Schweineschnitzel in dünne Streifen Schneiden. Mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, italienischen Kräutern und Pfeffer kräftig würzen.
Spitzkohl putzen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch pellen und würfeln. Paprikaschoten halbieren, putzen und in dünne Streifen schneiden. Tomaten in grobe Würfel schneiden. Schafskäse grob zerbröseln. Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden.
Öl in einem Wok erhitzen. Die Fleischstreifen kräftig darin anbraten. Knoblauch und Spitzkohle dazugeben und 4 Min. braten. Paprika- und Zwiebelstreifen zugeben und 5 Min. weiterbraten. Dann die Tomaten 2 Min. mitschmoren.
Das Gyros mit Salz und Pfeffer würzen und den Schafskäse untermischen.
Dazu passt Tzatziki.