Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Steckrüben und Salsicce
)
| 250 g | Wurst (Salsicce - Schweinswürstchen) |
| 350 g | Steckrübe(n) |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 1 Dose/n | Tomate(n) (400g) |
| 2 Zweig/e | Thymian |
| 3 EL | Öl (Olivenöl) |
| 2 EL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 250 g | Nudeln (Spaghetti) |
Zubereitung
Salsiccia 5 Minuten in kochendem Wasser garen, pellen und Scheiben schneiden. Steckrübe schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten in einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen, Tomaten grob schneiden. Thymianblätter abzupfen.
Steckrüben in Öl 6 Minuten garen. Zwiebeln zugeben, mit Zucker bestreuen (keine Scheu mit dem Zucker, der ist wichtig!), leicht karamellisieren lassen. Tomaten und Tomatensaft zugeben, salzen, pfeffern und bei milder Hitze 5 Minuten kochen lassen. Die Wurst zugeben und erhitzen.
Spaghetti bissfest kochen, abgießen, ca. 100 ml Nudelwasser auffangen. Spaghetti und Nudelwasser (soviel wie nötig) mit Sauce und Thymian mischen, sofort servieren.
Quelle:
Jochen Janzer (VHS Kochklub Dietzenbach).
Steckrüben in Öl 6 Minuten garen. Zwiebeln zugeben, mit Zucker bestreuen (keine Scheu mit dem Zucker, der ist wichtig!), leicht karamellisieren lassen. Tomaten und Tomatensaft zugeben, salzen, pfeffern und bei milder Hitze 5 Minuten kochen lassen. Die Wurst zugeben und erhitzen.
Spaghetti bissfest kochen, abgießen, ca. 100 ml Nudelwasser auffangen. Spaghetti und Nudelwasser (soviel wie nötig) mit Sauce und Thymian mischen, sofort servieren.
Quelle:
Jochen Janzer (VHS Kochklub Dietzenbach).
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ich habe das Rezept gestern mal ausprobiert, allerdings als vegetarische WW Variante und ich war begeistert. Ich kannte Steckrüben bisher nur als Eintopf und war sehr angenehm überrascht, wie gut Steckrüben auch mit Tomaten schmecken. Das wird es auf jeden Fall öfters mal geben.
Gruß
Karin
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