Henglein
Rama Cremefine
| Feuermohns frische Tomatensauce mit Scampis
)
| 1 ½ kg | Fleischtomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 Pkt. | Scampi, TK |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Zucker |
| Rosmarin | |
| Thymian | |
| Basilikum | |
| Oregano | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Scampis schon einen halben Tag vorher auftauen lassen.
Die Tomaten erst einmal mit kochendem Wasser übergießen und dann häuten. Dann werden die gehäuteten Tomaten in kleine Würfel geschnitten.
Die Zwiebeln werden ebenfalls in kleine Würfel geschnitten.
Nun wird das Öl in einer Pfanne erhitzt. Wenn dieses heiß genug ist, erst die Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen. Dann die Tomatenwürfel dazugeben und alles zusammen bei mittlerer Hitze ca. 15 - 20 Minuten lang zu einer sämigen Sauce werden lassen. Die Sauce erst einmal mit Salz, Pfeffer und dem Zucker würzen und dann die Scampis dazu geben und weitere 5 – 10 Minuten köcheln lassen.
Mit den Kräutern würzen und fertig ist diese Sauce.
Dazu schmecken Nudeln jeglicher Art.
Die Tomaten erst einmal mit kochendem Wasser übergießen und dann häuten. Dann werden die gehäuteten Tomaten in kleine Würfel geschnitten.
Die Zwiebeln werden ebenfalls in kleine Würfel geschnitten.
Nun wird das Öl in einer Pfanne erhitzt. Wenn dieses heiß genug ist, erst die Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen. Dann die Tomatenwürfel dazugeben und alles zusammen bei mittlerer Hitze ca. 15 - 20 Minuten lang zu einer sämigen Sauce werden lassen. Die Sauce erst einmal mit Salz, Pfeffer und dem Zucker würzen und dann die Scampis dazu geben und weitere 5 – 10 Minuten köcheln lassen.
Mit den Kräutern würzen und fertig ist diese Sauce.
Dazu schmecken Nudeln jeglicher Art.
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Kommentare anderer Nutzer
feuermohn 
sagt:
sagt: 22.04.2007 09:17
Hallo Chiltepin
es freut mich, dass es Dir geschmeckt hat. Wenn Du die Sauce dann irgendwann einmal nur mit frischen Tomaten machen wirst - wirst Du dabei dann auch noch einen deutlichen Unterschied merken.
Die Idee mit den Chillis find ich gut.
es freut mich, dass es Dir geschmeckt hat. Wenn Du die Sauce dann irgendwann einmal nur mit frischen Tomaten machen wirst - wirst Du dabei dann auch noch einen deutlichen Unterschied merken.
Die Idee mit den Chillis find ich gut.
21.07.2007 08:16
Hallo Feuermohn,
das war "Spitze"!!!!!!!!! Dieses leckere Rezept hat die volle Punktzahl verdient. *lächel*
Mein Göga war total begeistert und verlangt nach mehr. Da unsere Tomaten im Garten reif sind, koche ich Anfang nächster Woche nochmals dieses Leckerli. Zum Verspeisen werde ich meinen Sohn und seine Freundin einladen. Die Beiden müssen das Gericht unbedingt kennenlernen, sie sind begeisterte Tomaten- und Scampi-Freaks.
Ich werde keine Chilis dazugeben, der Tomatengeschmack mit den Kräuter ist sehr abgewogen. Mich persönlich würde die Schärfe stören. Jedoch sind die Geschmäcker glücklicherweise verschieden. *zwinker*
Liebe Grüße
Lisa
das war "Spitze"!!!!!!!!! Dieses leckere Rezept hat die volle Punktzahl verdient. *lächel*
Mein Göga war total begeistert und verlangt nach mehr. Da unsere Tomaten im Garten reif sind, koche ich Anfang nächster Woche nochmals dieses Leckerli. Zum Verspeisen werde ich meinen Sohn und seine Freundin einladen. Die Beiden müssen das Gericht unbedingt kennenlernen, sie sind begeisterte Tomaten- und Scampi-Freaks.
Ich werde keine Chilis dazugeben, der Tomatengeschmack mit den Kräuter ist sehr abgewogen. Mich persönlich würde die Schärfe stören. Jedoch sind die Geschmäcker glücklicherweise verschieden. *zwinker*
Liebe Grüße
Lisa
feuermohn
sagt:
sagt: 21.07.2007 08:26
Hallo Lisa
freut mich, dass es Dir und Deinem Mann so gut geschmeckt hat. Ich hann es aber auch sehr gut nachvoll ziehen :-)
freut mich, dass es Dir und Deinem Mann so gut geschmeckt hat. Ich hann es aber auch sehr gut nachvoll ziehen :-)
26.06.2009 18:40
Hallo feuermohn,
danke für dieses tolle Rezept!
Das war so richtig lecker und wird es von nun an öfters geben!
Liebe Grüße,
miss-emily-erdbeer
danke für dieses tolle Rezept!
Das war so richtig lecker und wird es von nun an öfters geben!
Liebe Grüße,
miss-emily-erdbeer
WalliX 
sagt:
sagt: 04.09.2009 14:46
Ich denke, dass werde ich heute Abend mal ausprobieren, allerdings werde ich mich kräutertechnisch auf Petersilie und Basilikum beschränken und noch eine Knoblauch-Zehe dazu tun. Wobei deine Original-Version sicher auch super schmeckt! :-)
viele Grüße,
WalliX
viele Grüße,
WalliX
MarinchenOrange 
sagt:
sagt: 21.12.2011 23:22
Hi :)...
Ich habe heute dein Rezept als Basis für eine Tomatensauce verwendet ♥ und bin begeistert!
Der Tipp mit den Tomaten und dem heißen Wasser ist einfach Gold wert!!! :)...
Sehr sehr lecker das ganze *___*... danke fürs Rezept!!!
Marinchen Orange
Ich habe heute dein Rezept als Basis für eine Tomatensauce verwendet ♥ und bin begeistert!
Der Tipp mit den Tomaten und dem heißen Wasser ist einfach Gold wert!!! :)...
Sehr sehr lecker das ganze *___*... danke fürs Rezept!!!
Marinchen Orange
MarinchenOrange
sagt:
sagt: 15.02.2012 18:03
*mjaaaaam* lecker : )...
Das einige was ich nicht so gut fand: die Scampis hatten so wenig Eigengeschmack : (... Also vllt doch lieber seperat zur Sauce mit schön viel Gewürz anbraten?... und dann erst in die Sauce? ^---^... Müsste man mal probieren :o)
liebe Grüße und besten Dank,
MarinchenOrange
Das einige was ich nicht so gut fand: die Scampis hatten so wenig Eigengeschmack : (... Also vllt doch lieber seperat zur Sauce mit schön viel Gewürz anbraten?... und dann erst in die Sauce? ^---^... Müsste man mal probieren :o)
liebe Grüße und besten Dank,
MarinchenOrange
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gestern habe ich zum 1., aber bestimmt nicht zum letzten Mal, diese tolle Sauce gekocht und kann dafür nur 5 Sterne vergeben!!!
Ein schnelles, einfach zu kochendes und noch dazu schmackhaftes Gericht - sowas mag ich!
Habe allerdings etwa die Hälfte der angegebenen Tomaten-Menge durch eine kleine Dose geschälte Tomaten ersetzt und ca. 750 g frische Strauchtomaten verwendet. Ist nun mal im Winter keine Tomatenzeit. Habe außerdem frische Kräuter mit getrockneten gemischt und nicht zu sparsam damit gewürzt. Die fertige Sauce habe ich dann vor dem Servieren erhitzt und erst dann die Scampis zugefügt.
Beim nächsten Mal werde ich noch 1-2 frische Chilischoten oder getrocknete Chiltepins :-) dazugeben, denn etwas Schärfe kommt bestimmt auch nicht schlecht.
Danke für das tolle Rezept!
Chiltepin
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