Erst mal die Zwiebeln ganz klein schneiden oder raspeln. Dann Tomate mit dem Stabmixer pürieren. Dill und Petersilie zerkleinern (man kann auch eingefrorene nehmen)

Butter oder Schmalz in einen Topf heiß werden lassen. Zwiebel leicht anbraten lassen, dann Tomaten in den Topf und dann auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit einen Becher Wasser aufgießen. Hab ich keine Suppe, dann werfe ich jetzt die Suppenwürfel dazu und lass alles weiterkochen. Würzen, kann leicht salzig sein, Reis schluckt einiges. Vom Herd nehmen. Dann die zerkleinerte Petersilie und Dill in den Topf. Den Reis noch dazu und alles gut vermischen.

Einen großen Topf nehmen, Wasser zum Kochen bringen. Das Kraut nehmen und den Strunk rausschneiden, die äußeren Blätter entfernen und waschen!
Erst mit der oberen Seite ins kochende Wasser, dann umdrehen und mit der Strunkseite ins immer noch kochende Wasser geben. Die Blätter, die sich lösen immer wieder rausfischen. und sauber mit kaltem Wasser abspülen. Dann die Blätter nehmen und 2-3mal durchschneiden. Hier in Ägypten schneidet man es 3 mal quer, aber hier ist das Kraut auch recht groß.

Dann nehme ich die Krautstreifen, etwas Reisgemisch drauf, nicht zuviel, geht sonst auf, und mache kleine Rollen, sollten nicht größer sein als eure kleinen Finger und auch nicht dicker.

Mit den äußeren Krautblättern den Topf auslegen - nicht vergessen, sonst brennen Maschie an. Die Maschie ihn den großen Topf schichten.

Dann Gemüse wie Paprika, Tomaten, Zucchini (hab es auch schon mit Kartoffel probiert, schmeckt auch gut) aushöhlen und auch mit Reisgemisch füllen, aber nur 3/4 voll. Und ebenfalls in den Topf. Habt ihr keinen so großen, nehmt 2 kleine und teilt die Krautmaschie und Gemüse auf.
Dann füllt die Töpfe mit Suppe auf (habt ihr nicht genug Suppe, dann Wasser dazu).
Die Maschies müssen bedeckt sein. Und lasst sie köcheln, bis das Wasser weg ist, probieren, ob die Maschie gar sind, ansonsten noch etwas Wasser dazu und weiter köcheln.
Serviert zu Grillhenderl.

Bei ungeübten Personen kann das Rollen recht lange dauern.
Wünsche gutes Gelingen, ist ein wenig schwer, aber es lohnt sich ist ein traditionelles ägyptisches Gericht.