Henglein
Rama Cremefine
| Kaffeesirup
eine leckere Zutat zu Eis oder Pudding
)
| 180 g | Kaffee, gemahlener |
| 500 ml | Wasser |
| 175 g | Zucker |
| evtl. | Rum |
Zubereitung
Kaffee mit Wasser etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen. Die Flüssigkeit mit Filterpapier oder Baumwolltuch durchseihen. Den konzentrierten Kaffee mit dem Zucker in einen Topf mischen und erneut zum Kochen bringen und ca. 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, damit der Zucker karamellisiert.
Den Sirup in heiß gespülte Gläser oder Flaschen füllen. Der Sirup dickt beim Abkühlen nach. Man kann auch ein kleines Gläschen Rum darunter mischen.
Den Sirup in heiß gespülte Gläser oder Flaschen füllen. Der Sirup dickt beim Abkühlen nach. Man kann auch ein kleines Gläschen Rum darunter mischen.
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Kommentare anderer Nutzer
03.12.2006 15:13
Liebe Barbie,
das würde ich lieber nicht machen, der Sirup ist so koffeeinhaltig dass es einen von den Socken reißt. Teelöffelweise aus Eis oder Pudding aber schmeckt er herrlich.
LG von Caremma
das würde ich lieber nicht machen, der Sirup ist so koffeeinhaltig dass es einen von den Socken reißt. Teelöffelweise aus Eis oder Pudding aber schmeckt er herrlich.
LG von Caremma
baschtä 
sagt:
sagt: 29.01.2007 15:17
und wie lange ist der sirup dann haltbar (wenn ich ihn in verschliessbare gläser gebe)??
lg baschtä
lg baschtä
09.06.2007 11:55
Ich habe das Rezept aus probiert. Gerade jetzt im Sommer wenn viel Eis gegessen wird,schmeckt der Kaffeesirup wunderbar zu Vanillepudding oder Eis, ich habe allerdings keinen Rum dazu gegeben. Schmeckt auch ohne sehr lecker.
Im Winter kommt dann Rum dazu. Danke Caremma für das Rezept
Im Winter kommt dann Rum dazu. Danke Caremma für das Rezept
rita73
sagt:
sagt: 20.06.2007 20:57
Ich habe gerade das Sirup gemacht und in eine Flasche gefüllt. Ich hoffe es dick noch etwas an, denn es ist in seinem warmen Zustand noch recht flüssig! Ansonsten ist er vom Geschmack her genial!
25.07.2007 17:04
Hallo,
habe gerade den Sirup auf dem Herd stehen. Das ist Koffein extrem ;-) !!!
Schmeckt nicht schlecht. Kann ich mir gut zu einem guten Vanilleeis vorstellen.
Doch eine Frage habe ich:
Wieviel Kaffeekonzentrat soll man denn erhalten? Bei mir waren es so ca. 150-175ml. Muß es mehr sein? Ich denke, der Geschmack des Sirups hängt auch von der Wahl des Kaffeepulvers ab.
Bin gespannt, was meine Bekannte dazu sagen wird. Sie ist nämlich auch eine Kaffeetante und bekommt ihn geschenkt...
LG
Katja
habe gerade den Sirup auf dem Herd stehen. Das ist Koffein extrem ;-) !!!
Schmeckt nicht schlecht. Kann ich mir gut zu einem guten Vanilleeis vorstellen.
Doch eine Frage habe ich:
Wieviel Kaffeekonzentrat soll man denn erhalten? Bei mir waren es so ca. 150-175ml. Muß es mehr sein? Ich denke, der Geschmack des Sirups hängt auch von der Wahl des Kaffeepulvers ab.
Bin gespannt, was meine Bekannte dazu sagen wird. Sie ist nämlich auch eine Kaffeetante und bekommt ihn geschenkt...
LG
Katja
29.03.2008 18:26
Jetzt muß ich doch auch mal meinen Kommentar abgeben.
Ich backe Kuchen im Glas, einfachen Rührteig, den Kaffeesirup nehme ich zum verfeinern! Lecker"!
Sonnige Grüße aus dem 7-Gebirge, *AK*
Ich backe Kuchen im Glas, einfachen Rührteig, den Kaffeesirup nehme ich zum verfeinern! Lecker"!
Sonnige Grüße aus dem 7-Gebirge, *AK*
hopto
sagt:
sagt: 20.05.2009 01:05
susysorglos 
sagt:
sagt: 02.05.2009 20:39
Leckerrrrrrrrrrr!!
Gab es gestern zu selbst gemachtem Eis !!
Echter Suchtfaktor
LG
Susy
Gab es gestern zu selbst gemachtem Eis !!
Echter Suchtfaktor
LG
Susy
29.07.2009 22:31
Hallo caremma...
Der Sirup ist suuuper*****
Ich liebe mein Vanilleeis mit starkem Kaffee,
leider sind dann oft Eiskristalle drin :(
Ein wirklich gutes Kaffee Eis bekommt man selten...
Bei Vanilleeis ist es einfacher
ein gutes Eis zu bekommen...
Aber jetzt habe ich ein Suuuper Kaffee Eis :-)))
Daaanke Dir dafür :-D
LG Gigi7
Der Sirup ist suuuper*****
Ich liebe mein Vanilleeis mit starkem Kaffee,
leider sind dann oft Eiskristalle drin :(
Ein wirklich gutes Kaffee Eis bekommt man selten...
Bei Vanilleeis ist es einfacher
ein gutes Eis zu bekommen...
Aber jetzt habe ich ein Suuuper Kaffee Eis :-)))
Daaanke Dir dafür :-D
LG Gigi7
marion29
sagt:
sagt: 09.08.2009 13:40
Hallo,
ich habe die selbe Frage wie Schleifhexe: wieviel Kaffee-Konzentrag sollte es in etwa geben?
Bei mir wurden es nichtmal 100ml, das schien mir dann doch zu wenig, habe deshalb nochmal etwas Wasser zugegeben und auch Zucker. So ist der Sirup aber auf jeden Fall zu dünn.
Gruß mairon
ich habe die selbe Frage wie Schleifhexe: wieviel Kaffee-Konzentrag sollte es in etwa geben?
Bei mir wurden es nichtmal 100ml, das schien mir dann doch zu wenig, habe deshalb nochmal etwas Wasser zugegeben und auch Zucker. So ist der Sirup aber auf jeden Fall zu dünn.
Gruß mairon
SiWa30 
sagt:
sagt: 10.09.2009 14:00
Hallo
habe mir heute auch den Sirup gekocht, und mir dann mit Milch einen Eiscafe drauß gemacht. Auch sehr lecker. Meine Schwägerin hat mir den Tip gegeben, den sie wiederum über zwei andere Freundinen bekommen hat. Schmeckt wie die fertigkaffeegetränke aus dem Kühlregal.
LG Siwa
habe mir heute auch den Sirup gekocht, und mir dann mit Milch einen Eiscafe drauß gemacht. Auch sehr lecker. Meine Schwägerin hat mir den Tip gegeben, den sie wiederum über zwei andere Freundinen bekommen hat. Schmeckt wie die fertigkaffeegetränke aus dem Kühlregal.
LG Siwa
Sassettes
sagt:
sagt: 28.10.2010 16:26
Super!
Eine Löffelspitze Kaffeesirup in heiße Schokolade geben - mmmmmhhhhh
Einfach und super lecker
lg
Eine Löffelspitze Kaffeesirup in heiße Schokolade geben - mmmmmhhhhh
Einfach und super lecker
lg
brummbrumm
sagt:
sagt: 09.11.2010 11:26
Hi,
hab dein Rezept ausprobiert und auch schon reichlich den Sirup verwendet.
Wie Sassettes geschrieben hat, ist der Sirup lecker in heißem Kakao. Am meisten verwendet hab ich ihn jedoch bisher beim backen.
Einfach etwas Sirup in den Teig für Nuss - oder Schokoladenkuchen einrühren. Gibt eine feine Note.
Viele Grüße
brummbrumm
hab dein Rezept ausprobiert und auch schon reichlich den Sirup verwendet.
Wie Sassettes geschrieben hat, ist der Sirup lecker in heißem Kakao. Am meisten verwendet hab ich ihn jedoch bisher beim backen.
Einfach etwas Sirup in den Teig für Nuss - oder Schokoladenkuchen einrühren. Gibt eine feine Note.
Viele Grüße
brummbrumm
Kochangel83
sagt:
sagt: 09.05.2011 15:46
Hallo,
also erstmal danke für dieses Supertolle Rezept. ich bin zwar kein Kaffeetrinker, aber ich liebe Kaffeeeis, Eiskaffee und Kaffeeschokolade. Und da konnte ich nicht wieder stehen und habe das Rezept ausprobiert. Super Lecker. ***** :)
Mir ist da aber noch ein Gedanke gekommen. Kann man das ganze vielleicht auch mit löslichen Kaffee (also Instant Kaffee) herstellen? Und wenn ja wie?
Liebe Grüße :)
also erstmal danke für dieses Supertolle Rezept. ich bin zwar kein Kaffeetrinker, aber ich liebe Kaffeeeis, Eiskaffee und Kaffeeschokolade. Und da konnte ich nicht wieder stehen und habe das Rezept ausprobiert. Super Lecker. ***** :)
Mir ist da aber noch ein Gedanke gekommen. Kann man das ganze vielleicht auch mit löslichen Kaffee (also Instant Kaffee) herstellen? Und wenn ja wie?
Liebe Grüße :)
Mausinchen
sagt:
sagt: 17.05.2011 21:59
Ganz, ganz tolles Rezept!!!!!!
Was besseres gibt es nicht, mit diesem Sirup einen kalten, erfrischenden Kaffee Late herzustellen.
Ihr lasst die teuren, kleinen Becher in Zukunft im Kühlregal stehen. Ganz bestimmt.
Auch ein riesiges Plus für die einfache Herstellung.
@Kochangel83
Bitte nimm keinen gefriergetrokneten Kaffee. Es gibt nichts besseres als frisch gemahlene Bohnen. Besser geht es einfach nicht. Wir haben diese Erfahrung gemacht und mahlen seit Jahren unseren Kaffee jeden Morgen ganz frisch. Da weißt Du auch was Du trinkst.
LG,
Steffi
Was besseres gibt es nicht, mit diesem Sirup einen kalten, erfrischenden Kaffee Late herzustellen.
Ihr lasst die teuren, kleinen Becher in Zukunft im Kühlregal stehen. Ganz bestimmt.
Auch ein riesiges Plus für die einfache Herstellung.
@Kochangel83
Bitte nimm keinen gefriergetrokneten Kaffee. Es gibt nichts besseres als frisch gemahlene Bohnen. Besser geht es einfach nicht. Wir haben diese Erfahrung gemacht und mahlen seit Jahren unseren Kaffee jeden Morgen ganz frisch. Da weißt Du auch was Du trinkst.
LG,
Steffi
Kochangel83
sagt:
sagt: 07.06.2011 15:17
Hallo :)
Vielen Dank für die Antwort. Dann werde ich bei dem Orginalrezept bleiben.
liebe Grüße
Vielen Dank für die Antwort. Dann werde ich bei dem Orginalrezept bleiben.
liebe Grüße
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