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Buttermilchbrot
Zutaten
| 500 g | Mehl (Weizenmehl), möglichst Vollkornmehl (eventuell etwas mehr nach Bedarf) |
| 500 ml | Buttermilch |
| 1 Würfel | Hefe |
| 1 TL | Salz |
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 50 g | Kürbiskerne |
| 50 g | Leinsamen |
| 50 g | Sesam |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Buttermilch etwas erwärmen (darf wirklich nur lauwarm sein) und die Hefe darin auflösen. 10 Minuten gehen lassen.
Das Mehl sorgfältig mit dem Salz mischen. Buttermilch-Hefemischung und die Kerne und Saaten zugeben und gut verkneten. Der Teig muss geschmeidig sein, darf aber nicht mehr kleben. Eventuell etwas mehr Mehl oder Flüssigkeit (Wasser/Milch) zugeben, bis der Teig die richtige Konsistenz hat. Den Teig kräftig etwa 10 Minuten durchkneten, dann mit eine Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Aus dem Teig einen Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und oben kreuzweise einschneiden. Noch mal etwa 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen den Backofen auf 250°C vorheizen und eine ofenfeste Schüssel mit kochendem Wasser auf den Boden des Backofens stellen. Wenn der Ofen die richtige Temperatur hat, das Blech auf die mittlere Schiene stellen und 10 Minuten bei 250°C backen. Dann die Temperatur auf 200°C reduzieren und etwa 45 Minuten fertig backen. Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und mit kaltem Wasser einpinseln, damit es eine glänzende Kruste erhält.
Ergibt einen Laib von ca. 900 - 1000 g.
Variationen: Man kann die Saaten und Kerne ganz weglassen oder auch nach Geschmack anders zusammensetzen.
Die Hälfte des Weizenmehls kann durch Roggenmehl ersetzt werden, dann braucht es aber länger bis es auf die doppelte Größe aufgegangen ist. Eventuell mehr Hefe verwenden.
Möchte man ein kräftiges Brot, dann am besten frisch gemahlenen Weizen verwenden, soll das Brot hell werden, dann Mehl Typ 405 verwenden.
Das Mehl sorgfältig mit dem Salz mischen. Buttermilch-Hefemischung und die Kerne und Saaten zugeben und gut verkneten. Der Teig muss geschmeidig sein, darf aber nicht mehr kleben. Eventuell etwas mehr Mehl oder Flüssigkeit (Wasser/Milch) zugeben, bis der Teig die richtige Konsistenz hat. Den Teig kräftig etwa 10 Minuten durchkneten, dann mit eine Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
Aus dem Teig einen Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und oben kreuzweise einschneiden. Noch mal etwa 30 Minuten gehen lassen. Inzwischen den Backofen auf 250°C vorheizen und eine ofenfeste Schüssel mit kochendem Wasser auf den Boden des Backofens stellen. Wenn der Ofen die richtige Temperatur hat, das Blech auf die mittlere Schiene stellen und 10 Minuten bei 250°C backen. Dann die Temperatur auf 200°C reduzieren und etwa 45 Minuten fertig backen. Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und mit kaltem Wasser einpinseln, damit es eine glänzende Kruste erhält.
Ergibt einen Laib von ca. 900 - 1000 g.
Variationen: Man kann die Saaten und Kerne ganz weglassen oder auch nach Geschmack anders zusammensetzen.
Die Hälfte des Weizenmehls kann durch Roggenmehl ersetzt werden, dann braucht es aber länger bis es auf die doppelte Größe aufgegangen ist. Eventuell mehr Hefe verwenden.
Möchte man ein kräftiges Brot, dann am besten frisch gemahlenen Weizen verwenden, soll das Brot hell werden, dann Mehl Typ 405 verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe das Buttermilchbrot leicht abgewandelt am Wochenende gebacken. Statt Weizenvollkornmehl habe ich Dinkelvollkornmehl genommen. Hat sehr gut geschmeckt. Bestimmt werde ich es nochmal backen. LG, Exi
Super Brot. Habe etwas verändert, 200g Roggenvollkornmehl und 300g Dinkelvollkornmehl. Mache bereits das zweite. LG helgu
Hilfreicher Kommentar:
hallo,backe schon seit 6 jahren mein brot selber,normales und vollkorn.ich gebe den teig immer in eine runde kuchenform(26cm) die ich mit backpapier ausgelegt habe.
liebe grüsse cori
Habe dieses Brot letzte Woche ausprobiert. Es hat uns allen sehr gut geschmeckt. Ich werde es das nächste mal aber lieber in einer Brotform backen. Es ist mir etwas auseinander gegangen. Ansonsten super lecker....
Das wird demnächst getestet.
Und da ich auf Stein backe, hoffe ich dass das Brot nicht so auseinander läuft wie bei Karaburun.
Und da ich auf Stein backe, hoffe ich dass das Brot nicht so auseinander läuft wie bei Karaburun.
Ein Super-Brot!!! Einfach zu machen und schmeckt sehr lecker!
Danke
Sanne2012
Danke
Sanne2012
Hallo,
sehr leckeres Brot. Leider war bei mir die Kruste ein bisschen hart. Ich werde es trotzdem wieder backen.
:-)
ng2812
sehr leckeres Brot. Leider war bei mir die Kruste ein bisschen hart. Ich werde es trotzdem wieder backen.
:-)
ng2812
Ein wirklich gelingsicheres und leckeres Brot.
Habe Vollkornweizenmehl genommen, 200g Mischkörner, und 1,5 Teel Brotgewürz.
Werde ich jetzt öfter backen.
Liebe Grüße
Ilona
Habe Vollkornweizenmehl genommen, 200g Mischkörner, und 1,5 Teel Brotgewürz.
Werde ich jetzt öfter backen.
Liebe Grüße
Ilona
dieses Brot ist mega lecker....
vielen dank dafür!!!!!
vielen dank dafür!!!!!
Hilfreicher Kommentar:
Es war wirklich sehr lecker. Ich habe es mit Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, gehackten Haselnüssen und Walnüssen gemacht und noch einen Teelöffel Walnussöl dazu gegeben. Das schmeckt sehr nussig und fein!Ansonsten hatte es eine knusprige Kruste, war nicht sehr locker, jedoch auch nicht "klunsig" (nicht durch). Ich habe gehört, dass es besser sein soll, das Brot sobald es im Ofen ist mit heißem Wasser zu besprühen (Sprühflasche), anstatt eine Schale mit heißem Wasser hinein zu stellen. Dann wird es lockerer.
LG
Kartoffelkäfer
Hallo kartoffelkäfer, ich kippe das Wasser einfach wenn ich das Brot reinschiebe auf den heißen Herdboden (besser entmineralisiertes nehmen dann gibt es keine Kalkflecken) das verdampft dann und die Luftfeuchtigkeit steigt richtig hoch.
das Brot ist die Welt in Tüten. Mein Göga ist ein arger Kritiker, aber selbst er mag es gern. Dinkelbrot ist spitze gelugen. Danke für das Rezept, ich back es im bba.
Backe selbst schon seid Jahren Brot und ich muß sagen dein Brot ist Superlecker.
Gruß Uschi:-)
Gruß Uschi:-)
Bei uns hat das Brot niemandem so richtig geschmeckt...war allen etwas zu flau....vll leckrer mit etwas mehr Salz oder Brotgewürzen...
Hallo!
Ich liebe Körner-Brot und deshalb werde ich dieses hier ausprobieren!
Bisher habe ich immer Trocken-Hefe verwandt. Ich möchte aber mal was mit Frischhefe versuchen und dies ist DIE Gelegenheit dazu!
Vielen Dank für das Rezept.
Grüße
Rick
Ich liebe Körner-Brot und deshalb werde ich dieses hier ausprobieren!
Bisher habe ich immer Trocken-Hefe verwandt. Ich möchte aber mal was mit Frischhefe versuchen und dies ist DIE Gelegenheit dazu!
Vielen Dank für das Rezept.
Grüße
Rick
Hallo!
Ich bin absolut begeistert. Hab in letzter Zeit mehrere Brote ausprobiert aber das übertrifft sie alle! Genau mein Geschmack. Die Kruste ist perfekt knusprig!
Vielen dank für das Rezept!!!!
Gruss Anna
Ich bin absolut begeistert. Hab in letzter Zeit mehrere Brote ausprobiert aber das übertrifft sie alle! Genau mein Geschmack. Die Kruste ist perfekt knusprig!
Vielen dank für das Rezept!!!!
Gruss Anna
Schmeckt super lecker ! Ich habe die Körner allerdings vorher alle in der Pfanne geröstet und noch ein paar übrig gelassen, die ich hinterher oben draufgestreut habe. Schööön knusprig !
Gruß Sonja
Gruß Sonja
habe das brot gestern gebacken und es ist wirklich schmackhaft !
Dieses Brot schmeckt wirklich toll! Da ich keine Kürbiskerne etc. zu hause hatte, hab ich Walnüsse dazu gegeben. War auch lecker !!! Wird bestimmt noch mal gebacken !!!
LG, Jeanny01
LG, Jeanny01
Hallo!
Ich habe am WE dieses Brot gebacken. Auf meine Brotform konnte ich nicht verzichten. Das Rezept ist klasse und das Brot schmeckt auch super.
LG
Ich habe am WE dieses Brot gebacken. Auf meine Brotform konnte ich nicht verzichten. Das Rezept ist klasse und das Brot schmeckt auch super.
LG
Das Brot war einfach himmlisch. Ich hätte gerne ein Bild davon online gestellt, allerdings haben meine Familienmitgleider das Brot so schnell verspeist und verschnabuliert, dass ich gar nicht mehr dazu gekommen bin ein Bild zu machen. Ich habe mir das Rezept gesichert und werde dieses Brot noch oft backen. Sogar als Brotbackanfängerin ist es mir gelungen das Rezept nachzubacken und die Zutaten hat man immer im Haus! Perfekt!
Hallo,
hab gestern mein allererstes Brot überhaupt gebacken und zwar nach diesem Rezept. Es hat genauso einfach funktioniert wie es klingt und es schmeckt genial. Ich bin kein großer Körnerfan, habe deshalb einfach die puristische Variante ohne jegliche Körner gewählt. Nachdem das erste Brot gleich ein Erfolg war, traue ich mich jetzt auch an andere Brotvarianten ran.
LG
hab gestern mein allererstes Brot überhaupt gebacken und zwar nach diesem Rezept. Es hat genauso einfach funktioniert wie es klingt und es schmeckt genial. Ich bin kein großer Körnerfan, habe deshalb einfach die puristische Variante ohne jegliche Körner gewählt. Nachdem das erste Brot gleich ein Erfolg war, traue ich mich jetzt auch an andere Brotvarianten ran.
LG
Hallo! Brot war lecker-einfach zu backen.Mach ich jetzt bestimmt öfter. Gruß sumo
Hallo,
hab das Brot auch gebacken und es war superlecker und supereinfach! Werde ich öfters machen! Danke fürs Rezept
LG Iris
hab das Brot auch gebacken und es war superlecker und supereinfach! Werde ich öfters machen! Danke fürs Rezept
LG Iris
Hallo,
das ist wirklich ein superleckeres Brot. Wird auf jeden Fall eines meiner Favoriten und nun häufiger gebacken.
Habe noch einen TL Brotgewürz hinzugefügt. Und an Saaten nur Kürbis- und Sonnenblumenkerne und Leinsamen genommen. Werde aber in Zukunft auch noch varieren mit Nüssen und Sojaschrot.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Grüßle
Andrea
das ist wirklich ein superleckeres Brot. Wird auf jeden Fall eines meiner Favoriten und nun häufiger gebacken.
Habe noch einen TL Brotgewürz hinzugefügt. Und an Saaten nur Kürbis- und Sonnenblumenkerne und Leinsamen genommen. Werde aber in Zukunft auch noch varieren mit Nüssen und Sojaschrot.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Grüßle
Andrea
Ein super Brot, nicht so trocken und es geht sehr gut auf. Habe zusätzlich noch mit dem Salz-Hefe-Verfahren gearbeitet und wie man an den Bildern sieht hat es sich gelohnt.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Gaby
Vielen Dank für das Rezept.
LG Gaby
Hallo,
habe das Rezept heute mit Trockenhefe nachgebacken, somit entfällt das Hefe auflösen lassen, man kann gleich loslegen. Gebacken habe ich mit je 250g Mehl Typ405 und Weizenvollkornmehl, keine Körner etc. zugegeben. Mußte beim Kneten noch etwas Mehl nachgeben, da der Teig zu klebrig war. Werde nächstes Mal etwas besser würzen (etwas mehr Salz, evtl. Brotgewürz) für einen kräfigeren Geschmack.
Ansonsten: Gelingt leicht, sehr lecker, natürlicher Geschmack.
Danke für das Rezept
Simone
habe das Rezept heute mit Trockenhefe nachgebacken, somit entfällt das Hefe auflösen lassen, man kann gleich loslegen. Gebacken habe ich mit je 250g Mehl Typ405 und Weizenvollkornmehl, keine Körner etc. zugegeben. Mußte beim Kneten noch etwas Mehl nachgeben, da der Teig zu klebrig war. Werde nächstes Mal etwas besser würzen (etwas mehr Salz, evtl. Brotgewürz) für einen kräfigeren Geschmack.
Ansonsten: Gelingt leicht, sehr lecker, natürlicher Geschmack.
Danke für das Rezept
Simone
Hallo Aurora,
klingt lecker! Kann man das Brot auch im BBA backen? Mit Vollkorn-Modus? gruß bembelchen
klingt lecker! Kann man das Brot auch im BBA backen? Mit Vollkorn-Modus? gruß bembelchen
Hallo,
auch ich habe dieses Brot mit kleinen Abwandlungen gebacken. Mit Dinkelmehl/Dinkelvollkornmehl. Gebacken im Ultraplus von T... ist es ganz klasse geworden. Allerdigs mit einer etwas niedrigeren Anfangstemperatur (230°C). Dieses war das erste eigene Brot mit dem ich ganz und gar zufrieden war! Ich werde es bald wieder backen. Bild ist unterwegs....
Liebe Grüße und vielen dank für das Rezept
Eva
auch ich habe dieses Brot mit kleinen Abwandlungen gebacken. Mit Dinkelmehl/Dinkelvollkornmehl. Gebacken im Ultraplus von T... ist es ganz klasse geworden. Allerdigs mit einer etwas niedrigeren Anfangstemperatur (230°C). Dieses war das erste eigene Brot mit dem ich ganz und gar zufrieden war! Ich werde es bald wieder backen. Bild ist unterwegs....
Liebe Grüße und vielen dank für das Rezept
Eva
Hallo Aurora,
die Verwendung von Buttermilch für das Brot gefällt mir gut.
Habe das Brot mit Weizenvollkornmehl, 75 g Röstzwiebeln und zusätzlich 2 TL Brotgewürz gebacken. Mir ging es wie Tallo und karabrun : Teig war ziemlich klebrig, habe noch 2 EL Mehl zugefügt und trotzdem ist das Brot beim Backen breitgelaufen.
Werde nächstes Mal eine Kastenform benutzen und mal die Backart vom " 3 - Minuten - Brot " anwenden.
LG, angelika1m
die Verwendung von Buttermilch für das Brot gefällt mir gut.
Habe das Brot mit Weizenvollkornmehl, 75 g Röstzwiebeln und zusätzlich 2 TL Brotgewürz gebacken. Mir ging es wie Tallo und karabrun : Teig war ziemlich klebrig, habe noch 2 EL Mehl zugefügt und trotzdem ist das Brot beim Backen breitgelaufen.
Werde nächstes Mal eine Kastenform benutzen und mal die Backart vom " 3 - Minuten - Brot " anwenden.
LG, angelika1m
Hallo,
... natürlich muss der Teig vorher hefeteigmässig gegangen sein !
LG, angelika1m
... natürlich muss der Teig vorher hefeteigmässig gegangen sein !
LG, angelika1m
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Hallo Aurora,
ich habe letzte Woche dein Brot gebacken.
Ich habe es mit Dinkelvollkornmehl und Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Haferflocken, Sesam und einem Rest Hirse gebacken.
Das fertige Brot war schon etwas schwer, aber trotz dem knusprig und die Krume war weich und fluffig. Richtig toll.
Auch der Geschmack war super, Das Brot wird mit Sicherheit hier noch öfter gebacken.
lg Bibi
ich habe letzte Woche dein Brot gebacken.
Ich habe es mit Dinkelvollkornmehl und Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Haferflocken, Sesam und einem Rest Hirse gebacken.
Das fertige Brot war schon etwas schwer, aber trotz dem knusprig und die Krume war weich und fluffig. Richtig toll.
Auch der Geschmack war super, Das Brot wird mit Sicherheit hier noch öfter gebacken.
lg Bibi
Sehr leckeres und einfach herzustellendes Brot!
Super Kruste und lockeres Innere :)
Nächstes Mal, ja, es wird wieder gemacht :), noch etwas mehr Salz dran, dann ist es perfekt.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Jessi
P.S. Hab Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Leinsamen und bissl Sesam druntergemischt.
Super Kruste und lockeres Innere :)
Nächstes Mal, ja, es wird wieder gemacht :), noch etwas mehr Salz dran, dann ist es perfekt.
Vielen Dank für dieses leckere Rezept!
Jessi
P.S. Hab Sonnenblumenkerne, Haferflocken, Leinsamen und bissl Sesam druntergemischt.
Hallo Aurora
Ich habe gestern Dein Brot gebacken,aber mit frisch gemahlenem Weizenmehl.Es
schmeckt uns sehr lecker.
LG Rike
Ich habe gestern Dein Brot gebacken,aber mit frisch gemahlenem Weizenmehl.Es
schmeckt uns sehr lecker.
LG Rike
Hallo Aurora!
Vielen Dank für das tolle Brotrezept. Eigentlich stehe ich mit Hefeteig ein wenig auf Kriegsfuß, aber ich habe mich trotzdem an das Rezept gewagt, weil ich einfach gerne selbst gebackenes Brot esse.
Ich habe Dinkel und Weizenmehl gemischt, eine Prise Brotgewürz und gehackte Walnüsse verwendet. Und es schmeckt super!
Da ich mir nicht sicher war, ob es auf dem Blech zu flach werden würde, habe ich es in eine runde Glasauflaufform (mit Backpapier) gegeben :-)
Zwei Bilder habe ich auch hochgeladen, hoffe sie erscheinen bald :-)
Viele Grüße,
Mildred
Vielen Dank für das tolle Brotrezept. Eigentlich stehe ich mit Hefeteig ein wenig auf Kriegsfuß, aber ich habe mich trotzdem an das Rezept gewagt, weil ich einfach gerne selbst gebackenes Brot esse.
Ich habe Dinkel und Weizenmehl gemischt, eine Prise Brotgewürz und gehackte Walnüsse verwendet. Und es schmeckt super!
Da ich mir nicht sicher war, ob es auf dem Blech zu flach werden würde, habe ich es in eine runde Glasauflaufform (mit Backpapier) gegeben :-)
Zwei Bilder habe ich auch hochgeladen, hoffe sie erscheinen bald :-)
Viele Grüße,
Mildred
Hallo Aurora,
ich habe das Brot nun schon so oft gebacken, aber bisher noch nicht bewertet. Das habe ich nun hiermit nachgeholt. :-)
Durch die Buttermilch im Teig wird der Teig richtig schön locker und selbst wenn man kein Experte ist, ist das Brot ziemlich gelingsicher.
Je nach Lust und Laune variiere ich dann die Körner bzw. nehme auch gerne stattdessen man Nüsse.
Uns persönlich schmeckt es allerdings am Besten mit 250g Roggen- und 250g Weizen(vollkorn)mehl.
Grüße,
Cody3110
ich habe das Brot nun schon so oft gebacken, aber bisher noch nicht bewertet. Das habe ich nun hiermit nachgeholt. :-)
Durch die Buttermilch im Teig wird der Teig richtig schön locker und selbst wenn man kein Experte ist, ist das Brot ziemlich gelingsicher.
Je nach Lust und Laune variiere ich dann die Körner bzw. nehme auch gerne stattdessen man Nüsse.
Uns persönlich schmeckt es allerdings am Besten mit 250g Roggen- und 250g Weizen(vollkorn)mehl.
Grüße,
Cody3110
Warm schmeckt jedes Brot ;-) aber das hier ist am zweiten Tag auch noch Super!
Habe aber etwas mehr Salz (2 TL) genommen und 1 Teelöffel Brotgewürz zusätzlich.
Die 200 Gramm Körner habe ich durch Walnüsse, Haselnüsse und Sesam "ersetzt".
Teich war etwas weich und lief an den Rand der Springform, die ich sicherheitshalber darumgelegt hatte. Werde beim nächsten mal etwas mehr Mehl probieren.
Habe aber etwas mehr Salz (2 TL) genommen und 1 Teelöffel Brotgewürz zusätzlich.
Die 200 Gramm Körner habe ich durch Walnüsse, Haselnüsse und Sesam "ersetzt".
Teich war etwas weich und lief an den Rand der Springform, die ich sicherheitshalber darumgelegt hatte. Werde beim nächsten mal etwas mehr Mehl probieren.
Super Rezept! Das Brot ist sehr schmackhaft und bekommt eine knusprige Kruste. Habe einen gehäuften Tl Salz und noch einen 1/2 Tl Kraütersalz, sowie Brotgewürz zugefügt. Nach 30 min Backzeit deckte ich es ab und schaltete den Backofen aus, so wurde es mit der weiteren 15 minütigen Restwärme perfekt.
Wie ihr aus 500gr Mehl und 500 l Flüssigkeit ein Teig macht, der auch nur annähernd Ähnlichkeit mit einem Brotteig hat, würde ich ja gerne mal wissen. Ich brauche locker 150gr Mehl mehr und dann noch zusätzlich Mehl fuer die Hände, um dann einen Brotklumpen daraus zu formen.
Es gibt zwar solch Flüssigbrotteige, aber schaufelt man den Teig ja einfach in eine kastenform und aus. Das hier scheint mir aber ein Handknetteig zu sein. Dafür istder Teig aber viel zu klebrig.
Hmm, auch mit fast 200gr mehr Mehl ist das Brot sehr lecker. Wundere mich nur über die Mengenangaben ....
Es gibt zwar solch Flüssigbrotteige, aber schaufelt man den Teig ja einfach in eine kastenform und aus. Das hier scheint mir aber ein Handknetteig zu sein. Dafür istder Teig aber viel zu klebrig.
Hmm, auch mit fast 200gr mehr Mehl ist das Brot sehr lecker. Wundere mich nur über die Mengenangaben ....
Ich habe 500gr Mehl und 300gr Buttermilch genommen.
Es ist das erste selbstgebackene Brot was meine Tochter ohne murren gegessen hat.
Leider wurde das Brot schon nach einem Tag trocken (aber logisch, da fehlende Flüssigkeit) und schmeckte sehr hefig.
Also, baldmöglichst aufbrauchen oder scheibenweise einfrieren.
LG
Es ist das erste selbstgebackene Brot was meine Tochter ohne murren gegessen hat.
Leider wurde das Brot schon nach einem Tag trocken (aber logisch, da fehlende Flüssigkeit) und schmeckte sehr hefig.
Also, baldmöglichst aufbrauchen oder scheibenweise einfrieren.
LG
Ein absolut perfektes Brot. Ich liebe Körnberbröte und daher hat mich das Rezept sofort angesprochen.
Ich habe Dinkelvollkornmehl genommen, da ich das gerade im Haus hatte. Auch ich musste mehr Mehl zugeben bis der Teig die gewünschte Konsistenz hatte.
Das Brot habe ich in der Brotbackform gebacken, so läuft nichts auseinander.
Das Brot wird auf jeden Fall in die Rezeptsammlung aufgenommen, mir hat es besser geschmeckt als das Körnerbrot vom Bäcker.
Danke für das tolle Rezept.
LG, witchy79
Ich habe Dinkelvollkornmehl genommen, da ich das gerade im Haus hatte. Auch ich musste mehr Mehl zugeben bis der Teig die gewünschte Konsistenz hatte.
Das Brot habe ich in der Brotbackform gebacken, so läuft nichts auseinander.
Das Brot wird auf jeden Fall in die Rezeptsammlung aufgenommen, mir hat es besser geschmeckt als das Körnerbrot vom Bäcker.
Danke für das tolle Rezept.
LG, witchy79
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experimentiererin
03.12.2002 17:58 Uhr