe, da darf das Rezept nicht allzu schwierig sein und dieses hat mir sehr gut gefallen. Da ich noch Ingwer und Orangen zuhause hatte, hab ich das auch noch dazu gegeben. War sehr lecker, vielen Dank für's Rezept.
meine allererste Kürbissuppe, da darf das Rezept nicht allzu schwierig sein und dieses hat mir sehr gut gefallen. Da ich noch Ingwer und Orangen zuhause hatte, hab ich das auch noch dazu gegeben. War sehr lecker, vielen Dank für's Rezept.
Blackmilk
sagt:
sagt: 13.11.2011 12:20
Super Rezept! Ich bevorzuge auch die Variante mit Kokosmilch.
Anschließend noch etwas eingedickten Balsamico-Essig und Schnittlauch dazu. Sieht nicht nur super aus. :)
Anschließend noch etwas eingedickten Balsamico-Essig und Schnittlauch dazu. Sieht nicht nur super aus. :)
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wir sind Kürbissuppenfans und im Winter stehen sie regelmäßig auf dem Speiseplan. Heute haben wir mal Dein Rezept probiert.
Hat uns sehr gut gefallen, schlicht klassisch ohne viel Schnickschnack. Ich habe die Suppe nur etwas länger köcheln lassen und statt der Creme Fraiche Kürbiskernöl verwendet.
Vielen Dank fürs Rezept :-)
Schoko*ladina
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