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Römische Soße
Zutaten
| 1 EL | Rosinen |
| 1 EL | Mandel(n), gestiftelt |
| 1 EL | Zucker |
| 1 TL | Butter |
| 3 EL | Essig |
| 1/8 Liter | Sahne |
| 1/8 Liter | Fleischbrühe |
| 1 Pck. | Saucenpulver (Bratensauce) |
| etwas | Wasser, heißes |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Rosinen in etwas heißes Wasser legen und quellen lassen.
Die Butter in einer Kasserolle erhitzen, den Zucker zugeben und unter ständigem Rühren den Zucker so lange verlaufen lassen, bis er goldgelb ist. Den Essig einrühren und die Fleischbrühe zugießen. Das Saucenpulver mit der Sahne verrühren und dazugeben. Dann die abgetropften Rosinen und die Mandelstifte unterrühren und alles einmal aufkochen.
Passt zu allen Wildsteaks.
Die Butter in einer Kasserolle erhitzen, den Zucker zugeben und unter ständigem Rühren den Zucker so lange verlaufen lassen, bis er goldgelb ist. Den Essig einrühren und die Fleischbrühe zugießen. Das Saucenpulver mit der Sahne verrühren und dazugeben. Dann die abgetropften Rosinen und die Mandelstifte unterrühren und alles einmal aufkochen.
Passt zu allen Wildsteaks.
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