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Bruschetta mit Rucola und Schafkäse
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Schafkäse mit der Gabel zerkleinern (aber nicht "musen"), so dass kleine Stückchen entstehen. Etwa eine halbe Packung Rucola waschen und in Querrichtung klein schneiden. Schafkäse und Rucola und 3 EL Walnuss-Öl mit einander mischen. In der Zwischenzeit das Ciabatta aufbacken. Das noch warme Ciabatta in Scheiben schneiden und auf jede Scheibe die Schafskäse-Rucola Mischung geben. auf einem Teller mit ein paar Rucolablättern anrichten.
Man kann auch frisches Ciabatta nehmen und die Scheiben in der Pfanne in etwas Öl rösten. Außerdem lässt sich das Rezept noch mit ein paar gehackten Walnusskernen ergänzen.
Dazu passt ein schöner Rotwein. Eignet sich als kleiner Snack für Gäste oder als Vorspeise.
Man kann auch frisches Ciabatta nehmen und die Scheiben in der Pfanne in etwas Öl rösten. Außerdem lässt sich das Rezept noch mit ein paar gehackten Walnusskernen ergänzen.
Dazu passt ein schöner Rotwein. Eignet sich als kleiner Snack für Gäste oder als Vorspeise.
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Kommentare anderer Nutzer
Wurde eben ausgedruckt - hört sich nämlich ziemlich lecker an!
Ecer
Ecer
Und schmeckt genauso lecker!!!
Mit Salat ein leichtes Essen am Abend, vor allem, wenn es noch richtig schön warm auf der Terasse ist!
Mit Salat ein leichtes Essen am Abend, vor allem, wenn es noch richtig schön warm auf der Terasse ist!
glaube,dass olivenöl,hier besser wäre.
gruss
SAbo!!
gruss
SAbo!!
Sehr lecker, besonders wenn man noch grob gehackte Walnusskerne unter die Masse gibt und das Brot noch warm ist!
miam
lecker
karl
lecker
karl
Tolles Rezept...so einfach :-)
LG
sissimuc
LG
sissimuc
Eine Bereicherung meiner Kategorie "Beilagen und Vorspeisen beim Grillen"! Merci!
LG
Jerchen
LG
Jerchen
Liest sich sehr "lecker"! Wird in Kürze probiert.
Gruß Manfred
P.S. Olivenöl ist bestimmt besser!
Gruß Manfred
P.S. Olivenöl ist bestimmt besser!
Sehr lecker.
War zuerst ein wenig skeptisch, da ich das eher mit Pecorino kenne. Aber mit dem Fetakäse war es auch super.
War zuerst ein wenig skeptisch, da ich das eher mit Pecorino kenne. Aber mit dem Fetakäse war es auch super.
Hört sich super an...danke...
monster!! werde ich morgen machen! Meine Frau ist Rucola-Fan und ich steh auch drauf! Lecker im mund!!!
Hallo,
das Rezept ist bei meinen Lieben super gut angekommen. Wirklich einfach und sehr lecker. Danke für die tolle Rezeptidee.
das Rezept ist bei meinen Lieben super gut angekommen. Wirklich einfach und sehr lecker. Danke für die tolle Rezeptidee.
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe in den Salat noch zerschnittene Cherrytomaten reingegeben und den Salat mit hochwertigem Olivenöl angemacht. Ein einfaches, schnell gemachtes und vor allem leckeres Essen. Perfekt!
Hallo,
hört sich nach einer schönen, einfachem Leckerei an, die unendlichfach abwandelbar ist (wie man an den Kommentaren sehen kann).
In Ermangelung an Walnussöl werd ich wohl auch zunächst zum Olivenöl greifen.
Danke auch noch für den Tipp mit den Walnüssen, ist bestimmt der Kracher.
Grüße von
Suse
hört sich nach einer schönen, einfachem Leckerei an, die unendlichfach abwandelbar ist (wie man an den Kommentaren sehen kann).
In Ermangelung an Walnussöl werd ich wohl auch zunächst zum Olivenöl greifen.
Danke auch noch für den Tipp mit den Walnüssen, ist bestimmt der Kracher.
Grüße von
Suse
Ein ganz tolles Rezept. Geht schnell, sieht lecker aus und schmeckt auch so.
Danke, LG Elvira
Danke, LG Elvira
Sehr lecker.
Ich habe noch Pinienkerne dazu gegeben. Super!
Vielen Dank!
Ich habe noch Pinienkerne dazu gegeben. Super!
Vielen Dank!
Hallo,
ein schnelles einfaches Rezept! Meine Gäste waren restlos begeistert!!! Einfach SUPERLECKER!! Leider habe ich vergessen es zu fotografieren, aber es war bestimmt nicht das letzte Mal, das es diese Vorspeise gegeben hat!!! Danke sagt usch53
ein schnelles einfaches Rezept! Meine Gäste waren restlos begeistert!!! Einfach SUPERLECKER!! Leider habe ich vergessen es zu fotografieren, aber es war bestimmt nicht das letzte Mal, das es diese Vorspeise gegeben hat!!! Danke sagt usch53
Habe es gestern als kleinen Snack gereicht. Es kam super gut an. Ich habe Olivenöl genommen .
Hat sehr gut geschmeckt. Ich habe allerdings eine Mischung aus Ölivenöl und Kernöl genommen und gehackte Kürbiskerne dazugemischt. Vor dem Rösten des Brotes in der Pfanne kann man es auch mit Knoblauch einreiben. Gruss d.
Hallo,
es hat meinen Gästen sehr gut geschmeckt. Ich hatte leider den Rucola nicht klein genug geschnitten, die Masse hielt sich nicht so gut auf dem Brot. Trotzdem wird es die Bruschetta noch oft bei uns geben.
LG
Susan
es hat meinen Gästen sehr gut geschmeckt. Ich hatte leider den Rucola nicht klein genug geschnitten, die Masse hielt sich nicht so gut auf dem Brot. Trotzdem wird es die Bruschetta noch oft bei uns geben.
LG
Susan
Lecker, schnell und einfach! Wir haben auch Olivenöl genommen. Danke fürs Rezept!
Hallo,
ja, Olivenöl tut es sicher auch.
Wir nehmen aber gern das "schwere Walnussöl", frisch abgefüllt von "Vom Fass" - das ist nicht zu vergleichen mit dem Walnussöl aus dem Supermarkt. Zudem kommen bei uns inzwischen noch gehackte Walnüsse mit dazu - es schmeckt wirklich großartig in dieser Kombination.
ja, Olivenöl tut es sicher auch.
Wir nehmen aber gern das "schwere Walnussöl", frisch abgefüllt von "Vom Fass" - das ist nicht zu vergleichen mit dem Walnussöl aus dem Supermarkt. Zudem kommen bei uns inzwischen noch gehackte Walnüsse mit dazu - es schmeckt wirklich großartig in dieser Kombination.
Ich habe mich ein wenig an den Abwandlungen orientiert und selber noch weiter abgewandelt ;o)
Bei mir war es ein Aufbackciabatta, 1/2 Schafskäse, 1/2 Bund Rucola, Datteltomaten nach belieben, Walnusskerne und Olivenöl. Auf die Brotscheiben habe ich vor dem Belegen noch Kräuterbutter geschmiert.
Hat uns supergut geschmeckt und wären wir ohne das tolle Grundrezept nicht drauf gekommen.
Vielen Dank dafür !
LG
Biella
Bei mir war es ein Aufbackciabatta, 1/2 Schafskäse, 1/2 Bund Rucola, Datteltomaten nach belieben, Walnusskerne und Olivenöl. Auf die Brotscheiben habe ich vor dem Belegen noch Kräuterbutter geschmiert.
Hat uns supergut geschmeckt und wären wir ohne das tolle Grundrezept nicht drauf gekommen.
Vielen Dank dafür !
LG
Biella
Super gutes Rezept! Habe anstatt Walnussöl Traubenkernöl genommen, Walnuss war gar ;-), war auch sehr gut! Hab dir ein Bild dazu gemacht! Muss nur noch vom CK freigeschalten werden ;-)
lg
lg
Hallo,
endlich mal eine Variante zu Tomate/Mozarella!
Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Danke für die Anregung
Heike
endlich mal eine Variante zu Tomate/Mozarella!
Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Danke für die Anregung
Heike
Hab ich letztens für meine Freunde als Vorspeise gemacht, ist super angekommen. Von mir 5 Sterne
Ich habe diese Alternative für Nicht-Tomaten-Esser neben dem traditionellem Bruschetta als Snack auf einer Party gereicht. Alle befanden es als sehr lecker. Ich habe es mit Olivenöl und zusätzlich mit Pfeffer zubereitet. Angerichtet habe ich es auf gerösteten Baguettescheiben. 2 Baguettes gingen für 4 Leute drauf :-)
Bei uns gab es dieses sehr leckere Bruschetta als Vorspeise.
Ich habe das Rezept leicht abgewandelt: Das in Scheiben geschnittene Ciabatta im Backofen vorgeröstet, dann mit einer Knoblauchzehe abgerieben, die Schafskäse-Rucola-Mischung auf das Ciabatta gegeben, gepfeffert und das ganze nochmal kurz in den Backofen gestellt, bis der Feta leicht angeschmolzen war.
Super lecker!
Ich habe das Rezept leicht abgewandelt: Das in Scheiben geschnittene Ciabatta im Backofen vorgeröstet, dann mit einer Knoblauchzehe abgerieben, die Schafskäse-Rucola-Mischung auf das Ciabatta gegeben, gepfeffert und das ganze nochmal kurz in den Backofen gestellt, bis der Feta leicht angeschmolzen war.
Super lecker!
Hallo!
Haben das Rezept letzte Woche mal ausprobiert. Es war schon später Abend und es hätte nicht perfekter sein können :)
Es war schnell gemacht und sehr lecker!
Hatte leider kleinen Probleme das ganze auf den Ciabattascheiben zu bekommen.
Aber es wird bald wieder gemacht :)
Haben das Rezept letzte Woche mal ausprobiert. Es war schon später Abend und es hätte nicht perfekter sein können :)
Es war schnell gemacht und sehr lecker!
Hatte leider kleinen Probleme das ganze auf den Ciabattascheiben zu bekommen.
Aber es wird bald wieder gemacht :)
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ecer
02.06.2003 22:34 Uhr