Für die 26 cm Ringform Backpapier, ( für die 26 cm Springform Margarine + Semmelbrösel ).
Backofen auf 200°C vorheizen.
Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, kurz bevor sie fest ist, nach + nach drei El Zucker einrieseln lassen + steif schlagen. Eiweiß in ein anderes Gefäß geben.
Jetzt in die Rührschüssel den Rest Zucker, ungehärtete Margarine, Eigelbe, abgeriebene Zitronenschale, Mandeln + Nüsse, Mehl + Backpulver, gut verrühren lassen.
Das steifgeschlagene Eiweiß auf die Teigmasse geben + darauf die in der Mandelmühle geriebene Schokolade + alles vorsichtig unterheben.
In die mit Backpapier ausgelegte 26 cm Rundform geben, glatt streichen + die TK Kirschen oben drauf, habe sie gefroren drauf gegeben und ein wenig in den Teig gedrückt.
Den Kuchen auf der 2. Schiebeleiste von unten 50-60 min ( 75 min ) backen.
Kuchen auf einem Rost abkühlen lassen, den Puderzucker + Kakao über den Kuchen sieben.