warme Apfelvinaigrette

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Zutaten

2	Äpfel, feste, säuerliche, in kleine Würfel geschnitten
1 Handvoll	Walnüsse, gehackt
	Olivenöl oder Nussöl
	Balsamico
	Zucker
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die gehackten Walnusskerne im Öl leicht anrösten, dabei aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden. Apfelstücke hinzugeben und unter Rühren mit andünsten (sie sollen nicht zu weich werden sondern noch etwas Biss haben). Mit einem Schuss Balsamico ablöschen und leicht einköcheln lassen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Sehr lecker zu Feldsalat, z. B. in Kombination mit gebratenen Geflügelstreifen.

Kommentare anderer Nutzer

Happiness

28.03.2010 08:46 Uhr

sehr fein! hatte das Dressing zu Feldsalat mit Ziegenkäse-Honigtoasts.

lg, Evi

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LuzieM

27.04.2010 16:04 Uhr

Das freut mich! Danke für das schöne Foto - sieht wirklich zum Anbeißen aus! :-)
GLG Luzie

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