| Bruschetta mit Rucola und Schafkäse
)
| 1 | Ciabatta zum Aufbacken |
| 2 Pck. | Schafskäse |
| 1 Pck. | Rucola |
| 3 EL | Öl (Walnuss-Öl) |
Zubereitung
Den Schafkäse mit der Gabel zerkleinern (aber nicht "musen"), so dass kleine Stückchen entstehen. Etwa eine halbe Packung Rucola waschen und in Querrichtung klein schneiden. Schafkäse und Rucola und 3 EL Walnuss-Öl mit einander mischen. In der Zwischenzeit das Ciabatta aufbacken. Das noch warme Ciabatta in Scheiben schneiden und auf jede Scheibe die Schafskäse-Rucola Mischung geben. auf einem Teller mit ein paar Rucolablättern anrichten.
Man kann auch frisches Ciabatta nehmen und die Scheiben in der Pfanne in etwas Öl rösten. Außerdem lässt sich das Rezept noch mit ein paar gehackten Walnusskernen ergänzen.
Dazu passt ein schöner Rotwein. Eignet sich als kleiner Snack für Gäste oder als Vorspeise.
Man kann auch frisches Ciabatta nehmen und die Scheiben in der Pfanne in etwas Öl rösten. Außerdem lässt sich das Rezept noch mit ein paar gehackten Walnusskernen ergänzen.
Dazu passt ein schöner Rotwein. Eignet sich als kleiner Snack für Gäste oder als Vorspeise.
Kommentare anderer Nutzer
ecer 
sagt:
sagt: 14.06.2003 22:38
Und schmeckt genauso lecker!!!
Mit Salat ein leichtes Essen am Abend, vor allem, wenn es noch richtig schön warm auf der Terasse ist!
Mit Salat ein leichtes Essen am Abend, vor allem, wenn es noch richtig schön warm auf der Terasse ist!
S.B. 5 
sagt:
sagt: 26.06.2003 16:36
glaube,dass olivenöl,hier besser wäre.
gruss
SAbo!!
gruss
SAbo!!
linnéa 
sagt:
sagt: 15.09.2003 13:28
Sehr lecker, besonders wenn man noch grob gehackte Walnusskerne unter die Masse gibt und das Brot noch warm ist!
karlschramm 
sagt:
sagt: 17.01.2004 12:41
miam
lecker
karl
lecker
karl
21.01.2004 14:05
Tolles Rezept...so einfach :-)
LG
sissimuc
LG
sissimuc
Jerchen
sagt:
sagt: 21.04.2004 13:24
Eine Bereicherung meiner Kategorie "Beilagen und Vorspeisen beim Grillen"! Merci!
LG
Jerchen
LG
Jerchen
Manfred48 
sagt:
sagt: 14.05.2004 09:14
Liest sich sehr "lecker"! Wird in Kürze probiert.
Gruß Manfred
P.S. Olivenöl ist bestimmt besser!
Gruß Manfred
P.S. Olivenöl ist bestimmt besser!
katja...
sagt:
sagt: 10.06.2004 23:06
Sehr lecker.
War zuerst ein wenig skeptisch, da ich das eher mit Pecorino kenne. Aber mit dem Fetakäse war es auch super.
War zuerst ein wenig skeptisch, da ich das eher mit Pecorino kenne. Aber mit dem Fetakäse war es auch super.
13.07.2004 08:18
Hört sich super an...danke...
swalle 
sagt:
sagt: 16.07.2004 23:48
monster!! werde ich morgen machen! Meine Frau ist Rucola-Fan und ich steh auch drauf! Lecker im mund!!!
Ela66
sagt:
sagt: 14.09.2004 17:20
Hallo,
das Rezept ist bei meinen Lieben super gut angekommen. Wirklich einfach und sehr lecker. Danke für die tolle Rezeptidee.
das Rezept ist bei meinen Lieben super gut angekommen. Wirklich einfach und sehr lecker. Danke für die tolle Rezeptidee.
allyoucaneat
sagt:
sagt: 18.11.2004 09:53
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe in den Salat noch zerschnittene Cherrytomaten reingegeben und den Salat mit hochwertigem Olivenöl angemacht. Ein einfaches, schnell gemachtes und vor allem leckeres Essen. Perfekt!
13.01.2005 11:13
Hallo,
hört sich nach einer schönen, einfachem Leckerei an, die unendlichfach abwandelbar ist (wie man an den Kommentaren sehen kann).
In Ermangelung an Walnussöl werd ich wohl auch zunächst zum Olivenöl greifen.
Danke auch noch für den Tipp mit den Walnüssen, ist bestimmt der Kracher.
Grüße von
Suse
hört sich nach einer schönen, einfachem Leckerei an, die unendlichfach abwandelbar ist (wie man an den Kommentaren sehen kann).
In Ermangelung an Walnussöl werd ich wohl auch zunächst zum Olivenöl greifen.
Danke auch noch für den Tipp mit den Walnüssen, ist bestimmt der Kracher.
Grüße von
Suse
Baerenkueche
sagt:
sagt: 02.02.2005 21:11
Ein ganz tolles Rezept. Geht schnell, sieht lecker aus und schmeckt auch so.
Danke, LG Elvira
Danke, LG Elvira
Löffelwicht 
sagt:
sagt: 22.03.2005 10:22
Sehr lecker.
Ich habe noch Pinienkerne dazu gegeben. Super!
Vielen Dank!
Ich habe noch Pinienkerne dazu gegeben. Super!
Vielen Dank!
uschi53
sagt:
sagt: 19.01.2006 10:57
Hallo,
ein schnelles einfaches Rezept! Meine Gäste waren restlos begeistert!!! Einfach SUPERLECKER!! Leider habe ich vergessen es zu fotografieren, aber es war bestimmt nicht das letzte Mal, das es diese Vorspeise gegeben hat!!! Danke sagt usch53
ein schnelles einfaches Rezept! Meine Gäste waren restlos begeistert!!! Einfach SUPERLECKER!! Leider habe ich vergessen es zu fotografieren, aber es war bestimmt nicht das letzte Mal, das es diese Vorspeise gegeben hat!!! Danke sagt usch53
Anne_EF
sagt:
sagt: 16.03.2006 22:16
Habe es gestern als kleinen Snack gereicht. Es kam super gut an. Ich habe Olivenöl genommen .
doktorscholl
sagt:
sagt: 26.08.2006 12:52
Hat sehr gut geschmeckt. Ich habe allerdings eine Mischung aus Ölivenöl und Kernöl genommen und gehackte Kürbiskerne dazugemischt. Vor dem Rösten des Brotes in der Pfanne kann man es auch mit Knoblauch einreiben. Gruss d.
susan10 
sagt:
sagt: 13.03.2007 09:49
Hallo,
es hat meinen Gästen sehr gut geschmeckt. Ich hatte leider den Rucola nicht klein genug geschnitten, die Masse hielt sich nicht so gut auf dem Brot. Trotzdem wird es die Bruschetta noch oft bei uns geben.
LG
Susan
es hat meinen Gästen sehr gut geschmeckt. Ich hatte leider den Rucola nicht klein genug geschnitten, die Masse hielt sich nicht so gut auf dem Brot. Trotzdem wird es die Bruschetta noch oft bei uns geben.
LG
Susan
bellagiora
sagt:
sagt: 09.11.2009 09:37
Lecker, schnell und einfach! Wir haben auch Olivenöl genommen. Danke fürs Rezept!
beebie
sagt:
sagt: 09.11.2009 10:20
Hallo,
ja, Olivenöl tut es sicher auch.
Wir nehmen aber gern das "schwere Walnussöl", frisch abgefüllt von "Vom Fass" - das ist nicht zu vergleichen mit dem Walnussöl aus dem Supermarkt. Zudem kommen bei uns inzwischen noch gehackte Walnüsse mit dazu - es schmeckt wirklich großartig in dieser Kombination.
ja, Olivenöl tut es sicher auch.
Wir nehmen aber gern das "schwere Walnussöl", frisch abgefüllt von "Vom Fass" - das ist nicht zu vergleichen mit dem Walnussöl aus dem Supermarkt. Zudem kommen bei uns inzwischen noch gehackte Walnüsse mit dazu - es schmeckt wirklich großartig in dieser Kombination.
Biella
sagt:
sagt: 08.02.2010 18:48
Ich habe mich ein wenig an den Abwandlungen orientiert und selber noch weiter abgewandelt ;o)
Bei mir war es ein Aufbackciabatta, 1/2 Schafskäse, 1/2 Bund Rucola, Datteltomaten nach belieben, Walnusskerne und Olivenöl. Auf die Brotscheiben habe ich vor dem Belegen noch Kräuterbutter geschmiert.
Hat uns supergut geschmeckt und wären wir ohne das tolle Grundrezept nicht drauf gekommen.
Vielen Dank dafür !
LG
Biella
Bei mir war es ein Aufbackciabatta, 1/2 Schafskäse, 1/2 Bund Rucola, Datteltomaten nach belieben, Walnusskerne und Olivenöl. Auf die Brotscheiben habe ich vor dem Belegen noch Kräuterbutter geschmiert.
Hat uns supergut geschmeckt und wären wir ohne das tolle Grundrezept nicht drauf gekommen.
Vielen Dank dafür !
LG
Biella
merci1988
sagt:
sagt: 21.02.2010 19:23
Super gutes Rezept! Habe anstatt Walnussöl Traubenkernöl genommen, Walnuss war gar ;-), war auch sehr gut! Hab dir ein Bild dazu gemacht! Muss nur noch vom CK freigeschalten werden ;-)
lg
lg
19.03.2010 11:18
Hallo,
endlich mal eine Variante zu Tomate/Mozarella!
Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Danke für die Anregung
Heike
endlich mal eine Variante zu Tomate/Mozarella!
Uns hat es sehr gut geschmeckt.
Danke für die Anregung
Heike
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