| Waldbeer - Muffins
mit Buttermilch
)
| 240 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 ½ Pkt. | Vanillezucker |
| 150 ml | Öl, (z. B. Sonnenblumenöl) |
| 225 ml | Buttermilch |
| 375 g | Mehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 375 g | Beeren (TK-Waldbeermischung) |
Zubereitung
Backofen auf 175° Umluft vorheizen.
Zucker, Vanillezucker und Eier gut schaumig rühren, Öl und Buttermilch langsam hinzufügen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Anschließend die gefrorenen Früchte vorsichtig unterheben und den Teig auf 2 Muffinbleche (in Papierförmchen) verteilen.
Beide Bleche bei 175° ca 25-30 Minuten backen (bei mir braucht das Untere immer etwas länger). Im Zweifelsfall Stäbchenprobe machen.
Nach dem Backen 5 Minuten in den Blechen ruhen lassen. Wer möchte, kann die Muffins vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder geschlagene Sahne dazu reichen. Ergibt 24 Muffins.
Wir mögen sie am liebsten pur, schön fruchtig, saftig, süß und mit leichter Säure.
Zucker, Vanillezucker und Eier gut schaumig rühren, Öl und Buttermilch langsam hinzufügen. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Anschließend die gefrorenen Früchte vorsichtig unterheben und den Teig auf 2 Muffinbleche (in Papierförmchen) verteilen.
Beide Bleche bei 175° ca 25-30 Minuten backen (bei mir braucht das Untere immer etwas länger). Im Zweifelsfall Stäbchenprobe machen.
Nach dem Backen 5 Minuten in den Blechen ruhen lassen. Wer möchte, kann die Muffins vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder geschlagene Sahne dazu reichen. Ergibt 24 Muffins.
Wir mögen sie am liebsten pur, schön fruchtig, saftig, süß und mit leichter Säure.
Kommentare anderer Nutzer
Kameliendame 
sagt:
sagt: 14.07.2008 13:30
Hallo isuella,
ich weiß nicht recht ob es dem Geschmack und der Konsistenz keinen Abbruch tut. Grundsätzlich müsste es natürlich gehen, aber Margarine hat ja oft einen anderen Fettgehalt und noch andere Zusatzstoffe. Wenn Du partout kein Öl hinzufügen möchtest, am besten einfach mal mit Margarine ausprobieren. ;-) Hab es noch nie damit probiert.
Gutes Gelingen und liebe Grüße
Kameliendame
ich weiß nicht recht ob es dem Geschmack und der Konsistenz keinen Abbruch tut. Grundsätzlich müsste es natürlich gehen, aber Margarine hat ja oft einen anderen Fettgehalt und noch andere Zusatzstoffe. Wenn Du partout kein Öl hinzufügen möchtest, am besten einfach mal mit Margarine ausprobieren. ;-) Hab es noch nie damit probiert.
Gutes Gelingen und liebe Grüße
Kameliendame
Mammapia 
sagt:
sagt: 09.03.2010 16:21
Uih, hörn die sich gut an- genau nach meinem Geschmack ;-)
sind gespeichert und werden getestet, morgen denk ich ;-)
@Margarine statt Öl
hab ich schon öfter gemacht, grade bei Muffins, geht auch, mache halt die Margarine flüßig, denn den Öl Geschmack mag ich nicht s gerne...
Liebe Grüße, Pia
sind gespeichert und werden getestet, morgen denk ich ;-)
@Margarine statt Öl
hab ich schon öfter gemacht, grade bei Muffins, geht auch, mache halt die Margarine flüßig, denn den Öl Geschmack mag ich nicht s gerne...
Liebe Grüße, Pia
Mammapia
sagt:
sagt: 14.03.2010 13:45
Ich wieder ;-)
Hab die Muffins eben gebacken- hmmm, sind die LECKERCHEN!!!
Sind ab sofort meine Allerliebsten-Lieblings- Muffins *gg*
allerdings tu ich mir (meinem Rücken...) das nächste Mal den Gefallen und mache den Teig in "richtige" Muffinsförmchen, hab die "spaßeshalber" heute mal in Pralinenförmchen getestet... lasst euch gesagt sein, das ist ne sch...öne Arbeit *gg* aber was tut frau nicht für die Kinder, hihi
Liebe Grüße, Pia
Hab die Muffins eben gebacken- hmmm, sind die LECKERCHEN!!!
Sind ab sofort meine Allerliebsten-Lieblings- Muffins *gg*
allerdings tu ich mir (meinem Rücken...) das nächste Mal den Gefallen und mache den Teig in "richtige" Muffinsförmchen, hab die "spaßeshalber" heute mal in Pralinenförmchen getestet... lasst euch gesagt sein, das ist ne sch...öne Arbeit *gg* aber was tut frau nicht für die Kinder, hihi
Liebe Grüße, Pia
Mammapia
sagt:
sagt: 14.03.2010 13:53
Kameliendame
sagt:
sagt: 15.03.2010 10:35
Hallo Mammapia,
wie schön, dass Dir die Muffins soooo gut schmecken. Vielen lieben Dank für die tolle Bewertung! :-) Freue mich schon auf Dein Foto und bedanke mich für´s Hochladen!
In Pralinenförmchen...das stelle ich mir in der Tat etwas mühsam vor. ;-) Aber sah bestimmt süß aus.
Ganz liebe Grüße!
Kameliendame
wie schön, dass Dir die Muffins soooo gut schmecken. Vielen lieben Dank für die tolle Bewertung! :-) Freue mich schon auf Dein Foto und bedanke mich für´s Hochladen!
In Pralinenförmchen...das stelle ich mir in der Tat etwas mühsam vor. ;-) Aber sah bestimmt süß aus.
Ganz liebe Grüße!
Kameliendame
isabeli_küchenqueen 
sagt:
sagt: 08.07.2010 16:35
Juhu nach 3 mittelmäßigen Versuchen endlich mal ein schnelles, einfaches, suuuper leckeres Rezept bei dem auch die Mengenangaben genau sind und der Teig genau 24 Stück ergibt. Danke!
P.S. hab Stachel- und Johannisbeeren genommen, schmeckt auch toll.
P.S. hab Stachel- und Johannisbeeren genommen, schmeckt auch toll.
Schlemmermaus1983
sagt:
sagt: 15.01.2011 14:28
Hallo...
Da ich Altlasten im Gefrierfach hatte, habe ich mich auf dieser Seite umgesehen und bin auf deine Waldbeermuffins gestoßen...
Das sind die Besten Muffins, die ich je gebacken habe...
Hatte diverse Backmischungen und Fertigteige aus der Kühltheke probiert... aber keines gelang mir so lecker wie die deinen.
Vielen Dank... ;o)))
Da ich Altlasten im Gefrierfach hatte, habe ich mich auf dieser Seite umgesehen und bin auf deine Waldbeermuffins gestoßen...
Das sind die Besten Muffins, die ich je gebacken habe...
Hatte diverse Backmischungen und Fertigteige aus der Kühltheke probiert... aber keines gelang mir so lecker wie die deinen.
Vielen Dank... ;o)))
Kameliendame
sagt:
sagt: 15.01.2011 15:15
mr_bear
sagt:
sagt: 11.02.2011 20:11
uuuii die werd ich morgen gleich machen! (:
kann ich vielleicht statt der buttermilch auch sojamilch verwenden, oder glaubst du der geschmack passt nicht?
lg
kann ich vielleicht statt der buttermilch auch sojamilch verwenden, oder glaubst du der geschmack passt nicht?
lg
Kameliendame
sagt:
sagt: 13.02.2011 11:32
sufilia
sagt:
sagt: 27.02.2011 12:22
das beste rezept das ich kenne!
schon ganz oft gebacken
und es ist immer was geworden
es sind wirklich alle davon begeistert!
schon ganz oft gebacken
und es ist immer was geworden
es sind wirklich alle davon begeistert!
Kameliendame
sagt:
sagt: 28.02.2011 12:11
Cookie97
sagt:
sagt: 17.06.2011 20:27
Die besten Muffins die ich je gemacht hab!
Echt superlecker. :)
Danke für das tolle Rezept!
LG, Cookie97
Echt superlecker. :)
Danke für das tolle Rezept!
LG, Cookie97
Perle3583
sagt:
sagt: 01.09.2011 21:11
Das sind wirklich leckere und fruchtige, nicht zu süße Muffins! Da ich nicht mehr ganz so viele Beeren in der TK hatte, wie angegeben war, habe ich einfach noch ein wenig Himbeermarmelade unter den Teig gemischt. War wirklich lecker und wird wohl noch öfter gebacken!
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