Den Schweinebauch in dünne Streifen, ca. 3 cm lang, schneiden, in einer Pfanne Schmalz zerlassen, den ungewürzten Schweinebauch anbraten, bis er Farbe angenommen hat.
Den Kohl in grobe Stücke teilen und in die Pfanne mit dem Schweinebauch geben; Kohl und Schweinebauch gut vermischen, mit Salz, Kümmel, Majoran und Pfeffer würzen, zudecken und ca. 1 Std. in der Röhre bei 170° C schmoren.

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und halb gar kochen (ca. 12 Min.), nach der Schmorzeit die Kartoffeln in die Pfanne geben unterrühren, nochmals alles abschmecken und offen ca. 15 Minuten bräunen.