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Rot Grütze - Butterkuchen mit Marzipan
Blechkuchen
Zutaten
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 125 ml | Milch |
| 50 g | Zucker |
| 75 g | Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 3 EL | Zucker, braun |
| 400 ml | Milch |
| 1 Glas | Rote Grütze |
| Für die Creme: | |
| 100 g | Marzipan |
| 200 g | Butter, weiche |
| 30 ml | Milch |
| Für die Dekoration: | |
| 50 g | Puderzucker |
| 50 g | Mandel(n), gehobelte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Aus den Zutaten für den Teig einen Hefeteig herstellen und an einem warmen Ort gehen lassen, bis das Volumen verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit für die Füllung einen Vanillepudding kochen, die Rote Grütze unterrühren und eventuell noch 2 bis 3 EL Zitronensaft einrühren und leicht abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech einfetten und den Hefeteig in zwei gleichgroße Portionen teilen.
Die erste Portion ausrollen und auf das Backblech legen. Darauf die Rote-Grütze-Füllung streichen. Den 2. Teil des Teiges in der Größe des Bleches ausrollen und mit Hilfe des Nudelholzes auf die Masse legen. Die Teigränder andrücken.
Für die Buttermasse die Marzipanrohmasse mit der weichen Butter verkneten. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Nun mit einem Kochlöffelstiel ca. alle 3 cm Mulden in die obere Teigplatte drücken. In diese Mulden wird die Buttermasse gefüllt.
Den Kuchen mit der Milch bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen, dann im Ofen ca. 30 bis 40 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.
In der Zwischenzeit für die Füllung einen Vanillepudding kochen, die Rote Grütze unterrühren und eventuell noch 2 bis 3 EL Zitronensaft einrühren und leicht abkühlen lassen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech einfetten und den Hefeteig in zwei gleichgroße Portionen teilen.
Die erste Portion ausrollen und auf das Backblech legen. Darauf die Rote-Grütze-Füllung streichen. Den 2. Teil des Teiges in der Größe des Bleches ausrollen und mit Hilfe des Nudelholzes auf die Masse legen. Die Teigränder andrücken.
Für die Buttermasse die Marzipanrohmasse mit der weichen Butter verkneten. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen. Nun mit einem Kochlöffelstiel ca. alle 3 cm Mulden in die obere Teigplatte drücken. In diese Mulden wird die Buttermasse gefüllt.
Den Kuchen mit der Milch bestreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen, dann im Ofen ca. 30 bis 40 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe den Kuchen mit zur Arbeit genommen. Geht gut aus der Hand zu Essen. Ist allerdings trotz vieler Leute nicht leer geworden.
Aber ich finde ihn gut.
Aber ich finde ihn gut.
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knoffel
19.11.2008 08:59 Uhr