Henglein
Rama Cremefine
| Mango - Joghurtcreme mit Himbeermark
| 250 g | Mango(s) (Mangomark) |
| 250 g | Natur-Joghurt, 3,5 % |
| 100 g | Zucker |
| 20 g | Vanillezucker |
| 4 Blatt | Gelatine |
| 300 ml | Sahne |
| 1 Pck. | Himbeeren, TK |
| 100 g | Zucker |
Zubereitung
Mangomark und Zucker miteinander verrühren. Einen Teil des Mangomarks in einem Topf erhitzen und die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Das warme Mark unter das kalte rühren und den Joghurt unterheben. Etwas abkühlen lassen und dann die geschlagene Sahne unterheben. In eine flache Form füllen und abkühlen lassen.
Ich empfehle sie später mit einem Löffel als Nocken auszustechen und mit Himbeermark (gefrorene Himbeeren auftauen und mit Zucker pürieren) zu servieren.
Ich empfehle sie später mit einem Löffel als Nocken auszustechen und mit Himbeermark (gefrorene Himbeeren auftauen und mit Zucker pürieren) zu servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
la_hora 
sagt:
sagt: 19.04.2008 19:45
Ich hab die Creme vor Kurzem für einen Kinderkochkurs mit der Bande gemacht...sie waren so begeistert...es blieb klein löffelchen übrig!
Danke schön!!!
LG Caro
Danke schön!!!
LG Caro
06.05.2008 09:52
Am WE habe ich diese Mangocreme mal ausprobiert und dazu statt Himbeer- Erdbeermark gemacht. Die Konsistenz ist toll und es hat gut geschmeckt, aber für meinen Geschmack war der Mangoanteil etwas zu wenig, sodass der Geschmack der Mango viel zu wenig rauskommt. (Das haben auch meine Gäste bemerkt, sie haben es zuerst für eine Panna Cotta gehalten!) Beim nächsten Mal werde ich die Joghurt- und Sahnemenge etwas reduzieren und auch etwas weniger Zucker verwenden.
Ist aber mein persönlicher Geschmack.
LG von Sivi
Ist aber mein persönlicher Geschmack.
LG von Sivi
das warme Mark unter das kalte rühren - das sollte schiefgehen und die Gelatine wird Fäden ziehen . Du mußt immer zwecks Temperaturausgleich die kalte Masse unter die Masse mit der aufgelösten Gelatine rühren; so steht das auch auf der Gelatinepackung.
Nix für ungut sagt
der viechdoc
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